ለበዓሉ ጠረጴዛ ፣ ለአዲሱ ዓመት ፣ ለገና ወይም ለተለመደ የቤተሰብ ምግብ ፣ ከፕሪም እና ከሰናፍ ጋር በቲማቲም ቁርጥራጮች ውስጥ ዳክዬ ያብስሉ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዛሬ ዳክዬ ከአሁን በኋላ እጥረት የለውም እና በእያንዳንዱ ሱፐርማርኬት እና በስጋ ገበያ ውስጥ ሊገኝ ይችላል። ለጎሽ ወይም ለዶሮ ትልቅ አማራጭ ይሆናል። ለምሳሌ ፣ እንዲህ ዓይነቱ የማብሰያ አማራጭ እንደ ዳክ ቁርጥራጮች በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከፕሪም እና ከሰናፍ ጋር። እንግዶችዎን ለማስደመም ከፈለጉ ይህንን የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር ልብ ይበሉ። ምንም እንኳን ቤተሰብዎን ከልብ ለመመገብ እና በለሰለሰ የዳክዬ ሥጋ እንከን የለሽ ጣዕም ለመደሰት ቢፈልጉ ፣ ከዚያ በእርግጠኝነት ይህንን ምግብ ያብስሉት። ይህንን ወፍ የማብሰል ሂደት አድካሚ አይደለም ፣ ግን ረጅም ነው ፣ ምክንያቱም ስጋ ከዶሮ የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ እና ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል።
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የፕሬም አጠቃቀምን ያጠቃልላል ፣ ከዳክ ሥጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እና ጥሩ ቁስል ይሰጣል። ግን ከፈለጉ እሱን መተካት ወይም በፖም ማሟላት ይችላሉ። እነሱ ከጨዋታው ጋር ፍጹም ተስማምተዋል። ዳክዬ ከፕሪም ወይም ከፖም ጋር ሁል ጊዜ ፍጹም ጥምረት ነው ፣ እሱ ገና ካልተፈጠረው የተሻለ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ስጋው በጣም ለስላሳ ነው። በፍራፍሬዎች መዓዛ ተተክሏል ፣ ጣፋጭ-ጣፋጭ ጣዕም ያገኛል እና በቀላሉ ያልተለመደ ይሆናል። ከተቀቀለ ድንች ፣ ስፓጌቲ ወይም ሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 350 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ሬሳ
- ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የቲማቲም ጭማቂ - 250 ሚሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ፕሪም - 200 ግ
በቲማቲም ውስጥ ከፕሪም እና ከሰናፍጭ ጋር በዱቄት ውስጥ ዳክዬን በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ወፍራም ፣ ዳክዬ ፣ በሚያብረቀርቅ ፣ ግን በማይጣበቅ ቆዳ ይግዙ። ስጋው በጥልቅ ቀይ ቀለም መሆን አለበት። የተመረጠውን ሬሳ ይታጠቡ ፣ ቀሪዎቹን ላባዎች በትዊዘርዘር ያስወግዱ ፣ ጥቁር ጣሳውን በብረት ብሩሽ ይከርክሙት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከተፈለገ ቆዳውን ከሬሳው ውስጥ ያስወግዱ። በጣም ስብን ይ containsል. ሬሳውን ወደ ቁርጥራጮች የመቁረጥ ሂደት ቀላል ነው ፣ ዶሮ ከመቁረጥ አይለይም።
2. የቲማቲም ጭማቂን ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ሰናፍጭ ይጨምሩ። በጨው ፣ በርበሬ እና በቅመም ይቅቡት።
3. ዱባዎችን ይታጠቡ ፣ ደርቀው ወደ ሾርባው ይጨምሩ። ፕለም በድንጋይ ከደረቀ ከዚያ ያስወግዱት ፣ እና በጣም ደረቅ ከሆነ ፣ እርጥበትን ለመመለስ እና ጣዕሙን ለማሻሻል ለ 20 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።
4. በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ዘይቱን በደንብ ያሞቁ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ዳክዬውን ይቅቡት።
5. በዶሮ እርባታ ፓን ላይ የቲማቲም እና የፕሪም ሾርባ ይጨምሩ።
6. እያንዳንዱን ንክሻ ለማርባት የዶሮ እርባታውን ያነሳሱ። ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው አቀማመጥ ይቀንሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና የዶሮ እርባታውን ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት ያብስሉት። በቲማቲም ቁርጥራጮች ውስጥ የበሰለ ጨረታ እና ለስላሳ የተጋገረ ዳክዬ በፕሪም እና በሰናፍጭ ሙቅ እና ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ያቅርቡ።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ዳክዬ የማብሰል መርሆዎችን ይመልከቱ።
