በማንኛውም የበዓል ዝግጅት ላይ የፊርማ ምግብ መኖር አለበት። ዳክ በማር እና በወተት ሾርባ ውስጥ ለእዚህ ሚና ፍጹም ነው! ከፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንዴት ጣፋጭ ማብሰል እንደሚቻል ይማሩ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ለከባድ በዓል ፣ ብዙውን ጊዜ የሚጣፍጥ ፣ ያልተለመደ እና ያልተለመደ ነገር ያበስላሉ። ሆኖም ፣ ለዋናው ምግብ እንግዳ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና ያልተለመዱ ቅመሞችን መጠቀም አስፈላጊ አይደለም። በመጋገሪያ ውስጥ የተጋገረ ዳክ በማር እና በወተት ሾርባ ውስጥ ያዘጋጁ እና እንግዶችዎን በሚጣፍጥ ሮዝ ወፍ ይደሰቱ። ቀላል እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ምግብዎን ጣፋጭ ያደርጉታል። ማር ፣ ወተት ፣ ሰናፍጭ ፣ አኩሪ አተር ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አንዳንድ ቅመሞች ፍጹም እርስ በእርስ ተጣምረው ስጋውን ዳክዬ ጭማቂ እና ለስላሳ የሚያደርግ ለስላሳ መዓዛ እና የመጀመሪያ ጣዕም ይሰጡታል። በዚህ መንገድ ዳክዬ ማብሰል በጣም ቀላል ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ልዩ የምግብ ችሎታዎችን አይፈልግም። ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች እንኳን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ።
የዳክ ሥጋ እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል። እና በዋናው marinade ውስጥ ከተበሰለ ፣ ከዚያ እሱን በቀላሉ መውጣት አይቻልም። የዶሮ እርባታ የማብሰያ ጊዜ እንደ ዳክዬ ዕድሜ እና በሚቆረጥባቸው ቁርጥራጮች መጠን ላይ በመመርኮዝ ማስተካከል ያስፈልጋል። ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች የተቆረጠ ወጣት የዶሮ እርባታ በ 1 ሰዓት ውስጥ ያበስላል እና ስጋው ለስላሳ ይሆናል። ዳክዬ አዋቂ ከሆነ 1 ፣ 5 ሰዓታት ይወስዳል። ሙሉውን ሬሳ ከጋገሩ 2 ሰዓታት ይወስዳል። በነገራችን ላይ ይህ የምግብ አሰራር ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ብቻ ሳይሆን መላውን ዳክዬ መጋገር እና ከተፈለገ በፖም ፣ በጥራጥሬ ወይም በሌሎች ምርቶች ይሙሉት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 215 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - ሙሉ ሬሳ ወይም ክፍሎች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ወተት - 30 ሚሊ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ማር - 1 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
በማር እና በወተት ሾርባ ውስጥ ቁርጥራጮች ውስጥ ዳክዬ በደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፣ ሁሉም የዳክዬ ቁርጥራጮች በሚስማሙበት ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ሁሉ ለመቅመስ -ወተት ፣ አኩሪ አተር ፣ ማር ፣ ሰናፍጭ ፣ የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና የሚወዷቸውን ቅመሞች ሁሉ። ይህ የምግብ አሰራር የደረቀ ከአዝሙድና ፣ ዝንጅብል ዱቄት እና በርበሬ ይጠቀማል።
2. ሁሉንም የሾርባ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ ጥቁር ቆዳን እና ላባዎችን ያስወግዱ ፣ ካለ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። ከፈለጉ ቆዳውን ከቁራጮቹ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ ፣ እሱ በጣም ስብ እና ኮሌሮል ይ containsል። የተዘጋጀውን ዳክዬ ወደ ማሪንዳድ ይላኩ።
4. ሁሉም ቁርጥራጮች በሾርባ እስኪሸፈኑ ድረስ የዶሮ እርባታውን ይቀላቅሉ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። ግን ረዘም ያለ ጊዜን መቋቋም ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይተዉት። እና በጭራሽ ለመጠበቅ ጊዜ ከሌለ ታዲያ ወፉን ወዲያውኑ ወደ መጋገር መላክ ይችላሉ።
5. የዶሮ እርባታ በተጠበሰ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 1 ሰዓት ያኑሩ። ነገር ግን በወፍ ዕድሜ እና በተቆራረጡ ቁርጥራጮች መጠን ላይ በመመርኮዝ የመጋገሪያ ጊዜውን እራስዎ ያስተካክሉ። ቁርጥራጮቹ ወርቃማ ጥርት ያለ ቅርፊት እንዲኖራቸው ከፈለጉ ፣ ከመሠራቱ ከ 15 ደቂቃዎች በፊት ቦርሳውን ይቁረጡ።
ከማንኛውም የጎን ምግብ እና ከአትክልት ሰላጣ ጋር በሞቀ ወተት እና በወተት ሾርባ ውስጥ የበሰለትን ዳክ ቁርጥራጮች ያቅርቡ።
እንዲሁም በክሬም ማር ሾርባ ውስጥ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
