ባለ ቀዳዳ እና ለስላሳ ፓንኬኮች ይወዳሉ? ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች ይመርጣሉ? በትክክል መጠጣት ይፈልጋሉ? ከዚያ በፓን እና በሾላ ዱቄት ለፓንኮኮች የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ብቻ ነው። ጤናማ ፣ አመጋገብ ፣ ጨዋ ፣ ጣፋጭ…
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የሬ ዱቄት መጋገር በቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ አይደለም ፣ ምንም እንኳን ይህ ዓይነቱ ዱቄት ከስንዴ ዱቄት በጣም ጤናማ ቢሆንም። ብዙ ቫይታሚኖችን ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ይ contains ል። በተጨማሪም ፣ ምርቶች በአነስተኛ ካሎሪዎች የተገኙ እና የስኳር ህመምተኞች በሽተኞች እንዲጠቀሙ በዶክተሮች ይመከራሉ።
በሾላ የተሞሉ አጃ ፓንኬኮች አስደናቂ ወጥነት አላቸው። እነሱ በከፍተኛ ሁኔታ ይጋገራሉ ፣ በድስቱ ላይ በቀላሉ ይሰራጫሉ እና ፍጹም ይለውጡ። ግን የበሰለ ዱቄት በተግባር ምንም ግሉተን (gluten) ስለሌለው ትንሽ የስንዴ ዱቄት ወደ ሊጥ ውስጥ መጨመር አለበት። ያለበለዚያ ፓንኬኮች በሚዞሩበት ጊዜ ይቀደዳሉ። በአጃ ፓንኬኮች ዝግጅት ውስጥ እንኳን የሾላ ዱቄትን ማጣራት በጣም አስፈላጊ ነው። ከስንዴ ዱቄት ጋር በሚሠራበት ጊዜ ይህ እርምጃ ከመጠን በላይ አይሆንም ፣ ግን ከአጃ ጋር በቀላሉ አስፈላጊ ነው።
እና ፓንኬኮች የበለጠ አመጋገብ እንዲሆኑ ከፈለጉ የሚከተሉትን ምክሮች መከተል ያስፈልግዎታል።
- በመጀመሪያ ከድፉ እንቁላል ይልቅ የእንቁላል ነጭዎችን ይጨምሩ።
- ሁለተኛ - ሊጥ ውስጥ የአትክልት ዘይት አይጨምሩ ፣ ግን ልዩ ሽፋን ያለው ፓንኬኮችን ለመጋገር ድስት ይጠቀሙ። ዘይት መቀባት አያስፈልገውም እና ሊጥ አይጣበቅም።
- ሦስተኛ - የተጠናቀቁትን ፓንኬኮች በቅቤ አይቅቡት ፣ እና በሚያገለግሉበት ጊዜ እርሾውን በዝቅተኛ እርጎ እርጎ ይለውጡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 194 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የሾላ ዱቄት - 3/4 tbsp.
- የስንዴ ዱቄት - 1/4 tbsp.
- ሴረም - 1, 5 tbsp.
- እንቁላል - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 3-5 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ጨው - መቆንጠጥ
ፓንኬኬዎችን በ whey እና በሾላ ዱቄት ማዘጋጀት
1. እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቅቧቸው እና ይቅቧቸው።
2. የ whey ከአትክልት ዘይት ጋር ወደ እንቁላል ብዛት ውስጥ አፍስሱ እና የፈሳሹ ክፍሎች ተመሳሳይ ድብልቅ እንዲሆኑ በደንብ ይቀላቅሉ። በጨው ትንሽ ጨው ስኳር ይጨምሩ እና እንደገና ለማሟሟት ያነሳሱ።
3. በዱቄቱ ፈሳሽ ክፍል ውስጥ ሁለት ዓይነት ዱቄት አፍስሱ - ስንዴ እና አጃ።
4. እብጠቶች እና እርጎዎች እንዳይኖሩ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ። ለዚህ እርምጃ ድብልቅን መጠቀም የተሻለ ነው ፣ ሁሉንም የዱቄት ማኅተሞችን በደንብ ይሰብራል። በመቀጠልም ዱቄቱ ግሉተን መለቀቅ እንዲጀምር ዱቄቱን ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲሰጥ ጊዜ መስጠት ይመከራል። ፓንኬኬቶችን በሾላ ዱቄት በሚጋገርበት ጊዜ ይህ ሂደት በጣም አስፈላጊ ነው። ሙሉ በሙሉ ግሉተን ስለሌለው በስንዴ ዓይነት ውስጥ ይገኛል። እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የስንዴ ዱቄት መጠን ብዙ ጊዜ ያነሰ ስለሆነ ፣ ዱቄቱ ይህንን ግሉተን እንዲለቅ ጊዜ ሊሰጠው ይገባል። ከዚያ ፓንኬኮች እየጠነከሩ ይሄዳሉ እና ሲገለበጡ አይቀደዱም።
5. ድስቱን ያሞቁ። ብዙውን ጊዜ ከመጀመሪያው ፓንኬክ በፊት የመጀመሪያው ፓንኬክ እብጠት እንዳይሆን ከማንኛውም ስብ ይቀባል። ነገር ግን በማብሰያዎ ውስጥ እርግጠኛ ከሆኑ ታዲያ ይህንን መዝለል ይችላሉ። በመቀጠልም የዳቦውን የተወሰነ ክፍል በሾላ ማንኪያ ውስጥ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ በጠቅላላው አካባቢ ላይ እንዲሰራጭ በሁሉም አቅጣጫዎች ያዙሩት።
6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ1-2 ደቂቃዎች ያህል በአንድ በኩል ፓንኬኩን ይቅቡት። በወርቃማዎቹ ዙሪያ ወርቃማ ቅርፊት ሲታይ ፓንኬኬውን አዙረው ለተመሳሳይ ጊዜ ምግብ ያዘጋጁ።
7. ትኩስ ፓንኬኬቶችን በቅመማ ቅመም ወይም በሌላ በማንኛውም ሾርባ እና መጨናነቅ ያቅርቡ።
እንዲሁም ከአሳማ ዱቄት ፓንኬኮችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
