ስጋው በቅመማ ቅመም በሚጣፍጥ አኩሪ አተር ፣ ማር ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ዝንጅብል ተረግ isል። ሳህኑ ጣፋጭ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው። በሎሚ-አኩሪ አተር ውስጥ ከዝንጅብል ጋር ከማር ሻን ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በምድጃ ውስጥ ጭማቂ ፣ ቀላ ያለ እና አፍ የሚያጠጣ ሻንክ ለበዓሉ እራት ወይም የዕለት ተዕለት ምግብ ለማንኛውም አጋጣሚ ምግብ ነው። እሷ በሁለቱም ቤተሰቦች እና እንግዶች ሁል ጊዜ በደስታ ትቀበላለች ፣ ማንም ሰው አንድን ጣዕም ለመቅመስ ፈቃደኛ አይሆንም። ይህ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ስላለው ተወዳጅነትን ያተረፈ የአውሮፓ ምግብ የተለመደ ነው። ሁሉንም ዓይነት የ marinade ድብልቆችን በመጠቀም አንድ ሰሃን ለማባዛት ብዙ መንገዶች አሉ። ምግብ ማብሰል የሚችሉት ልምድ ያላቸው fsፎች ብቻ አይደሉም። ምንም እንኳን የረጅም ጊዜ ሙቀት ሕክምና ቢያስፈልግም ፣ ማንኛውም ጀማሪ fፍ ሊቋቋመው ይችላል።
በሎሚ-አኩሪ አተር ውስጥ ከማር ዝንጅብል ጋር የማር ሾርባን ለማዘጋጀት ሌላ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። በሁለቱም በፎይል እና በእጅጌ ፣ ወይም በክፍት ቅጽ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መጋገር ይችላል። ለስላሳ ቆዳ ለማግኘት ከፈለጉ ፣ አንጓው በፎይል ወይም እጅጌ መጠቅለል እንዳለበት ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት። ጥርት ያሉ ቆዳዎችን ከወደዱ ፣ ክፍት ያድርጓቸው። በምድጃ ውስጥ ከሙቀት ሕክምና በፊት ፣ ቀድመው ይቅቡት። ስጋው በረዘመ ፣ ጣዕሙ የበለጠ ይሆናል። ጊዜው በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው የሙቀት መጠን ከ 1 ሰዓት እስከ አንድ ቀን ሊደርስ ይችላል። ከተፈለገ በሚጋገርበት ጊዜ የአሳማ እግር ከማንኛውም ምርቶች ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል። ብዙውን ጊዜ በአትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች ይጨመራል -ጎመን ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ፖም ፣ ፒር ፣ ፕለም።
እንዲሁም በሎሚ ጭማቂ ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 195 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ሳን
- የማብሰያ ጊዜ - 4 ሰዓታት (ለማርባት 2.5 ሰዓታት ፣ ለመጋገር 1.5 ሰዓታት)
ግብዓቶች
- የአሳማ አንጓ - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ዝንጅብል ዱቄት - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ማር - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
በሎሚ-አኩሪ አተር ውስጥ ከማር ዝንጅብል ጋር የማር ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ሻንቱን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ቆዳውን በብረት ስፖንጅ (በተለይም በላዩ ላይ ጥቁር ታን ካለ) ይከርክሙት እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ።
ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በግማሽ ይቁረጡ።
በነጭ ሽንኩርት ቅርጫት በተሞሉ ሹል ቢላ በሻንች ውስጥ ጥልቀት የሌላቸውን ቀዳዳዎችን ያድርጉ።
2. በአኩሪ አተር ውስጥ አኩሪ አተርን አፍስሱ ፣ ማር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
3. ዝንጅብል ዱቄት ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ጨው በመጨመር ይጠንቀቁ ፣ እንደ የጨው አኩሪ አተር ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና ሳህኑን ከመጠን በላይ ከፍ ማድረግ ይችላሉ። ከዝንጅብል ዱቄት ይልቅ በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ ዝንጅብል መጠቀም ይችላሉ።
4. የአኩሪ አተርን marinade ን ይቀላቅሉ።
5. የአሳማ ሥጋን አንጓ በተጠበሰ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይህም በአንድ በኩል በልዩ ማያያዣዎች ተስተካክሏል።
6. ማሪንዳውን ከሻንች ጋር ወደ ቦርሳ ውስጥ አፍስሱ። ማሪንዳው እንዲሰራጭ እና በሁሉም ጎኖች በእኩል እንዲሸፍነው እጀታውን በሌላኛው በኩል ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ይጠብቁት እና ጫፉን ያናውጡ።
7. ሻንጣውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያጥቡት። እንዲሁም በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ማጠጣት ይችላሉ። ከዚያ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 1.5 ሰዓታት መጋገር ይላኩ። ምንም እንኳን በምድጃ ውስጥ ያለው የጉልበቱ የመጋገሪያ ጊዜ በእሱ ክብደት እና መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። መካከለኛ መጠን ያለው ሻን ለ 2 ሰዓታት በ 180 ዲግሪ ያበስላል።በሎሚ-አኩሪ አተር ውስጥ ትኩስ ፣ አዲስ የተዘጋጀ የማር ዝንጅብል ከዝንጅብል ጋር ያቅርቡ።
እንዲሁም የአሳማ ሥጋን ከማርና ከሰናፍጭ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
