እንጆሪ ዛፍ ፍሬ ያለው ካሎሪ ይዘት እና ስብጥር ምንድን ነው. የአርቡቱስ ምን ያህል ጠቃሚ እና ጎጂ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። ከእሱ ጋር ምን ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። አርቡቱስ በነርቭ ሥርዓቱ አሠራር ላይ ጠቃሚ ውጤት ያላቸውን አሚኖ አሲዶች ስለያዘ ፍጹም ኃይልን ይሰጣል ፣ ጥንካሬን ይሰጣል ፣ ስሜትን እና የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል። አጠቃቀሙ ረሃብን በፍጥነት ያጠፋል።
ለአርቡቱስ አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
የፍራፍሬ እንጆሪ ፍሬዎች በግለሰብ አለመቻቻል ፣ በስኳር በሽታ ፣ በ duodenal ቁስለት እና በጨጓራ ቁስለት ፣ በልጅነት ላይ ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ። በባዶ ሆድ ላይ ይህንን የቤሪ ፍሬ ለመብላት አይመከርም ፣ ከዚያ በፊት ቢያንስ ትንሽ ውሃ መጠጣት ያስፈልግዎታል። በከፍተኛ ሁኔታ ከባድ ራስ ምታት ስለሚያስከትል ጤናዎ በጥሩ ሁኔታ ላይ ቢሆንም እንኳ አጠቃቀሙን መገደብ አለብዎት። በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ የአርቡቱስን አጠቃቀም ማግለል አስፈላጊ ነው-
- የስኳር በሽታ … ቤሪው ግሉኮስን ይይዛል ፣ ይህም ወዲያውኑ የደም ስኳር ደረጃን ከፍ ያደርገዋል።
- ለምርቱ የግለሰብ አለመቻቻል … በተግባር አይከሰትም ፣ እና የሚከሰቱት ጉዳዮች በዋነኝነት ከቀይ የቤሪ ፍሬዎች አለርጂ ጋር የተቆራኙ ናቸው። ብዙውን ጊዜ ይህ ችግር ከ7-10 ዓመት ዕድሜ ባላቸው ሕፃናት ውስጥ የሚከሰት ሲሆን ከከባድ ማሳከክ ጋር ተያይዞ በመላ ሰውነት ላይ በተትረፈረፈ ሽፍታ ውስጥ እራሱን ያሳያል።
- Duodenal ቁስለት እና ሆድ … በዚህ በሽታ ውስጥ ፋይበር በጥብቅ የተከለከለ ነው ፣ ምክንያቱም የእነዚህን አካላት ቀደም ሲል የተጎዱትን ግድግዳዎች ያበሳጫል። ይህ ወደ ከባድ የሆድ ህመም እና የሆድ ህመም ያስከትላል።
- ልጅነት … ቢያንስ ለ 7 ዓመት ልጅ ፣ የዚህን ዛፍ ፍሬዎች በማንኛውም መልኩ ባይበሉ ይሻላል። ተቅማጥ እና የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትሉ ይችላሉ።
በተጨማሪም arbutus ለልብ ማቃጠል የሚጠቀምበት contraindications አሉ ፣ ይህም ሊያጠናክረው የሚችለው ብቻ ነው። በተጨማሪም ማቅለሽለሽ ብዙውን ጊዜ በዚህ ላይ ይጨመራል።
የአርቡቱስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የፍራፍሬ እንጆሪው የቤሪ ፍሬዎች የተለያዩ ጣፋጮችን ለማዘጋጀት በምግብ ውስጥ በንቃት ያገለግላሉ። በእነሱ ላይ ፣ ጣፋጭ መጨናነቅ ፣ ማቆየት ፣ ጄሊ ፣ ኮምፓስ ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ተገኝተዋል። በ yoghurts, pies, pies ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ. በአልኮል መጠጦች ውስጥ ትልቅ ንጥረ ነገር ናቸው። የታሸጉ ወይም ጥሬ ሊበሉ ይችላሉ። ይህ ተክል melliferous ነው ፣ ግን ከአበቦቹ ማር መራራ ጣዕም አለው።
አርቡቱስን ሲያዘጋጁ የሚከተሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ልብ ይበሉ
- የታሸገ ፍሬ … በመጀመሪያ ቤሪዎቹን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች (500 ግ) ይታጠቡ እና ይቁረጡ። ከዚያ የስኳር ሽሮፕ (800 ግ) እና 600 ሚሊ ሊትል ውሃ ያዘጋጁ። ቀቅለው ፣ ድብልቁ እስኪበቅል ድረስ ይጠብቁ እና የተፈለገውን ንጥረ ነገር ወደ ውስጥ ያስገቡ። ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተውት ፣ ከዚያ ለ 24 ሰዓታት እንዲቆም ያድርጉት። ጠዋት ላይ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በሳህኑ ላይ ያድርጉት።
- ጄሊ … 200 ግ ከሚያስፈልገው ከአርባቱስ ጭማቂውን ይጭመቁት። ቀቅለው ፣ 80 ግ ስኳር እና gelatin (1 tbsp. L.) ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ቤሪዎቹን እራሳቸው (50 ግ) ያስቀምጡ እና አዘውትረው በማነሳሳት ክብደቱን ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተዉት። ከዚያ ጄሊውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያቀዘቅዙ ፣ ወደ ብርጭቆዎች ያፈሱ እና ለ 4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ጃም … 3 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎችን ይታጠቡ እና ይቅፈሉ። ከዚያ በስኳር (1 ኪ.ግ) ይሸፍኗቸው እና ለ 2 ሰዓታት ይተዉ። ጭማቂውን መጠቀም ሲጀምሩ ድብልቁን በትልቅ ድስት ውስጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 1-2 ሰዓታት ያብስሉት። ከዚያ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ማሰሮዎቹን በማጠብ እና በማፅዳት ያዘጋጁ ፣ ከብረት ክዳኖች ጋር ተመሳሳይ መደረግ አለበት። ከዚያ ማሰሮዎቹን በቀዝቃዛው መጨናነቅ ይሙሉ እና ይንከባለሉ። ይህ በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም ፣ መጨናነቁን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና በየቀኑ መብላት ይችላሉ።
- Compote … ውሃ ቀድመው (3 ሊ)።ከዚያ ቤሪዎቹን (300 ግ) ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና ይቁረጡ። በመቀጠልም ፖም (6 pcs.) እና የቼሪ ፕለም (150 ግ) ያዘጋጁ። እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በተራው ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በየተወሰነ ጊዜ ከዚያም ስኳር (5 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ። ለግማሽ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ኮምፓሱን ያብስሉት።
ስለ እንጆሪ ዛፍ አስደሳች እውነታዎች
እስከ 3 ኛው መቶ ዘመን ዓ.ም. ኤስ. እንጆሪ ዛፍ እንደ ቅርስ ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፣ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን በዮርዳኖስ ውስጥ የተከናወኑ ቁፋሮዎች በመሬት ውስጥ እንዲገለጡ አስችሏል። እነዚህን ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችን የጠቀሰው የታዋቂው የሳይንስ ሊቅ ከጥንታዊው ግሪክ ቴዎፍራስታስ ሥራዎች የረዥም ታሪኩ ማስረጃ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
ይህ ቁጥቋጦ በስፔን ውስጥ የተስፋፋ በመሆኑ በዚህ ሀገር ዋና ከተማ በማድሪድ የጦር ካፖርት ላይ መገኘቱ አያስገርምም። በላዩ ላይ አርቲስቶቹ የዛፍ ፍሬ ሲበላ የነሐስ ድብ አሳይተዋል። በይፋ ፣ አርቡቱስ እንደ ቁጥቋጦ ይቆጠራል ፣ ግን በእውነቱ እሱ ዛፍ ነው። እሱ ጠንካራ ጠንካራ ግንዶች እና አክሊል አለው። አማካይ ቁመቱ 3 ሜትር ሲሆን የህይወት ዘመኑ 50 ዓመት ነው። ትልቁ መከር በ 10 ዓመታት ፍሬ ውስጥ ይከሰታል።
በሰዎች መካከል የዛፉ ሌላ ስም እንዲሁ የተለመደ ነው - ሀፍረት የለሽ። የተሰጠው በየዓመቱ ግንድ ቅርፊቱን ስለሚቀይር ነው። እሱ “ሹክሹክታ” እና “የጤና መዝናኛ” በመባልም ይታወቃል ፣ የመጨረሻው ስሪት በክራይሚያ ነዋሪዎች በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ አስተዋውቋል። በነገራችን ላይ በጣም ጥንታዊ የሆኑት እንደ ባዮሎጂስቶች ገለፃ ቁጥቋጦዎች የሚያድጉት በዚህ ባሕረ ገብ መሬት ተራሮች ውስጥ ነው። በግምት ዕድሜያቸው 1000 ዓመት ነው። በዬልታ አቅራቢያ ከፍታ ባለው በአይ-ኒኮላ ተራራ ላይ ይህንን የተፈጥሮ ተዓምር ማየት ይችላሉ።
በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን የባህላዊ ፈዋሾች በተግባር ከጫካ አበባዎች አንድ ቅመም በንቃት ይጠቀሙ ነበር። አናpentዎችም ይህን የተፈጥሮ ስጦታ ተጠቅመው የተለያዩ የቤት እቃዎችን እና ትናንሽ ዕቃዎችን (ሳጥኖችን ፣ ሳህኖችን) ከግንዱ ሠርተዋል። ቅርፊቱ ታፔላዎችን ለመሥራት ያገለግል ነበር። ዛሬ ፣ እሱ ቡናማ ማቅለሚያ እና የቆዳ ቆዳ ለማምረት የሚያስፈልገው በጣም ተወዳጅ ምርት ነው።
አሩቱስ በፖርቱጋል ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው ፣ እዚያም Aguardente de Medroña የተባለ በጣም ጣፋጭ ቪዲካ እና መጠጥ ለማዘጋጀት ያገለግላል። እነዚህ መጠጦች እዚህ ብሄራዊ ናቸው ፣ እነሱ የአገሪቱን እንግዶች ለማከም እርግጠኛ ናቸው። በስፔን ውስጥ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
አንድ አፈ ታሪክ እንደሚናገረው እንጆሪው የዛፍ ፍሬዎች በገዛ ወንድሙ ቃየን የተገደለው የአቤል የደም ጠብታዎች ናቸው። ታዋቂውን ስሟን ያካተተችው እሷ ናት - የቃየን ፖም።
ስለ እንጆሪ ዛፍ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ይህ ቤሪ በእውነቱ አንዳንድ የማይታመን የጤና ጥቅሞች አሉት! ምንም እንኳን እንደ እንጆሪ ቢቀምስ እና እንደ በርበሬ ቢመስልም በቀላሉ ከሌላ የቤሪ ፍሬ ወይም ፍራፍሬ ጋር ሊወዳደር አይችልም። የአሩቡስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመምረጥ እና አንድ ነገር ከእሱ ጋር በማብሰል ፣ ይህ ለምን እንደ ሆነ በትክክል እርስዎ ይረዱዎታል!
