ከልጅነት ጀምሮ ሁሉም ትናንሽ ክብ ቁርጥራጮችን ያውቃል። ከተለያዩ ዓይነት ምርቶች የተዘጋጁ ፣ ለተለያዩ የሙቀት ሕክምናዎች የተዳረጉ ፣ የተለያዩ ድስቶችን በመጠቀም … ዛሬ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የ buckwheat የስጋ ቦልቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንመለከታለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የስጋ ኳሶችን ከ buckwheat ጋር እንዴት ማብሰል - ምስጢሮችን ማብሰል
- በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከ buckwheat ጋር የስጋ ኳሶች -በምድጃ ውስጥ የምግብ አሰራር
- Buckwheat ከስጋ ቡሎች እና ከቲማቲም መረቅ ጋር - በምድጃ ላይ የምግብ አሰራር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የስጋ ቦልሶች በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች የሚወዱ ሁለገብ ምግብ ናቸው። የትንሽ ኳሶች ጣዕም የሚወሰነው በማዕድን ማውጫ ሳይሆን ፣ እነሱ በሚበስሉበት መረቅ ነው። ለዝግጅታቸው እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ቀደም ሲል አንዳንድ አማራጮችን ቀደም ብለን አካፍለናል ፣ እና ዛሬ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የ buckwheat የስጋ ቦልቦችን ለማዘጋጀት ምስጢሮችን እና የምግብ አሰራሮችን እንመለከታለን።
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የስጋ ኳሶችን ከ buckwheat ጋር እንዴት ማብሰል - ምስጢሮችን ማብሰል
ስለ ስጋ ቡሎች ስንነጋገር ፣ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የትንሽ ስጋ ዙሮች ምስል ወዲያውኑ በጭንቅላቴ ውስጥ ይታያል ፣ ይህ በአጋጣሚ አይደለም። ከሁሉም በላይ የስጋን ጣዕም በጥሩ ሁኔታ የሚያጎላው የቲማቲም ሾርባ ነው ፣ እና የስጋ ቡሎች በመዓዛ እና ጭማቂ ይሞላሉ። ግን ውጤቱ እያንዳንዱን ተመጋቢ ለማስደሰት እንዲቻል ፣ fፉ የተወሰኑ ስውር ዘዴዎችን እና ምስጢሮችን ማወቅ አለበት።
- ያልተገዛ ስጋን ቢጠቀሙ ፣ ግን እራስዎን ካዘጋጁ የስጋ ቦልሶች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ። ይህ የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል።
- ቡክሄት እስኪበስል ወይም ግማሽ እስኪበስል ድረስ ቀድሞ የተቀቀለ ነው። በተጠበሰ ሥጋ ውስጥ ሙሉውን እህል ውስጥ ያስገቡ ወይም በተፈጨ ድንች ውስጥ ይፈጩ።
- የስጋ ቡሎች በምድጃ ላይ ቢበስሉ ከዚያ ለ 5-7 ደቂቃዎች በሁለቱም በኩል ቀድመው ይጠበባሉ። ስለዚህ እነሱ የበለጠ ጠንካራ ይሆናሉ እና ተጨማሪ የሙቀት ሕክምና በሚደረግበት ጊዜ አይወድቁም።
- የቲማቲም ሾርባን የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ፣ 100 ሚሊ እርሾ ክሬም ይጨምሩበት።
- በተፈጨ ስጋ ላይ ትንሽ ስብ ካከሉ ኳሶቹ የበለጠ ገንቢ እና አርኪ ይወጣሉ።
- አንድ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ሾርባውን ለማጠንከር ይረዳል።
- ምንም እንኳን የስጋ ኳሶቹ buckwheat ን ቢያካትቱም ከፓስታ ፣ ገንፎ ፣ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
- የቲማቲም መረቅ በቲማቲም ጭማቂ ፣ በቲማቲም ፓኬት ፣ በተጣመመ ትኩስ ቲማቲም ሊሠራ ይችላል።
- ሾርባውን በውሃ ውስጥ ሳይሆን በስጋ ሾርባ ውስጥ ማብሰል የተሻለ ነው ፣ ከዚያ ሾርባው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
- ለማብሰል ፣ ባለብዙ ማብሰያ ፣ ምድጃ ወይም ምድጃ ይጠቀሙ።
- ከ buckwheat በተጨማሪ ፣ ባቄላ ፣ ጎመን ፣ ሩዝ ፣ ሽንኩርት ፣ ዳቦ ፣ እንቁላል ፣ የጎጆ አይብ ፣ መሬት ብስኩቶች ፣ ወዘተ በስጋ ቡሎች ውስጥ ይጨመራሉ።
- ለሥጋ ቦልቶች የተፈጨ ሥጋ በማንም ሰው ሊጠቀምበት ይችላል-የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ቱርክ … ግን የስጋ ቡሎች 2-3 የስጋ ዓይነቶችን በማጣመር በጣም ጣፋጭ ናቸው።
- የቀዘቀዘ እንቁላል የስጋ ቡሎች ፣ ሩዝ ወይም የተጠበሰ ድንች። ለዚሁ ዓላማ ፣ የተቀጨው ስጋ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ጠረጴዛው ላይ ይደበደባል። ከዚያ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የስጋ ቡሎች አይወድሙም። ይህንን ለማድረግ እነሱ ከጠረጴዛው በላይ ተነስተው በጥንካሬ ወደ ኋላ ተጥለው የተቀጠቀጠው ሥጋ በኃይል እንዲደበዝዝ ያደርጋሉ።
- የስጋ ቡሎች አማካይ መጠን ከ4-6 ሳ.ሜ ዲያሜትር ነው። ለልጆች ጠረጴዛ ፣ ያነሰ - 3 ሴ.ሜ.
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከ buckwheat ጋር የስጋ ኳሶች -በምድጃ ውስጥ የምግብ አሰራር
በስጋ ውስጥ ከ buckwheat ጋር የስጋ ኳስ በብዙ ቤተሰቦች ምናሌ ውስጥ የተካተተ ተወዳጅ ምግብ ነው። ብዙውን ጊዜ እነሱ በድስት ውስጥ የተጠበሱ እና የተጠበሱ ናቸው ፣ ግን የበለጠ የአመጋገብ አማራጭ በምድጃ ውስጥ የስጋ ቡሎች ናቸው። እሱ ያነሰ ጣዕም የሌለው ምግብ ይወጣል ፣ በተጨማሪም ፣ እሱ የበለጠ ጠቃሚ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 187 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግ
- የ buckwheat groats - 1 tbsp.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የቲማቲም ጭማቂ - 1, 5 tbsp.
- ለመቅመስ ጨው
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- እንጀራውን ይታጠቡ ፣ በ 1: 2 ሬሾ ውስጥ በውሃ ይሸፍኑ እና ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።ከዚያ ያነሳሱ።
- የአሳማ ሥጋውን ይታጠቡ እና በስጋ አስጨናቂው መካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ በኩል ያዙሩት።
- ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- የተጠናቀቀውን የቀዘቀዘውን buckwheat ፣ የተቀቀለ ስጋ እና አትክልቶችን ያጣምሩ። ከተፈለገ ማንኛውንም ደረቅ መዓዛ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
- የተፈጠረውን ብዛት ይቀላቅሉ እና ኳሶቹን የሚይዙትን ግሉተን ለመልቀቅ ጠረጴዛው ላይ በደንብ ይምቱት።
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ክብ የስጋ ቦልቦችን ይቅረጹ እና በቀጭን ቅቤ ዘይት በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ያድርጓቸው።
- የቲማቲም ጭማቂውን ቀቅለው ፣ በርበሬ ይረጩ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ማከል እና የስጋ ቡልጋሪያዎቹን በግማሽ ቁመታቸው በግማሽ ያፈሱ።
- ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና የስጋ ኳሶችን ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር። ሆኖም ፣ የተወሰነ የማብሰያው ጊዜ እንደ ኳሶቹ መጠን እና እንደ ምድጃው ባህሪዎች ላይ የተመሠረተ ነው። በሚጋገርበት ጊዜ በየጊዜው ሾርባውን ይረጩ እና የስጋ ኳሶችን ከጎን ወደ ጎን ያዙሩት።
Buckwheat ከስጋ ቡሎች እና ከቲማቲም መረቅ ጋር - በምድጃ ላይ የምግብ አሰራር
ቁርስ ወይም እራት ላይ የማይበላ የ buckwheat ገንፎ ካለዎት ለመጣል አይቸኩሉ። ሁለተኛ ሕይወት ይስጧት እና በቲማቲም መረቅ አንዳንድ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና የሚያረካ የስጋ ቦልቦችን ያዘጋጁ።
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 400 ግ
- ባክሆት - 100 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- እንቁላል - 1 pc.
- የቲማቲም ፓኬት - 400 ሚሊ
- ዲል - ቡቃያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የመሬት ብስኩቶች - 150 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ጠጠሩን እና ቆሻሻውን በመውሰድ እንጆቹን ደርድር ፣ በንፁህ የመጠጥ ውሃ ውስጥ ግማሽ እስኪበስል ድረስ አፍስሱ እና ቀቅሉ።
- የዶሮውን ቅጠል ያጥቡት እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እስኪሽከረከሩ ወይም እስኪቀላቀሉ ድረስ በብሌንደር ይምቱ።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ያጥቡት እና በስጋ አስጨናቂው ውስጥ ይለፉ።
- ባክሄት ፣ ሽንኩርት እና የተከተፈ የዶሮ ፍሬን ያጣምሩ። የተፈጨውን ስጋ በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ ፣ በማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት።
- እንቁላል ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- በመሬት ቂጣ ውስጥ የሚንከባለሉ ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ።
- የአትክልት ዘይቱን በድስት ውስጥ ይቀልጡ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ የስጋ ቦልቦቹን ይቅቡት።
- የቲማቲም ፓስታውን በመጠጥ ውሃ ይቅለሉት እና በምድጃ ላይ ያሞቁ። በጨው ፣ በርበሬ ፣ በተቆረጠ ዱላ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም ይቅቡት።
- የቲማቲም ጭማቂን በኳሶቹ ላይ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። የሙቀት መጠኑን በትንሹ ይቀንሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
