አንድ ጥሩ የአሳማ ሥጋ ካጋጠመዎት ፣ በእንቁላል እና በአይብ ጥብስ ውስጥ ጭማቂ የአሳማ ሥጋን ለመቁረጥ ይጠቀሙበት። እነሱ በፍጥነት ያበስላሉ እና በእርግጠኝነት ጣፋጭ ይሆናሉ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የአሳማ ሥጋ በአገራችን በጣም ተወዳጅ የስጋ ምርት ተደርጎ ይወሰዳል። የአሳማ ሥጋ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ስለሆነ እና ከእሱ የተሰሩ ምግቦች እውነተኛ ደስታን ያመጣሉ። ይህ ጣፋጭ እና ገንቢ ሥጋ ለብዙ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ነው። ስጋው ለጎላሽ ፣ ለኬባብ ፣ ለሾርባ እና ለሾርባዎች ተስማሚ ነው ፣ እኔ የማቀርበው የምግብ አሰራር። ሁሉም የአሳማ ሥጋን ቾፕ በልቷል ፣ ግን ሁሉም በዝግጅታቸው ውስጥ ልምድ የላቸውም። በእንቁላል እና በአይብ ጥብስ ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት በትክክል መቀቀል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ። ለእያንዳንዱ ቀን ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ለማዘጋጀት ይህ አስደሳች የምግብ አሰራር ነው። አንዴ አንዴ ከቀመሷቸው ፣ ሳህኑ ለዘላለም የእርስዎ ተወዳጅ ይሆናል። ከምግብ ፍላጎት ካለው አይብ ቅርፊት በተሠራ ጥብስ ቅርፊት ውስጥ ስጋው ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ነው። ቾፕስ ጥሩ ጣዕም የሚሰጥ አይብ እዚህ አለ። በተመሳሳይ ጊዜ ሳህኑ የራሱ ስውርነት ቢኖረውም ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። የስጋው የተወሰነ ክፍል ካርቦኔት ፣ አንገት ፣ ጨረታ ፣ አጥንት ወይም ወገብ ሊወሰድ ይችላል። በማንኛውም ሁኔታ በውጤቱ ይደሰታሉ ፣ የአሳማ ሥጋ ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል። ግን ለስላሳ ክፍሎቹ ለስላሳ እና ወገብ ናቸው። በእነሱ ላይ በተግባር ምንም ስብ የለም እና እነሱን ወደ ክፍሎች ለመቁረጥ ምቹ ነው።
ድብሉ በበለጸገ ጣዕም ቀለል ያለ ወይም የበለጠ ውስብስብ ሊሆን ይችላል። ዛሬ ቀለል ያለ ግን ጣፋጭ እንቁላል እና አይብ መርጫለሁ። ሆኖም ግን ዱቄትን ፣ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ። በተጨማሪም ድብሉ በቢራ ፣ በወይን ፣ በብራንዲ ፣ በወተት ፣ በሾርባ እና በሌሎች ምርቶች ላይ በመመርኮዝ ሊዘጋጅ ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 3 ቁርጥራጮች
- ቅመሞች እና ቅመሞች (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- አይብ መላጨት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- እንቁላል - 1 pc.
በእንቁላል እና አይብ ጥብስ ውስጥ የአሳማ ሥጋን በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። አይብውን በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅቡት ወይም ዝግጁ-የተሰራ አይብ መላጨት ይጠቀሙ። ወደ እንቁላል ይጨምሩ።
2. ትንሽ ጨው, ጥቁር ፔይን እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. እኔ የከርሰ ምድር ለውዝ እና የዝንጅብል ዱቄት ጨመርኩ።
3. በእንቁላል እና በአይብ ጥብስ ውስጥ ይቀላቅሉ.
4. የአሳማ ሥጋን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። አንድ ሙሉ ትልቅ የስጋ ቁራጭ ካለዎት በ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ስቴክ ውስጥ ይቁረጡ። ይህንን ለማቅለል ስጋውን በትንሹ ለማጠንከር በማቀዝቀዣው ውስጥ በአጭሩ ያስቀምጡ። ከዚያ በሁለቱም በኩል ስጋውን ለመምታት መዶሻ ይጠቀሙ። የመቁረጫው መጠን ትልቅ እና ቀጭን ይሆናል።
5. ቁርጥራጩን በእንቁላል ውስጥ አፍስሱ።
6. ስጋው ሙሉ በሙሉ በዱቄት እስኪሸፈን ድረስ ይሽከረከሩት።
7. በዚህ ጊዜ ድስቱን በአትክልት ዘይት በደንብ ያሞቁ። ስጋውን በላዩ ላይ በድስት ውስጥ ያድርጉት።
8. የአሳማ ሥጋን በአንድ እንቁላል እና አይብ ጥብስ ውስጥ ለ 1.5 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት እና ወደ ጀርባው ያዙሩት። ስጋ በጣም በፍጥነት ይበስላል ፣ ምክንያቱም በጣም ረቂቅ ነው። ስለዚህ ፣ በድስት ውስጥ ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ አለበለዚያ ይደርቃል።
እንዲሁም በአሳማ ሥጋ ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
