ዕንቁ ከፖም በኋላ በጣም ዝነኛ ፍሬ ነው። ለመጋገር ብቻ ሳይሆን ለስጋም እንደ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ለምሳሌ የአሳማ ሥጋ ጥሩ ነው። ዛሬ በቀይ ወይን ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ከ pears ጋር ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዕንቁ ለተሞላው ዝይ ፣ ዳክዬ ወይም ዶሮ እንደ መሙያ ሆኖ ያገለግላል። ግን በቀይ ወይን ውስጥ በአተር የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ ያነሰ ጣፋጭ አይደለም። ስጋው ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ አለው። ልብ ያለው የአሳማ ሽታ ከጣፋጭ የፍራፍሬ ማስታወሻ ጋር ተቀላቅሎ በወይን ሲምፎኒ ውስጥ ተሸፍኗል … ከእንደዚህ አይነት ምግብ እራስዎን መቀደድ አይቻልም እና ከመጠን በላይ መብላት ማቆም አይቻልም። ለእራት እንዲህ ዓይነቱን የአሳማ ሥጋ ካዘጋጁ ከዚያ ወዲያውኑ ከጠረጴዛው ላይ ይበርራል። ምግቡን በወይን ብርጭቆ እና ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ፣ ወይም በድንች ወይም በሩዝ ማስጌጫ ማገልገል ይችላሉ - የመጀመሪያውን አማራጭ መርጫለሁ። ይህ ምግብ በተለይ ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ ነው።
አነስተኛ የምግብ መጠን ለምግብ አዘገጃጀት ስራ ላይ ይውላል። የአሳማ ሥጋ ማብሰያ ለስጋ ተመራጭ ነው ፣ ምንም እንኳን ይህ የማብሰያው ምርጫ ቢሆንም። እንጆሪዎችን የበሰለ ፣ ግን በቂ ጥቅጥቅ ያለ ይውሰዱ። ለግማሽ ሰዓት ያህል ወጥ ስለሚሆኑ ፣ እና ከመጠን በላይ የበለጡ ናሙናዎች ወደ ገንፎ ውስጥ ይበቅላሉ። ከተፈለገ ወደ ማብሰያው መጨረሻ ቅርብ ፣ ትኩስ ቅመማ ቅጠሎችን - thyme ፣ sage ወይም rosemary ማከል ይችላሉ። እንዲሁም በጥራጥሬ የተቆረጡ እንጉዳዮች በአጻፃፉ ውስጥ ተገቢ ይሆናሉ።
እንዲሁም በማር ማርኒዳ ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት መጋገር እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 199 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ደረቅ ቀይ ወይን - 150 ሚሊ
- ቅመሞች እና ቅመሞች (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- በርበሬ - 1-2 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን በቀይ ወይን ውስጥ ከፒር ጋር በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የአሳማ ሥጋውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። አላስፈላጊ ፊልም ፣ ቅባት እና ደም መላሽዎችን ይቁረጡ። በመካከለኛ እህል ላይ ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት በደንብ ያሞቁ እና ስጋውን ይጨምሩበት። የአሳማ ሥጋው እንዲበስል በድስት ውስጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ መሆን አለበት። ያለበለዚያ በተራራ ላይ ከተከመረ ፣ ጭማቂ መልቀቅ ይጀምራል ፣ እና ወዲያውኑ ይጋገራል።
2. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የአሳማ ሥጋን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ ይህም ሁሉንም ጠርዞች ይዘጋል እና ጭማቂው በስጋው ውስጥ ይቆያል። ስጋውን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
3. እንጆቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና እንደ መጠኑ መጠን ከ6-8 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም ወደ ስጋ ፓን ይልኳቸው.
4. ደረቅ ወይን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ምግቡን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። በሚፈልጉት መሠረት ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያክሉ።
5. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ይለውጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት። የበሰለ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በስጋ ላይ የተጠበሰበትን ሾርባ በማፍሰስ ምግብ ካበስሉ በኋላ በቀይ ወይን ውስጥ በፒር ያቅርቡ።
እንዲሁም የተጠበሰ የአሳማ ሜዳሊያዎችን በ pears እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
