ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ የጥጃ ሥጋ የጉበት ቁርጥራጮች። እነሱ ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ናቸው ፣ ግን በሁለተኛው ቀን እንኳን ሁል ጊዜ ጣፋጭ ይሆናሉ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ጉበት የሚጣፍጥ ምርት ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ነው። እሱ የብረት ምንጭ ነው ፣ ስለሆነም በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ይመከራል። እጅግ በጣም ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ። ከመካከላቸው አንዱ የጉበት ቁርጥራጮች ናቸው። ይህ ብዙ ሰዎች የሚወዱትን ፣ ግን ያለበቂ ምክንያት የሚረሳው ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው። ግን እነሱ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ናቸው። እነዚህ ቁርጥራጮች በጠረጴዛዎ ላይ የእንኳን ደህና መጡ እንግዳ ይሆናሉ።
ለዚህ የምግብ አሰራር የጥጃ ሥጋ ወይም የበሬ ጉበት መጠቀም ተገቢ ነው ፣ ምክንያቱም እሱ የበለጠ ዋጋ ያለው እና ጠቃሚ ነው። ግን ሌሎች የጉበት ዓይነቶችም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ጣፋጭ ቁርጥራጮች የዶሮ ወይም የቱርክ ምግብ ይሆናሉ። የአሳማ ጉበት እንዲሁ ጥሩ ነው።
የቀረበው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ስለሆነ ማንኛውም ጀማሪ የቤት እመቤት ሊቋቋመው ይችላል። ከዚህም በላይ ሳህኑ ለመበላሸት ፈጽሞ የማይቻል ነው! ይህንን ምግብ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ፣ በተለይም ጣፋጭ ቾፕስ ከተጣራ ድንች ጋር ማገልገል ይችላሉ። ከ buckwheat ወይም ስፓጌቲ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ እንኳን ማስቀመጥ ይችላሉ። የተጠበሰውን የሮጥ ጉበት ቁርጥራጮችን በአዲሱ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም በተጠበሰ ሽንኩርት ላይ ከረጩት ሳህኑ በጣም አስደናቂ ይመስላል። ሽንኩርት መጥበሻ በአጠቃላይ ማንኛውንም ሾርባ ይተካል።
እንዲሁም የጉበት ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 192 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጥጃ ሥጋ ጉበት - 500 ግ
- ጨው - 2/3 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ዱቄት - 2-3 tbsp.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የጥጃ ሥጋ የጉበት ቁርጥራጮችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የጥጃ ጉበት ትኩስ ፣ ቀላል እና ወጣት እንስሳ ይመርጣል። በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጥቡት ፣ ያስወግዱ እና ቀጫጭን ወደ ሳህኖች ይቁረጡ ፣ አንድ ሴንቲሜትር ያህል። ለመቁረጥ ቀላል ለማድረግ በመጀመሪያ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ትንሽ ቀዝቅዘው።
2. ወጥ ቤቱን ከደም መፋሰስ ለመጠበቅ ጉበትን በፕላስቲክ ከረጢት ይሸፍኑ።
3. በሁለቱም በኩል በወጥ ቤት መዶሻ በጥሩ ሁኔታ ይምቱ ፣ ግን ወደ ጉድጓዶቹ አይደለም። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
4. ዱቄቱን በሳህኑ ወይም በቦርዱ ላይ ያድርጉት እና ጉበቱን በላዩ ላይ ያድርጉት።
5. እያንዲንደ ሰሃን ሁለቱን በዱቄት ውስጥ በዴምበር ያጥፉት። ከዚያ ከተፈለገ እያንዳንዱን መቆረጥ በእንቁላል ዱላ ውስጥ ይቅቡት።
6. ሾርባዎቹን በትንሽ የአትክልት ዘይት በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
7. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅሏቸው። አንደኛው ወገን ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ቾፕዎቹን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት። የሙቀት መጠኑን ያስተካክሉ። እሳቱ ጠንካራ ከሆነ ፣ ቁርጥራጮቹ ማቃጠል ይጀምራሉ ፣ ውስጡ ለማብሰል ጊዜ የለውም። የበሰለ የበሬ ጉበት ቁርጥራጮችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም የጥጃ ሥጋ ጉበት ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
