በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የከብት ሥጋ በእርግጠኝነት በምግብ አሰራር አሳማ ባንክዎ ውስጥ መሆን ያለበት ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ የምግብ አሰራር ነው። ስጋው በአፍ ውስጥ ይቀልጣል እና አትክልቶች ጽኑነታቸውን ይይዛሉ። እና የበለጠ አስፈላጊ የሆነው ፣ ዝቅተኛው የዘይት መጠን ጥቅም ላይ ይውላል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጥጃ በአንጻራዊ ሁኔታ ዘገምተኛ ሥጋ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ይገኛል። በተለያዩ ጠቃሚ ክፍሎች የበለፀገ ሲሆን በሰውነታችን ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። በተራዘመ የሙቀት ሕክምና ፣ ስጋው በጣም ለስላሳ ወጥነት ያገኛል። እና ባለ ብዙ ምግብ ማብሰያ ባለቤቶች በውስጡ የጥጃ ሥጋን ማብሰል ይችላሉ። ዛሬ በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ስለ ጥጃ ሥጋ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን። ይህ የምግብ አሰራር ረዳት ስጋውን የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርገዋል። በተጨማሪም የጥጃ ሥጋ በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ ሊበስል ስለሚችል የማብሰያው ጊዜ ይቀንሳል። በውስጣቸው አንድ ሰሃን በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል አለብዎት።
ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አንዳንድ ቴክኒኮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል። ያለ ቅድመ ዝግጅት ምንም የጥጃ ሥጋ አዘገጃጀት አይጠናቀቅም። ከተፈለገ ቃጫዎቹ እንዲለሰልሱ ስጋው ከደም ሥሮች መወገድ አለበት። የጨረታው አካል ፣ የኩላሊት ወይም የጭን ክፍል ለመውሰድ የሬሳው ክፍል ተፈላጊ ነው። የምድጃውን ጣዕም የበለጠ የበዛ ለማድረግ ፣ ትንሽ ወይን ወይም ብራንዲ ማከል ይችላሉ። ስጋውን ከማንኛውም አትክልቶች ጋር ማሟላት ይችላሉ -ድንች ፣ ካሮት ፣ የእንቁላል እፅዋት ፣ ዞቻቺኒ ፣ ቲማቲም። በማንኛውም ሁኔታ ከጎን ምግብ ጋር የተሟላ ምግብ ያገኛሉ። እና በትክክል የተመረጡ ቅመሞች ምግብዎን አስገራሚ ያደርጉታል። ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀቱ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መጠቀምን ባያመለክትም ፣ እራስዎን መሞከር እና በጣም በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች ሳህኑን መሙላት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 171 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጥጃ ሥጋ - 800 ግ
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የጥጃ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ያፅዱ ፣ ጅማቱን ይቁረጡ ፣ ብዙ ስብ ካለ ፣ ከዚያ እንዲሁ ያስወግዱት። ከዚያ ስጋውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የእንቁላል ቅጠሎችን ያጠቡ እና ከ 1 ፣ 5 ሴ.ሜ ጎኖች ጋር ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። በጨው ይረጩዋቸው ፣ ያነሳሱ እና ሁሉንም መራራነት ለመልቀቅ ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
5. ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ “መጥበሻ” ሁነታን ያብሩ ፣ ትንሽ ዘይት ይጨምሩ እና ስጋውን ያስቀምጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቅቡት።
6. የተጠበሰውን ስጋ አስወግዱ እና በዚህ ስብ ውስጥ የእንቁላል ፍሬውን ያስገቡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቧቸው።
7. የተጠበሰውን የእንቁላል ፍሬ ከጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ያስወግዱ እና ሽንኩርት ይጨምሩ። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
8. ሁሉንም የተጠበሱ ምግቦችን በአንድ ባለ ብዙ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ - ስጋ ፣ ሽንኩርት እና የእንቁላል እፅዋት። በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም ይጨምሩ። በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።
9. ቀቅለው ፣ ለማቀላጠፍ ያዘጋጁ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
10. ከዚህ ጊዜ በኋላ ስጋውን ይፈትሹ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት። አስፈላጊ ከሆነ የእሳት ማጥፊያን ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ያራዝሙ። ሳህኑን በራሱ ወይም በማንኛውም የጎን ምግብ ያቅርቡ።
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የበሬ ወጥን ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ!
