ጣፋጭ እና መራራ ብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ ዳክ ጭማቂ እና ለስላሳ ፣ እና ስጋ በተጠበሰ የምግብ ፍላጎት ቅርፊት ይወጣል። ከፎቶ ጋር በዚህ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ marinade ን እንዴት እንደሚሠሩ ፣ በውስጡ የዶሮ ሥጋን አካላት እንዴት እንደሚጠጡ እና ከዚያ እነሱን ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከዶሮ በተለየ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ዳክዬ ለማብሰል አይደፍርም። ከዚህ ወፍ ጋር መሥራት እንደ የመጨረሻው የምግብ አሰራር ችሎታ ተደርጎ ይቆጠራል። ነገር ግን ቢያንስ አንድ ጊዜ የዳክዬ ስጋን የተያዙ ሰዎች ለስላሳ እና ለስላሳ እንደሚሆኑ ያውቃሉ። ዋናው ነገር በትክክል ማብሰል ነው። ሆኖም ፣ ዳክዬ ከዶሮ የበለጠ ጠንካራ ሥጋ ስላለው ፣ በድስት ውስጥ መጥበስ ብቻ እንደማይሰራ ያስታውሱ። ለዚህ ስጋ ፣ ሾርባውን መጠቀሙን ያረጋግጡ። ለምሳሌ ፣ ለስላሳ የዳክዬ ሥጋ ከብርቱካን ጣፋጭ እና ከጣፋጭ ማንኪያ ጋር ፍጹም ይሄዳል።
ዳክዬ ከብርቱካን ጋር ማለት ይቻላል ክላሲክ ነው ፣ እና በቅመም ማስታወሻዎች ያለው ጣፋጭ እና መራራ ብርቱካናማ ከጨዋታ ጋር ይጣጣማል። ወፉ ጥሩ መዓዛ ያለው እና አስደሳች ጣዕም ያለው ሆኖ ይወጣል። የዳክዬ ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለረጅም ጊዜ ይጋገራሉ ፣ ከዚያ ስጋው በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ከአጥንቶች በስተጀርባ ብቻ ይሆናል። ዳክዬ የሚያምር የሚያምር ብርቱካናማ ጣዕም ያገኛል ፣ እና ሾርባው ጥሩ መዓዛ ያለው እና ሀብታም ነው። የታቀደውን ምግብ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ፣ ለምሳሌ በኩባንያው ውስጥ የተቀቀለ ድንች ወይም ትኩስ አትክልቶችን ከቀይ ቀይ ወይን ጋር ያሟሉ።
ከድንች ፣ ከፖም እና ከፕሪም ጋር በዱቄት ውስጥ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 398 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ ቁርጥራጮች - 0.5 ሬሳዎች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የደረቀ ብርቱካን ልጣጭ - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጣፋጭ እና ቅመም ኬትጪፕ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ፕለም ሾርባ - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
ጣፋጭ እና መራራ ብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ ዳክዬን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የዶክ ቁርጥራጮችን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ሙሉ ሬሳ ካለዎት ከዚያ መጀመሪያ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። በአንድ ንብርብር ውስጥ እንዲገጣጠሙ የዶሮውን ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ የዶሮ እርባታ ይቅቡት።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ ወደ ቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ የዶሮ እርባታ ይላኩ። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ መጋገሩን ይቀጥሉ።
3. የሾርባ ማንኪያ ፣ ትኩስ እና ጣፋጭ ኬትጪፕ ፣ የደረቀ ብርቱካናማ ጣዕም ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። እንደተፈለገው ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
4. ምግብን ቀስቅሰው ወደ ድስት አምጡ። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ እሳቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ያዙሩት እና ዳክዬውን ለ 1.5 ሰዓታት በጣፋጭ እና በቅመማ ብርቱካናማ ማንኪያ ውስጥ ያቀልሉት። ምንም እንኳን ረዘም ባሉት ጊዜ ስጋው ለስላሳ ይሆናል። ስጋውን ከአጥንቶች ለመጠበቅ ፣ ወፉን ለ2-2.5 ሰዓታት ያብስሉት። የተቀቀለበትን ሾርባ በማፍሰስ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሞቅ ያድርጉት።
እንዲሁም በብርቱካን ሾርባ ውስጥ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
