በአኩሪ አተር ውስጥ ከፖም እና ከፕሪም ጋር የተጠበሰ ዳክዬ - እንኳን የበዓል ይመስላል! በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ እንዲህ ዓይነቱ አያያዝ ዋናውን ቦታ ይወስዳል እና ማዕከላዊ ምግብ ይሆናል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዳክዬ እንደ ዶሮ ተወዳጅ አይደለም። ስጋው ጨለመ ፣ ስብ ፣ ተለይቶ የሚታወቅ ጣዕም እና መዓዛ አለው። ሆኖም ፣ ዳክዬ ከፖም ጋር ለከባድ ክስተት የዶሮ እርባታ እንደ የታወቀ የሩሲያ ስሪት ተደርጎ ይወሰዳል። ምግቡ አስደናቂ እና የሚያምር ይመስላል ፣ እና አስደናቂ ጣዕም አለው። አንድም የሚበላ አይቀበለውም። ብዙውን ጊዜ የዶሮ እርባታ በፍራፍሬ ተሞልቶ ሙሉ በሙሉ ይጋገራል። ግን ዛሬ ሬሳውን በተለየ መንገድ እናዘጋጃለን። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የምናስቀምጠውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለእነሱ የአፕል ቁርጥራጮችን እና ዱባዎችን ይጨምሩ። ይህንን ሙሉ ስብጥር በአኩሪ አተር አፍስሱ እና በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ይላኩት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ስጋው በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ይሆናል ፣ በደረቁ የፕሪም መዓዛ ይሞላል ፣ ጣፋጭ ማስታወሻዎችን ያገኛል እና ያልተለመደ ጣዕም ይኖረዋል።
አኩሪ አተርን ካልወደዱ ፣ በምትኩ ሌሎች ማሪናዳዎችን መጠቀም ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ኮምጣጤ ፣ ማር ፣ ሰናፍጭ ፣ ወይን ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ቢራ … ከፈለክ ለውዝ ፣ በርበሬ ፣ ዘቢብ እና ሌሎች ምርቶችን ወደ ዳክዬ ማከል ትችላለህ። ከዚህ ፣ ሳህኑ በቅመማ ብቻ የበለፀገ ይሆናል። ከመጋገር በኋላ አንድ ጣፋጭ ሾርባ በምድጃው ውስጥ ታች ላይ ይቆያል። ሰላጣዎችን ፣ የምግብ ፍላጎቶችን ወይም ለተወሳሰበ ሾርባ እንደ መሠረት ለመልበስ ሊያገለግል ይችላል። በተመሳሳይ መርህ ፣ ዝይ ፣ ቱርክ ወይም ጨዋታ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ የማብሰያ ጊዜውን በ 1 ሰዓት ማሳደግ ያስፈልግዎታል። በዚህ የሙቀት ሕክምና ሁኔታ ፣ በጣም ከባድ የሆነው ወፍ እንኳን ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 246 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 5 አገልግሎቶች
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ሬሳ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ፕሪም - 100 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 50 ሚሊ
- የጣሊያን ቅመሞች - 1 tsp
- ፖም - 4-5 pcs.
- ዝንጅብል ዱቄት - 1 tsp
በአኩሪ አተር ውስጥ ከአፕል እና ከፕሪም ቁርጥራጮች ጋር የተጋገረ ዳክዬ በደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. በትንሽ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር ፣ ሰናፍጭ ፣ ዝንጅብል ዱቄት እና የጣሊያን ቅመማ ቅመሞችን ያዋህዱ። ሾርባውን በደንብ ይቀላቅሉ።
2. ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ በብረት ስፖንጅ ይከርክሙት እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። ሳህኑን ከፍ ያለ ካሎሪ ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ቆዳውን ከወፍ ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም እሱ በጣም ካሎሪዎችን ፣ ኮሌስትሮልን እና ስብን ይይዛል። በአኩሪ አተር ውስጥ ለመቅመስ ዳክዬውን ይላኩ።
3. እያንዳንዱን ንክሻ ለማርባት የዶሮ እርባታውን ያነሳሱ። ወፉን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 1 ሰዓት ይተዉ። ከፈለጉ ዳክዬውን እና ሌሊቱን መቆም ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ በብርድ ውስጥ ያድርጉት።
4. የተጠበሰውን የሬሳ ቁርጥራጮች በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ይህ የመስታወት ወይም የሴራሚክ ማጠራቀሚያ ወይም መደበኛ የመጋገሪያ ወረቀት ሊሆን ይችላል።
5. ፖምቹን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ ፣ የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ ፣ በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከወፍ ጋር ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ዱባዎችን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በውስጡ አጥንቶች ካሉ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ያስወግዷቸው። የደረቀውን ፕለም በስጋ ማንኪያ ውስጥ ይጨምሩ። በተጣበቀ ፎይል ይሸፍኑት እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 1 ሰዓት ከ 15 ደቂቃዎች ያኑሩ። ቁርጥራጮቹ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እንዲኖራቸው ከፈለጉ ፣ ከማብሰያው 15 ደቂቃዎች በፊት ፎይልውን ያስወግዱ። በአኩሪ አተር ውስጥ ከፖም እና ከፕሪም ጋር የበሰለ የተጋገረ ዳክዬ ባልተለመደ ሁኔታ ለስላሳ ይሆናል።የደረቁ ዝንቦች ትንሽ ምሬት ይጨምራሉ ፣ እና የተቆራረጡ ፖም ቅመማ ቅመም ይጨምሩበታል።
እንዲሁም ዳክዬ ከማር እና ከአኩሪ አተር ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
