አሁንም ዳቦ በመጨመር ቁርጥራጮችን ይሠራሉ? ከዚያ መደበኛውን ዳቦ በኦትሜል ለመተካት ሀሳብ አቀርባለሁ። በቲማቲም ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ጋር የጥጃ ሥጋ ቁርጥራጮች ፎቶ ያለበት የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር እነግርዎታለሁ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በቲማቲም ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ጋር ለምለም እና ጣፋጭ የጥጃ ሥጋ ቁርጥራጮች ሌላ አስደናቂ የምግብ አዘገጃጀት አቀርባለሁ። ወደ ክላሲክ ቁርጥራጮች ከተጨመረው ከነጭ ዳቦ ይልቅ ኦትሜል በመጨመሩ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና አርኪ ይሆናሉ። ቁርጥራጮች የበለጠ ጭማቂ እና ለስላሳ ናቸው ፣ እነሱ ከተለመዱት ቁርጥራጮች ዳቦ ጋር ፣ ለስላሳ እና ጭማቂነታቸውን ረዘም ላለ ጊዜ ያቆያሉ። ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትንሽ ዳቦ ለሚበሉ እና ሳህኖችን በኦትሜል ለሚመገቡ ተስማሚ ነው። ከኦቾሜል ይልቅ የተለያዩ የተቀቀለ እህልዎችን መጠቀም ይፈቀዳል -ሩዝ ፣ ባክሄት ፣ ቡልጋር ፣ ኩስኩስ ፣ ኩዊኖአ።
ለምርቶች ጭማቂ እና መዓዛ ፣ ሽንኩርት በተቀቀለው ሥጋ ላይ ይጨመራል። በተቀቀለ ስጋ ውስጥ ማንኛውንም ሌላ ጭማቂ አትክልቶችን ማከል ቢችሉም - ዚኩቺኒ ፣ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ድንች። የምግብ አዘገጃጀቱ የተቀቀለ ጥጃን ይጠቀማል ፣ ግን ሌላ ማንኛውም ያደርጋል - ዶሮ ፣ አሳማ ወይም የተቀላቀለ። የዚህ የምግብ አሰራር ሌላ ልዩ ገጽታ ቁርጥራጮቹ ከተጠበሱ በኋላ በቲማቲም ውስጥ የተጠበሱ መሆናቸው ነው። ቅባቱ ያስረግዛቸዋል እና የበለጠ ርህራሄ ያደርጋቸዋል። በተጨማሪም ፣ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ቁርጥራጮች ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ይደባለቃሉ -ሩዝ ፣ ድንች ድንች ፣ ስፓጌቲ። የምግብ አዘገጃጀቱ ራሱ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል። ከስራ በኋላ እንኳን ሊከናወን ይችላል ፣ ምክንያቱም በተግባር ብዙ ጊዜ አይወስድም። ዋናው ነገር የተቀቀለ ስጋ ወይም የተቀቀለ ሥጋ መኖር ነው።
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ጥጃን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 205 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-18
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የከብት ሥጋ - 500 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የኦክ ፍሬዎች - 100 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊ
- መሬት ዝንጅብል ዱቄት - 0.5 tsp
- እንቁላል - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በቲማቲም ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ጋር የጥጃ ሥጋ ቁርጥራጮችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ከመጠን በላይ (ሁሉንም ከፊልም ጋር) ያጥፉ እና በመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያዙሩት።
2. ሽንኩርትውን ያጥቡት ፣ ይታጠቡ እና ያዙሩ።
3. በተፈጨ ስጋ ውስጥ በፕሬስ እና በሰናፍ በኩል ያልፉ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይጨምሩ።
4. ኦሜሌን በተፈጨ ስጋ ውስጥ አፍስሱ እና እንቁላሎቹን ይጨምሩ። ወቅቱን የጠበቀ ምግብ በጨው እና ጥቁር በርበሬ። የተቀቀለውን ሥጋ በደንብ ይቀላቅሉ። እጆችዎን በውሃ ይታጠቡ እና ክብ ትናንሽ ትናንሽ ንጣፎችን ይፍጠሩ።
5. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። በእሱ ውስጥ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና በምርቶቹ ውስጥ ያለውን ጭማቂ ሁሉ እስኪያዘጋ ድረስ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በእሳት ላይ ከመካከለኛ በትንሹ ይቅቡት።
6. የቲማቲም ጭማቂ በተቆራረጡ ቁርጥራጮች ላይ አፍስሱ። ግን ከዚያ በፊት ፣ መጀመሪያ ቅመሱ ፣ እና አስፈላጊም ከሆነ ፣ በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም።
7. ምግቡን ቀቅለው ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና የጥጃ ሥጋ ቁርጥራጮቹን ከቲማቲም ውስጥ ከ30-40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ ያቅርቡ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የስጋ ቦልቦችን ከኦቾሜል ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
