በቃጠሎው ውስጥ ምን ቫይታሚኖች ፣ አሲዶች እና ማዕድናት ይካተታሉ። በሰውነት ላይ እንዴት እንደሚጎዳ እና እንዴት እንደተብራራ። እንጉዳይ እንዴት በትክክል ማብሰል እና ስለእሱ ማወቅ ያለብዎት። አስፈላጊ! ብልጭ ድርግም የማለት ጥቅሞች ግልፅ የሚሆኑት በመጠኑ እና በተቀቀለ መልክ ከበሉ ብቻ ነው።
ብልጭ ድርግም የሚሉ ጉዳቶች እና ተቃርኖዎች
በመንገዶች ፣ በከተሞች እና በኬሚካል እፅዋት አቅራቢያ የተሰበሰቡ እንጉዳዮች አደጋ ሊያስከትሉ ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ እነሱ መርዛማ ባይሆኑም ፣ በቀላሉ ሊመረዙ ይችላሉ። ስካር ከበላ በኋላ ከ8-13 ሰዓታት በኋላ እራሱን እንዲሰማ ያደርገዋል። የመጀመሪያ ምልክቶቹ ማቅለሽለሽ ፣ ድክመት ፣ የሆድ ህመም ፣ ማይግሬን ፣ የምግብ ፍላጎት ማጣት ፣ ቅluት ናቸው። እንደዚህ አይነት ችግሮች ካሉብዎ እሷ ከመምጣቷ በፊት ወዲያውኑ አምቡላንስ መጥራት እና የነቃ ከሰል መጠጣት አለብዎት ፣ ይህም ሆዱን ለማጠብ ይረዳል።
በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ ይህንን ምርት አይስጡ።
- ትናንሽ ልጆች … ሆዳችን እንደ እንጉዳይ ያሉ ከባድ ምግብን ለመዋሃድ ገና ሙሉ በሙሉ ጠንካራ ስላልሆነ ስለ 12 ዓመት ዕድሜ እያወራን ነው ፣ እና የበለጠ ፣ እነሱ ሊጠበሱ ወይም ሊቀቡ አይችሉም።
- Duodenal ቁስለት እና ሆድ … ለእንደዚህ አይነት በሽታዎች ይህንን ምርት በማንኛውም መልኩ መብላት አይመከርም። እዚህ ምክንያቱ የእነዚህን የአካል ክፍሎች ግድግዳዎች ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድር ብዙ የአመጋገብ ፋይበር እና አመድ ይ containsል። በውጤቱም, የውስጥ ደም መፍሰስ እስኪከፈት ድረስ ሁኔታውን ሊያባብሱ ይችላሉ.
- ከባድ የልብ በሽታ … ይህ የሚያመለክተው አስቸኳይ ሆስፒታል መተኛትን የሚፈልግ ነው - ማዮካርዲያ ፣ የልብ ድካም ወይም የዚህ አካል እብጠት። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ብዙ ውሃ መጠጣት አይችሉም ፣ ይህም ሁኔታውን የሚያወሳስብ እና በጣም መጥፎ ነገሮች ናቸው።
አስፈላጊ! አልፎ አልፎ ፣ በሰብሉ ውስጥ ሐሰተኛ “ወንድሞች” አሉ ፣ ለሰብአዊ ፍጆታ የማይመቹ ፣ ስለሆነም ልምድ ላላቸው የእንጉዳይ መራጮች ብቻ እንዲሰበሰቡ ይመከራል።
ብልጭ ድርግም የሚሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
Porkhovka ምግብ ከማብሰያው በኋላ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። በውሃ ውስጥ ካልተቀመጠ በጣም ከባድ እና መራራ ይሆናል። ስለዚህ እንጉዳዮቹ ለመጋገር ፣ ለመጋገር ወይም ለመጭመቅ የታቀዱ ቢሆኑም እንኳ እንዲህ ዓይነቱ ሂደት ሁል ጊዜ ይመከራል። ምግብ ከማብሰላቸው በፊት እነሱን ማጥለቅ አስፈላጊ አይደለም ፣ ግን በጣም ተፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ለስላሳ እና ብዙ ርህራሄ ያደርጋቸዋል። ይህንን ለማድረግ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በውሃ ውስጥ ማድረቅ በቂ ነው። ከሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መካከል ለሚከተሉት ትኩረት መስጠት አለብዎት-
- የዶሮ ጫጩት ሾርባ … ይህ ንጥረ ነገር ከ 300 ግ አይበልጥም ፣ መቀቀል ፣ መቀቀል እና መቀቀል አለበት። ከዚያ 250 ግ እንጉዳዮችን በውሃ አፍስሱ ፣ ለአንድ ሰዓት ያህል በመተው ፣ ድንቹን ቀቅለው ይቁረጡ። በመቀጠልም ካሮቹን (1 pc.) እና ሽንኩርት (1 pc.) ፣ ያጥቧቸው እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያ እንጉዳዮቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ወደ ድንች ያክሏቸው ፣ ከመጥበሻው ፣ ከዶሮ ዝንጅብል ጋር ያዋህዱ እና ምግብ ያበስሉ። ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ሾርባውን ጨው እና በርበሬ ፣ ከእንስላል ፣ ከተጠበሰ አይብ (120 ግ) እና እርሾ ክሬም (3 የሾርባ ማንኪያ) ጋር ይቅቡት።
- ላሳኛ … በማንኛውም ሱቅ ውስጥ የሚሸጡ ሉሆችዎ (5 pcs.) ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ደረጃ በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል እና ማቀዝቀዝ አለባቸው። በዚህ ጊዜ መሙላቱን ያዘጋጁ - ቅድመ -የተጠበሰ እንጉዳዮችን (150 ግ) ፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ (120 ግ) ፣ ሽንኩርት (1 ፒሲ) ፣ ቲማቲም (1 ፒሲ) ፣ በርበሬ (1 pc.) በዘይት ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ ይህንን ድብልቅ ጨው እና በርበሬ ፣ ትንሽ እርሾ ክሬም ይጨምሩበት። ከዚያ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በዘይት ያኑሩ ፣ የመጀመሪያውን ሉህ በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በመሙያው ይሸፍኑት እና የመጨረሻውን እስኪጠቀሙ ድረስ ይድገሙት። ከዚያ ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ብቻ ያድርጉት ፣ በደንብ ቀድመው ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያቆዩት።
- የታሸገ በርበሬ … እንደ መሙላቱ በአትክልት ዘይት (400 ግ) እና የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ (250 ግ) የተጠበሰ እንጉዳዮችን ይጠቀሙ።ለእነሱ የተከተፉ ሽንኩርት እና ካሮቶች (1 pc.) ፣ በትንሹ የተጠበሰ ማከል ያስፈልግዎታል። አትክልቶቹ እስኪለሰልሱ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ እንዲሞቁ ያድርጓቸው። ከዚያ በፊት በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ ጭራዎቹን ያስወግዱ ፣ የእረፍት ቦታውን ይከፍቱ ፣ የላይኛውን ይቁረጡ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያዙዋቸው። በመቀጠልም በርበሬው በጣም ጠርዝ ላይ ተሞልቶ በቲማቲም ፣ በጨው ፣ በርበሬ ላይ አፍስሱ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።
- እንጉዳዮች በቅመማ ቅመም … እነሱ 800 ግራም ያስፈልጋቸዋል። ይህንን ንጥረ ነገር ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና ለአንድ ሰዓት ያጥቡት። በመቀጠልም ይቁረጡ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቀቅለው በዘይት ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ የተጠበሰ ጠንካራ አይብ (150 ግ) ፣ የተቀቀለ የወይራ ፍሬ (80 ግ) እና እርሾ ክሬም (7 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ። እንዲሁም ክሬም መጠቀም ይችላሉ ፣ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ግማሽ ያህል ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ ድብልቁን ይቀላቅሉ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት። የተጠናቀቀው ምግብ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ለማገልገል ፍጹም ነው። ከተፈጨ ድንች ፣ ፓስታ ፣ ኑድል ፣ buckwheat እና ሌሎች ጥራጥሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- ሰላጣ … የዶሮ ዝንጅብል (300 ግ) እና ድንች (3 pcs.)። በመቀጠልም በተቻለ መጠን ትንሽ ይቁረጡ ፣ በጨው ብስኩቶች (50 ግ) ፣ በቆሎ እና ቅድመ-እርጥብ እና የተቀቀለ እንጉዳዮችን (ከ 200 ግ ያልበለጠ) ጋር ያዋህዱ። ከዚያ ለመቅመስ የባህር ጨው እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ 3 tbsp። l. ማዮኔዜ. እንደዚህ ያሉ ብልጭ ድርግም የሚሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ለሳምንቱ ቀናት እና ለበዓላት ተስማሚ ናቸው።
- ጎድጓዳ ሳህን … በመጀመሪያ ፣ የተጠበሰውን porkhovka (250 ግ) እና የተቀቀለ ድንች (6 pcs.) ፣ ከዚያ በኋላ መወገድ ያለበት። በመቀጠልም የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት እዚያ (7 ጥርሶች) ይቅቡት። ቀሪዎቹን ቀደም ሲል ከተቆረጡ ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዱት። ከዚያ 3 እንቁላሎችን ይምቱ ፣ በክሬም (50 ግ) ፣ በተጠበሰ አይብ (70 ግ) ፣ በጨው እና በርበሬ ይቀላቅሏቸው። ከዚያ በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ምግብን በቅቤ ይቀቡት ፣ መጀመሪያ የመጀመሪያውን የእንጉዳይ ንብርብር በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ እና ሁለተኛውን የድንች ሽፋን በላዩ ላይ በጅምላ አይብ እና እንቁላል ይሸፍኑ። ቀጣዩ ደረጃ ሳህኑ በወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እንዲሸፈን ይህንን ሁሉ ከእንስላል ጋር በመርጨት ለ 20-30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ማስገባት ነው።
አስፈላጊ! Porkhovka በጣም የተጠበሰ ነው ፣ ስለሆነም በድስት ውስጥ ለረጅም ጊዜ አያስቀምጡት።
ስለ ፍላፕ አስደሳች እውነታዎች
ይህ እንጉዳይ የተለየ ዝርያ አይደለም ፣ ግን ተራ የቆየ የዝናብ ካፖርት ነው። ብዙውን ጊዜ ነጭ እና ቢጫ የእብነ በረድ ንድፍ ካለው ባርኔጣ ካለው ከሐሰተኛው “ወንድም” ለመለየት አስቸጋሪ ነው። የእሱ ብልጭታ ፣ ከመብረቅ በተቃራኒ ፣ በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ነጭ-ቢጫ ነው ፣ እና ከጊዜ በኋላ ግራጫ-ሐምራዊ ቀለም ያገኛል። በሚነድ መራራ ሽታ እና በብዙ ልኬቶች ላይ ማሳወቅ አለብዎት።
ይህ የሻምፒዮን ቤተሰብ ተወካይ ከሰኔ እስከ መስከረም ድረስ ይሰበሰባል። እርጥበት ስለሚወድ ከከባድ ዝናብ በኋላ ወዲያውኑ በንቃት ማደግ ይጀምራል። ወጣት እንጉዳዮች በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ ከመጠን በላይ የበሰለ መራራነትን ይሰጣሉ ፣ እና ይህንን ጣዕም ለማስወገድ ለረጅም ጊዜ መቀቀል አለባቸው።
ፖርሆቭካ በተለይ ታዋቂ አይደለም ፣ ቡሌተስ ፣ ቅቤ እንጉዳዮች ፣ የወተት እንጉዳዮች እና ሌሎች በጣም የተለመዱ እንጉዳዮች ለእሱ ተመራጭ ናቸው። በገበያው ውስጥ ወይም በመደብሩ ውስጥ ማግኘት ፈጽሞ የማይቻል ነው። ግን ለምግብ ዓላማዎች ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የማይውል ከሆነ ፣ ከዚያ ከአፊድ እና ከሌሎች የአትክልት ተባዮች ጋር በሚደረገው ውጊያ ቀድሞውኑ አስፈላጊ አይደለም።
ስለ እንጉዳይ porkhovka ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ይህ እንጉዳይ ምንም ያህል ጣፋጭ እና ጠቃሚ ቢሆንም ፣ አሁንም ብልጭ ድርግም የሚሉ ተቃራኒዎች እንዳሉ መርሳት የለብዎትም። እሱ በመጠኑ እና በትክክል መዘጋጀት ብቻ ጠቃሚ ነው።