በአትክልት ሾርባ ማንንም አያስደንቁም ፣ ግን የስጋ ቡሎችን ከጨመሩበት በአዲስ መንገድ ያበራል። ከዚህ በታች ዝርዝር የሆነ ጣፋጭ የምግብ አሰራር።
በተራ ቁርጥራጮች እና በተጠበሰ አትክልቶች ቀድሞውኑ ደክመዋል? ከዚያ ለእራት የአትክልት ስጋን በስጋ ቡሎች እንዲሠሩ እንመክራለን። ለሾርባው የአትክልት ስብስብ መደበኛ ይሆናል - ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ድንች እና ጎመን። በአትክልቶች ወቅት ፣ በእርስዎ ውሳኔ ሊለያዩት ይችላሉ። ከሁሉም በላይ ንጥረ ነገሮቹ በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ - ጎመን ፣ ብሮኮሊ ፣ ዞቻቺኒ ፣ ደወል በርበሬ ፣ አረንጓዴ ባቄላ እና ሌሎች ወቅታዊ አትክልቶች።
ለስጋ ቡሎች ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የተቀቀለ ዶሮ መጠቀም ይችላሉ። የስጋ ኳሶቹ እንዲለሙ ለማድረግ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ከሌላ ዓይነት የበሬ ሥጋ ጋር መቀላቀል አለበት። ስለዚህ እናበስል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 102 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ስጋ (ለስጋ ቡሎች) - 300 ግ
- ሴሞሊና (ለስጋ ቡሎች) - 3 tbsp. l.
- እንቁላል (ለስጋ ቡሎች) - 1 pc.
- ድንች - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. l.
- ጎመን - 500-600 ግ
- የቲማቲም ጭማቂ - 400 ሚሊ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች
ከድንች እና ከስጋ ቡሎች ጋር የአትክልት ወጥ ማብሰል ደረጃ በደረጃ
1. ወጥ ለመሥራት ብዙ መንገዶች አሉ - የመጀመሪያው በቀላሉ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ፣ ጭማቂውን ማፍሰስ እና መፍላት ነው። ሁለተኛው ሁሉም አትክልቶች መጀመሪያ ይጠበባሉ ፣ ከዚያም ይጋገራሉ። ደህና ፣ ሦስተኛው መንገድ ሁሉንም አትክልቶች በምድጃ ላይ መጋገር እና ከዚያ መጋገር ነው። በሁለተኛው መንገድ እናበስባለን። ስለዚህ ድንቹን እናጸዳለን እና ወደ ኪዩቦች እንቆርጣቸዋለን ወይም በግማሽ እንቆርጣቸዋለን (እንደ ሥሩ ሰብል መጠን)። በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ድንቹን ያሰራጩ። በሁሉም ጎኖች ላይ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ብዙ ድንች ካሉ በበርካታ ደረጃዎች ይቅቧቸው።
2. ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
3. ጎመንን በግማሽ ይቀንሱ. ከዚያ አንዱን ግማሹን በቦርዱ ላይ በመቁረጥ ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። ከዚያ ወደ ኪበሎች እንቆርጣለን። እኛ ደግሞ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ጎመን እንቀባለን።
4. ስጋውን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያጣምሙት ፣ ወይም ዝግጁ የተዘጋጀውን የተቀቀለ ስጋ ወዲያውኑ ይውሰዱ። በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ እንቁላል እና ሴሞሊና ይጨምሩበት። የተፈጨውን ስጋ በደንብ ያነሳሱ እና በለውዝ መጠን ወይም በትላልቅ የስጋ ቦልቦች ውስጥ ይንከባለሉ።
5. አትክልቶቹ በተጠበሱበት ተመሳሳይ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የስጋ ቦልቦቹን ይቅቡት።
6. ሁሉንም የሾርባ ንጥረ ነገሮችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
7. የቲማቲም ጭማቂ አፍስሱ እና በቂ ፈሳሽ ከሌለ ውሃ ይጨምሩ። በሚወዱት መሠረት ምግቡን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት። እንደተፈለገው ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩ።
8. ድስቱን በመካከለኛ ሙቀት ላይ አፍስሱ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ይሸፍኑ። ንጥረ ነገሮቹ እንዳይቃጠሉ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። መልካም ምግብ!
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1) የስጋ ኳሶች ከአትክልት ወጥ ጋር
2) ጣፋጭ ምሳ - የአትክልት ወጥ ከስጋ ቡሎች ጋር
