ዛሬ ዳክዬ እንደገና አለን-ቆንጆ ፣ ቀላ ያለ ፣ አንጸባራቂ … ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከተፈጥሮ በላይ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና ልዩ የማብሰል ችሎታ አያስፈልገውም። በሎሚ አኩሪ አተር ውስጥ የበለስ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይህንን ግምገማ ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የዳክዬ ሥጋ ያልተለመደ ጣዕም ለማንኛውም የቤት እመቤት ያልተገደበ ዕድሎችን ይሰጣል። እሱን ለመሞከር አይፍሩ። ለሾርባ ፣ ለመሙላት እና ለጎን ምግብ ምርቶችን ለመምረጥ ነፃነት ይሰማዎ። ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ፣ ምስጢሮች እና የቤሪ ጄሊዎች በአገልግሎቱ ላይ ክብርን እና የውበት ውበት ይጨምራሉ ፣ እንዲሁም የእቃውን ጣዕም ያሻሽላሉ … እና የጎን ምግቦች በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን ሁል ጊዜ በዋናው ምርት ላይ አፅንዖት ይተዉታል - ዳክዬ.
የዳክዬ ሥጋ ተለይቶ የተወሰነ ሽታ እና ጣዕም ስላለው ከሁሉም ምርቶች ጋር እንደማይጣመር መታወስ አለበት። ለምሳሌ ፣ የሩዝ ኑድል ወይም ድንች ገለልተኛ ጣዕም ላለው የጎን ምግብ ተስማሚ ነው ፣ እና ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን በቅመማ ቅመም (ፖም ፣ ብርቱካን ፣ ወይን ፣ ክራንቤሪ ፣ ፕሪም ፣ ሮማን ፣ በለስ ፣ መንደሪን …) ተስማሚ ናቸው። ለዳክ marinade ፣ የበለሳን ኮምጣጤ ፣ ብርቱካንማ ወይም ሌላ የሎሚ ጭማቂ ወይም የእነዚህ ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ። የማር እና የአኩሪ አተር ድብልቅ በወፍ ላይ ላለው ቅርፊት የሚያምር ጥቁር ቀለም ይሰጣል። ዛሬ በሾላ በሎሚ የታሸገ ዳክዬ በሎሚ-አኩሪ አተር ውስጥ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። የበለስ መዓዛ ስላለው ስጋው በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ጭማቂ እና ቀላል ነው ፣ እና ከተመጣጣኝ ሰላጣዎች ጋር ጥምረት በሁሉም እንግዶች ፍላጎት ይሆናል።
እንዲሁም በማር እና በወተት ሾርባ ውስጥ ዳክዬ እንዴት እንደሚነክሱ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 483 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሬሳ
- የማብሰያ ጊዜ - 2-2 ፣ 5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 pc.
- ማዮኔዜ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- በለስ - 7-10 pcs. በፍሬው መጠን ላይ በመመስረት
- ሎሚ - 1 pc.
በሎሚ-አኩሪ አተር ውስጥ ከሾላ ጋር ዳክዬን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ማዮኔዜን በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
2. አኩሪ አተርን ወደ ማዮኔዝ ይጨምሩ።
3. ሎሚውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት ፣ ግማሹን ቆርጠው ጭማቂውን ይጭመቁ። ምንም የሎሚ ጉድጓዶች እንዳያገኙ ይጠንቀቁ።
4. ሁሉም ምግቦች በእኩል እንዲከፋፈሉ ድረስ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን ይቀላቅሉ።
5. ዳክዬውን ያጥቡት እና ቆዳውን ጥቁር ቆዳውን ያስወግዱ። ከመጠን በላይ ውስጣዊ ስብን ያስወግዱ ፣ እና ከዚያ marinade በሁሉም ጎኖች እና በውስጥ በደንብ ያሰራጩ። ከተፈለገ እና ጊዜ ካለ ፣ ከአንድ ሰዓት እስከ አንድ ቀን ለማርከስ ይተዉት። ለረጅም ጊዜ ከፈላ ፣ ዳክዬውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. የዶሮ እርባታውን በመጋገሪያ ትሪ ላይ ያስቀምጡ።
7. በለስን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወፎቹን ከእነሱ ጋር ያድርጓቸው። ማንኛውም ፍሬ ከቀረ ፣ በወፉ ዙሪያ ያስቀምጡት። ዳክዬውን በለስ በሎሚ-አኩሪ አተር ውስጥ በተጣበቀ ፎይል ይሸፍኑ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 1.5-2 ሰዓታት መጋገር ይላኩት። የማብሰያው ጊዜ እንደሚከተለው ይሰላል -ለ 1 ኪ.ግ ሬሳ - 40 ደቂቃዎች ፣ 20 ደቂቃዎች። የዶሮ እርባታ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እንዲኖረው ከፈለጉ ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ከ20-30 ደቂቃዎች በፊት ፎይልውን ያስወግዱ። የተጠናቀቀውን ዳክዬ ትኩስ ፣ ትኩስ የበሰለ ያቅርቡ።
እንዲሁም በሾላ እና በቆሎ ማስጌጫ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
