የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለስፔን ስጋ ከወይራ እና ከደወል በርበሬ ጋር-የምግብ ዕቃዎች ዝርዝር ፣ የማብሰል ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የስፓኒሽ ሥጋ ከወይራ እና ከደወል በርበሬ ጋር በጥሩ ጣዕም ፣ መዓዛ እና በከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ የታወቀ ዝነኛ የስጋ ምግብ ነው። የሙቀት ሕክምና አማራጭ - ፈጣን መጋገር እና ተጨማሪ መጋገር - ከፍተኛውን የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መጠን እንዲጠብቁ እና የተጠናቀቀውን ምግብ ግሩም ለስላሳ መዋቅር እንዲሰጡ ያስችልዎታል።
እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ የዋለው የአሳማ ሥጋ አስፈላጊ የእንስሳት ፕሮቲን ፣ ብዙ ቫይታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች ምንጭ ነው። በእኛ የምግብ አሰራር መሠረት በስፓኒሽ ውስጥ ስጋን ለማብሰል ማንኛውንም የሬሳውን ክፍል መጠቀም ይችላሉ። ዋናው ነገር ዱባው ትኩስ ነው። የቀዘቀዘ ሥጋ በከፊል ጠቃሚ ባህሪያቱን ብቻ ሳይሆን ጭማቂውንም ያጣል።
ጣዕሙን እና መዓዛውን ለማባዛት የወይራ እና የደወል በርበሬ ወደ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ተጨምረዋል። ለተጠናቀቀው ምግብ የስፔን ጣዕም የሚሰጡት እነሱ ናቸው።
በበዓሉ ላይ ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ከፎቶ ጋር በስፓኒሽ የስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እራስዎን እንዲያውቁ እንመክርዎታለን።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ወተት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 131 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 5 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs.
- የወይራ ፍሬዎች - 150 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ሮዝሜሪ - 2 ቅርንጫፎች
- ሾርባ ወይም ውሃ - 1-1 ፣ 5 tbsp።
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
የስፔን ስጋን ከወይራ እና ከደወል በርበሬ ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. መጀመሪያ ስጋውን ወደ ትላልቅ ኩቦች ወይም ኩቦች ይቁረጡ። በዚህ ሁኔታ ፣ ውፍረቱ ከ 2 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት። ይህ የማብሰያ ጊዜውን ያሳጥራል እና ዱቄቱን ሙሉ በሙሉ ያበስላል ፣ አወቃቀሩንም ለስላሳ ያደርገዋል።
2. እንዲሁም የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች መፍጨት። በስፓኒሽ ለስጋ የወይራ ፍሬዎችን በግማሽ ይቀንሱ ወይም ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን እና ደወሉን በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ።
3. በትንሽ ዘይት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ድስቱን ቀድመው ያሞቁ። ስጋውን እናስቀምጠዋለን እና ያለማቋረጥ በማነቃቃት በፍጥነት እንቀባለን። እያንዳንዱ ቁራጭ ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ያገኛል።
4. የአሳማ ሥጋን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። እና በላዩ ላይ የተከተፈ ሽንኩርት አፍስሱ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
5. ከዚያ በኋላ ስጋውን ወደ ድስቱ ይመልሱ ፣ በዱቄት ይረጩ እና በደንብ ያነሳሱ። ዱቄት ጣዕሙ ላይ ተጽዕኖ የማያሳድር ሆኖ ለወደፊቱ የስጋውን ወፍራም እንዲያደርጉ ያስችልዎታል።
6. በመቀጠልም የተከተፉ ወይራዎችን ፣ ደወል በርበሬ እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ። በተመሳሳይ ቅጽበት የስጋውን ክፍል ጥሩ መዓዛ ለመስጠት ጊዜ እንዲኖረው በስፓኒሽ እና ሮዝሜሪ ውስጥ ስጋውን ማከል አስፈላጊ ነው። ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ሊጨመር ይችላል።
7. በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ በሾርባ ውስጥ ያፈሱ። የሾርባው መጠን በግል ምርጫው ላይ የተመሠረተ ነው። የፈሳሹ ክፍል ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። እሳቱን ከአማካይ በታች እናደርጋለን ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና በአሳማው ለስላሳነት የሚወሰን እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
8. የስፔን ስጋ ከወይራ እና ከደወል በርበሬ ጋር ዝግጁ ነው! ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው እና አርኪ ምግብ በአንጻራዊ ሁኔታ ገለልተኛ ጣዕም ካለው ሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ተጣምሯል። ለማገልገል ሩዝ በሳህኑ መካከል ባለው ስላይድ ውስጥ ያስቀምጡ እና አስፈላጊውን የስጋ መጠን በዙሪያው ያስቀምጡ። ሙሉ የወይራ ፍሬዎችን እና ቅጠሎችን ያጌጡ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ስጋ ከብራሰልስ ቡቃያ እና የወይራ ፍሬዎች ጋር
2. ስጋ ከድንች እና ከወይራ ፍሬዎች ጋር
