በጣሊያን ምግብ ውስጥ ፣ የጣሊያን የስጋ ቦልሶችን ለመሥራት ብዙ አማራጮች አሉ። እነሱ በመላው ዓለም እና በሁሉም ሰው ይታወቃሉ ፣ እንደ ፒዛ ማለት ይቻላል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ኦሪጅናል የተለመዱ የጣሊያን ኳሶችን እንዴት እንደሚሠሩ ይማራሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ኦሪጅናል እና በተመሳሳይ ጊዜ የተለመደ ጣሊያናዊ ፣ በጣም ቀላል ምግብ - ለስላሳ እና ጣፋጭ የስጋ ቡሎች። ትክክለኛውን የኢጣሊያ የስጋ የምግብ አሰራር እየፈለጉ ከሆነ ፣ አስቀድመው ያገኙት ይሆናል። ይህ በጣም ጥሩው የጣሊያን የስጋ ኳስ የምግብ አሰራር ነው። የእነሱ አስደናቂ ጣዕም ማንንም ግድየለሽ አይተወውም ፣ በምሳም ሆነ በሌላ በማንኛውም ምቹ ጊዜ ያገለግላሉ። በምድጃ ላይ ወይም በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ እንደዚህ ያሉ ኳሶችን ማብሰል ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ለማቀዝቀዝ የታቀዱ በተሸፈኑ የታሸጉ ኮንቴይነሮች ውስጥ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፣ ስለሆነም በኋላ እንደ አስፈላጊነቱ እነሱን ለማዘጋጀት ብቻ ይቀራል። እና የጣሊያን ዘይቤ የስጋ ኳስ ከፓስታ ፣ ከስፓጌቲ ፣ ከሩዝ አልፎ ተርፎም ከተጠበሰ ድንች ወይም ዳቦ ጋር ፍጹም ተጣምሯል።
እኔ ደግሞ የኢጣሊያ ምግብ ስኬታማነት የሾርባዎች ውስብስብነት መሆኑን አስተውያለሁ። ጣሊያኖች ሁል ጊዜ ከላይ ናቸው ፣ ምክንያቱም ከተለመዱ ምርቶች በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይወቁ። ስለዚህ በዚህ የስጋ ኳሶች የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ወሳኝ ሚና የሚጫወተው በተፈጨው ስጋ የመጀመሪያ ስብጥር ብቻ ሳይሆን በቲማቲም ሾርባ ከነጭ ወይን ጋር ነው። ሆኖም ፣ በአጠቃላይ ፣ ብዙ የኢጣሊያ ምግቦች በጣም ቀላል ስለሆኑ አንዳንድ ጊዜ አንድ ሰው በቃላቱ ሊገለፅ የማይችል ምግቦች ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆኑ ይደነቃል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 177 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 25
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ዋልስ - 6 pcs.
- የመሬት ብስኩቶች - 50 ግ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ደረቅ ነጭ ወይን - 250 ሚሊ
- ጨው - 1.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ፣ አተር - 4 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- መሬት ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1 tsp
- ዝንጅብል ዱቄት - 0.5 tsp
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የጣሊያን የስጋ ቦልሶችን ማብሰል
1. ዋልኖቹን ይቅፈሉ ፣ ፍሬዎቹን ያስወግዱ እና በቾፕለር ውስጥ ያስቀምጡ። በፍሬ መጥበሻ ውስጥ እንጆቹን ትንሽ በትንሹ ቀድመው መምታት ይችላሉ።
2. ለውዝ እና ትናንሽ ፍርፋሪዎችን አንኳኩ።
3. አይብ በመካከለኛ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት።
4. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
5. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ከፊልም ፣ ከደም ሥሮች እና ከስብ ይግፉት። በስጋ አስጨናቂው መካከለኛ መደርደሪያ ውስጥ ይለፉ ፣ እንዲሁም የተጠበሰውን ሽንኩርት ያዙሩ እና ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ በኩል ያስተላልፉ።
6. የተጠበሰ አይብ ፣ የተከተፉ ብስኩቶች እና የለውዝ ፍርፋሪ በተፈጨ ስጋ ውስጥ አፍስሱ።
7. በእንቁላል ውስጥ ይምቱ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
8. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ።
9. መካከለኛ መጠን ያላቸው የስጋ ቦልቦችን ይፍጠሩ ፣ ከዎልኖቶች በትንሹ ይበልጣሉ።
10. መጥበሻውን ከአትክልት ዘይት ጋር ያሞቁ እና የስጋ ቦልቦቹን ይቅቡት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው።
11. ሾርባውን አዘጋጁ. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወይን ፣ የቲማቲም ጭማቂ ፣ የተከተፈ ፓፕሪካ ፣ ዝንጅብል ዱቄት ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።
12. በድስት ውስጥ የቲማቲም ጭማቂን ያሞቁ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብሱ።
13. የቲማቲም ሾርባን በስጋ ቡሎች ላይ አፍስሱ።
14. ቀቅሉ ፣ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያብስሉት።
15. ለመቅመስ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ዝግጁ የሆነ የስጋ ቦልቦችን በሙቅ ያቅርቡ። ምንም እንኳን የስጋ ቡሎችን መጠቀም እና በአዲሱ የአትክልት ሰላጣ እና በትንሽ ዳቦ ብቻ መጠቀም በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
እንዲሁም በጣሊያን ሾርባ ውስጥ የስጋ ቦልቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። ከኢሊያ ላዘርሰን ጋር የምግብ ትምህርት ፕሮግራም።
