የነጭ ተንሳፋፊ ባህሪዎች እና መግለጫ። በእንጉዳይ ስብጥር እና በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ዋጋ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ዝርዝር። ጣፋጭ ምግቦችን እና ጠቃሚ መረጃን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ነጭው ተንሳፋፊ እራሱን በፀረ-ፈንገስ ፣ እንደገና በማደስ ፣ በባክቴሪያ መድኃኒት ፣ በፀረ-ብግነት እና በማስታገስ ባህሪዎች ተለይቷል።
ማስታወሻ! በጣም ጠቃሚው በፍራፍሬው ላይ የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ተንሳፋፊ ነው ፣ ምክንያቱም በማብሰያው ጊዜ ውስጥ ካርሲኖጂኖች በውስጡ ስለሚፈጠሩ።
ነጭ ተንሳፋፊ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
በራሳቸው ፣ እነዚህ እንጉዳዮች ለሰዎች አደገኛ አይደሉም ፣ ምክንያቱም በሁኔታዎች ሊበሉ የሚችሉ ናቸው። ነገር ግን እነሱን በሚሰበስቡበት ጊዜ ከሐሰተኛ ወንድም ጋር ግራ ሊጋቡ ይችላሉ - ሐመር ቶድስቶል። እርስዎ ከበሉ ፣ ከዚያ ስካር ይከተላል። እንዲሁም በኢንዱስትሪ ድርጅቶች እና አውራ ጎዳናዎች አቅራቢያ በተሰበሰበ ተንሳፋፊ ሊመረዙ ይችላሉ። ለዚህ ማብራሪያ በጣም ቀላል ነው -በቀላሉ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከአየር ውስጥ ይወስዳል። ቀድሞ ያልበሰለ እንጉዳይ ለመብላት የማይመከር መሆኑን ማስታወሱ ጠቃሚ ነው። በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ በተቻለ መጠን ትንሽ ተንሳፋፊ መብላት አስፈላጊ ነው-
- የስኳር በሽታ … ጥቅም ላይ የሚውለው ተንሳፋፊ መጠን መቀነስ አለበት ምክንያቱም ሞኖ- እና ዲስካካርዴስ አለው። እነዚህ ንጥረ ነገሮች የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን እንዲጨምሩ እና ወደ ማዞር ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ድክመት እና የልብ ድካም ሊያመሩ ይችላሉ።
- የኩላሊት ተግባር መበላሸት … በተንሳፈፈው ውስጥ በጣም ብዙ ውሃ ስለሚኖር ይህንን አካል እና ፊኛውን ይጭናል። በውጤቱም ፣ የኋላ ሽንት እና የሆድ ቁርጠት ተደጋጋሚ ፍላጎት ሊረብሽ ይችላል።
- የደም ግፊት … እንጉዳይ ከፍተኛ የውሃ ምንጭ ስለሆነ እዚህ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት። ከፍ ባለ ግፊት ይህ ከዓይኖች ስር እና በእግሮች ላይ እብጠትን ያስከትላል።
- የጉበት ችግሮች … ለሄፕታይተስ ለተለያዩ ዓይነቶች ፣ የቋጠሩ ፣ የሰባ ሄፓታይተስ የሚበላውን የእንጉዳይ መጠን መቀነስ አስፈላጊ ነው። በእነዚህ በሽታዎች የሚሠቃዩ ሰዎች የሆድ ድርቀት ወይም ተቅማጥ ፣ እና የምግብ አለመፈጨት ሊያሳስባቸው ይችላል።
ለእሱ የግለሰብ አለመቻቻል በሚኖርበት ጊዜ ነጭ ተንሳፋፊን ለመጠቀም ጥብቅ ተቃርኖዎች ተግባራዊ ይሆናሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ችግር ችላ ከተባለ ፣ ሆዱ ህመም ፣ ተቅማጥ ወይም የሆድ ቁርጠት የሚጀምርበት ከፍተኛ ዕድል አለ። በተጨማሪም እንጉዳይቱ ለሆድ ከባድ ምግብ ተደርጎ መወሰዱ አስፈላጊ ነው ፣ ይህም የጨጓራ ቁስለት ላለባቸው በሽተኞች ምናሌ ውስጥ እንዲካተት አይመከርም። ለመዋሃድ ረጅም ጊዜ ይወስዳል እና ከመተኛቱ በፊት ከጠጡ በኋላ ከባድ ምቾት ፣ ማቅለሽለሽ ወይም ማስታወክ ያስከትላል።
አስፈላጊ! የተጠበሰ እንጉዳይ ከ 10-12 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት እና ለከባድ መርዛማ መርዛማ ነፍሰ ጡር ሴቶች መሰጠት የለበትም።
ነጭ ተንሳፋፊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ እንጉዳይ ለመጀመሪያ እና ለሁለተኛ ኮርሶች በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ነው። በእሱ ተሳትፎ የተለያዩ ሾርባዎች ፣ ፓስታዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ሰላጣዎች ይዘጋጃሉ። ተንሳፋፊው በምድጃ ውስጥ እና በምድጃው ላይ በደህና መጋገር ይችላል ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ የታሸገ። ለፓይስ ፣ ዱባዎች ፣ ፓንኬኮች ፣ ኬኮች እንደ መሙላት ሊያገለግል ይችላል። ይህ ንጥረ ነገር ከዓሳ ፣ ከስጋ ፣ ከአትክልቶች ጋር ለማጣመር በጣም ጥሩ ነው።
አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለእርስዎ መርጠናል-
- ሾርባ … በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን (350 ግ) ያጥቡት ፣ ለ 1 ሰዓት በሞቀ ውሃ ውስጥ ይተውዋቸው። ከዚያም ያጨሱ የጎድን አጥንቶች (200 ግ) እና ድንች (3 pcs.) ፣ ሽንኩርት እና ካሮት (1 pc. እያንዳንዱ) ይቅቡት። ከዚያ ሁሉንም ያዋህዱት ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና በከፍተኛ እሳት ላይ ያብስሉ። ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ ጋዙን ያጥፉ እና አረንጓዴ አተር ወይም የታሸገ አተር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ሾርባው ለሌላ 20 ደቂቃዎች ምድጃው ላይ እንዲቀመጥ ያድርጉ ፣ ከዚያ በጨው እና በርበሬ ይረጩ ፣ በቶፉ አይብ (60 ግ) እና በተቆረጠ ዱላ ይረጩ። ከማገልገልዎ በፊት በቅመማ ቅመም ሊፈስ ይችላል።
- የተጋገረ ተንሳፋፊ … በመጀመሪያ (1 ኪ.ግ) በውሃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉት።ከዚያ የሙቀት ሕክምናው ቢያንስ 20 ደቂቃዎችን መውሰድ እንዳለበት ከግምት ውስጥ በማስገባት እንጉዳዮቹን ቀቅሉ። ከዚያ በኋላ ያውጧቸው ፣ ያድርቁ ፣ ይቁረጡ እና ይቅቡት። ከዚያ ድንቹን (1 ኪ.ግ) ያሽጉ ፣ ወደ ገለባ ይቁረጡ። ከዚያም እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ እርጎ ክሬም (1-2 tbsp. ኤል) ያፈሱ። ድብልቁን ወደ የተቀባ መጋገሪያ ምግብ ያስተላልፉ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። እዚህ ሳህኑ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል መቀመጥ አለበት። ከፓስታ ፣ ገንፎ ፣ ድንች ጋር አብሮ ይሰጣል።
- ወጥ … ሽንኩርት (2) ፣ ካሮት (2) ፣ በርበሬ (1) ፣ ቲማቲም (3) እና የአበባ ጎመን (300 ግ) ይታጠቡ እና ይቅለሉ። በዘይት ውስጥ ከመጨረሻው በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቅቡት። ጎመንውን ቀቅለው ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት እና በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ። አሁን ከ 300 ግ የማይፈልጉትን እንጉዳዮችን ይንከባከቡ። ያጥቧቸው ፣ ይቅፈሏቸው ፣ ይቅቡት ፣ ይቅቡት እና ከሚያስከትለው ብዛት ጋር ያጣምሩ። በመቀጠልም ጨው እና በርበሬ ይቅሉት እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲቀልጥ ያድርጉት ፣ ለ 30 ደቂቃዎች በምድጃ ላይ ይተውት። የዚህ ጊዜ ሁለተኛ አጋማሽ ድብልቅው በክዳን መሸፈን አለበት። የሙቀቱን ሳህን ከማጥፋቱ በፊት ድስቱን በተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እና በዲዊች ይረጩ።
- ተንሳፋፊው በክሬም ውስጥ ነጭ ነው … ማንኪያው በውስጡ እንዲቆም የወተት ተዋጽኦው ወፍራም ሆኖ ተመርጧል። እንጉዳዮቹን ከማብሰያው ከ1-2 ሰዓታት በፊት ያጥቡት ፣ ከዚያም ያድርቁ ፣ ይቁረጡ እና ይቅቡት። ከዚያ ጠንካራ አይብ (80 ግ) ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ፣ ክሬም (3 የሾርባ ማንኪያ) ፣ የሎሚ ጭማቂ (10 ጠብታዎች) እና ነጭ ወይን (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ። ይህንን ድብልቅ ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- መራጭ … (20 ደቂቃዎች) ነጭ ተንሳፋፊ ፣ ይህም ለ 1 ኪ.ግ በቂ ይሆናል። ከዚያም ነጭ ሽንኩርት (3 pcs.) ወደ ቀለበቶች ፣ እና ካሮት እና ደወል በርበሬ (2 pcs.) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንዲሁም የተላጠው የፈረስ ሥር (ግማሽ) ይቁረጡ። ይህንን ሁሉ በተራቆቱ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ እና ከዚያ የተቀቀለ እንጉዳዮችን አፍስሱ ፣ አስቀድመው ይቁረጡ ፣ እዚህ። በ 0.5 ሊትር ማሰሮ ላይ 2 tsp አፍስሱ። ጨው ፣ ትንሽ ስኳር እና በ 1 tsp ውስጥ አፍስሱ። ኮምጣጤ. አሁን ጥቁር በርበሬ (5 pcs.) ፣ የሎረል ቅጠሎች (3 pcs.) እና currants (5 pcs.) ይጨምሩ። ከዚህ ሁሉ በኋላ ፣ ሲቀዘቅዙ ጣሳዎቹን ጠቅልለው ወደ ምድር ቤቱ ዝቅ ማድረግ ይቀራል።
አስፈላጊ! እንጉዳዮቹን ከማብሰልዎ በፊት መፍጨት በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም ፣ እነሱ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናሉ።
ስለ ነጭ መንሳፈፍ አስደሳች እውነታዎች
ይህ እንጉዳይ በጀርመን ፣ ስዊዘርላንድ ፣ ዩክሬን ፣ ቤላሩስ ፣ ካዛክስታን ፣ እንግሊዝ ፣ ፈረንሳይ ውስጥ ይገኛል። ትላልቅ ቅኝ ግዛቶች በሸለቆዎች ውስጥ እና በተራሮች ላይ ከፍ ብለው ይገኛሉ። ብዙውን ጊዜ በኦክ ፣ በበርች ፣ በአመድ ዛፍ ስር ሊታይ ይችላል። በእንጉዳይ መራጮች መካከል ፣ እሱ በጣም ተወዳጅ አይደለም ፣ ምክንያቱም ከአመጋገብ ዋጋ አንፃር ከሌሎች የጫካ መኖሪያ ቤቶች ጋር ሊወዳደር አይችልም።
ተንሳፋፊው ለመጓጓዣ ተስማሚ ስላልሆነ በጣም አልፎ አልፎ በሽያጭ ላይ ይመጣል። በሚሰበሰብበት ጊዜ ፣ ካፕቹ እና እግሮቹ በቀላሉ በቀላሉ ሊጎዱ ይችላሉ።
ነጭው ተንሳፋፊ ብሩህ ጣዕም የለውም ፣ ስለሆነም ከሌሎች ምርቶች ጋር እንዲጨምር ይመከራል። በሚንከባከቡበት ጊዜ የከረሜላ እና የሎረል ቅጠሎችን በጠርሙሱ ውስጥ ማድረጉ ጠቃሚ ነው።
ይህ እንጉዳይ ከነጭ ዝንብ አጋሬክ ጋር በቀላሉ ሊምታታ ይችላል። አንዳቸው ከሌላው የሚለዩት በመጀመሪያ በካፒቴኑ ዙሪያ በግልጽ የሚታወቅ ቀለበት ባለመኖሩ ብቻ ነው።
በጥሬው መልክ ፣ ለተለያዩ ምግቦች ይህ ንጥረ ነገር ከ +5 እስከ 0 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። የመደርደሪያው ሕይወት ያለ ቅድመ ሙቀት ሕክምና ከሳምንት ያልበለጠ ነው። መጨመር ካስፈለገ ተንሳፋፊው የታሸገ ወይም የደረቀ ነው።
ስለ ነጭ ተንሳፋፊ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ለእርስዎ ተስማሚ የሆነውን የነጭ ተንሳፋፊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመምረጥ ምናሌውን ማባዛት እና ጤናዎን መንከባከብ ይችላሉ። በእርግጥ እሱ ከቦሌተስ ወይም ከወተት እንጉዳይ በጣም የራቀ ነው ፣ ግን ይህ እንዲሁ በጣም ተገቢ ምርጫ ነው!
