በማብሰያው ሂደት ውስጥ ትንሽ ችግርን ከማያስከትለው ፎቶ ጋር ቀለል ያለ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አቀርባለሁ-ድንች እና የሽንኩርት ፓንኬኮች። ጣፋጭ ፣ አርኪ እና ውድ አይደለም። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ፓንኬኮች በጣም ግልፅ ያልሆነ ጽንሰ -ሀሳብ ናቸው። የተለያዩ ምግቦች የድንች ፓንኬኮች ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የቤላሩስ ድንች ፓንኬኮች ፣ የተጠበሰ ድንች - ይህ እንዲሁ ለድንች ፓንኬኮች ሊባል ይችላል። የተቀቀለ ድንች እንዲሁ የዚህ ቀላል እና የበጀት ምግብ ዋና ምግብ ነው። ድንቹ እንዴት እንደሚቆረጥ እና በዱቄቱ ላይ በተጨመሩ ንጥረ ነገሮች ላይ በመመስረት የፓንኬኮች ጣዕም ይለወጣል። ዚቹቺኒ ፣ ጎመን ፣ እንቁላል ፣ ቋሊማ ፣ ዱባ ፣ አይብ ፣ የተቀቀለ ሥጋ ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ዱቄት ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ … የሚወዱትን ማንኛውንም ምግብ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። በዚህ ግምገማ ውስጥ አትክልቶቹ መጀመሪያ የተቀቀሉበት ፣ ከዚያ ፓንኬኮች ተፈጭተው የተጠበሱበትን የድንች እና የሽንኩርት ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት የመጨረሻውን አማራጭ እንመለከታለን።
ፓንኬኮችን በአትክልት ዘይት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በአትክልት እና በቅቤ ፣ በቅመማ ቅመም እና በአሳማ ስብ ውስጥ እንኳን መቀቀል ይችላሉ። የፓንኬኮች ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ የሚመረኮዝበት ይህ ቀድሞውኑ የማብሰያው ምርጫ ነው። የድንች እና የሽንኩርት ፓንኬኮች ከሁሉም በተሻለ በቅመማ ቅመም ፣ በሙቅ ፣ አዲስ በተጠበሰ ያቅርቡ። ይህ የመዘጋጀት ቀላልነትን ፣ ርካሽ ምግብን እና አስገራሚ ጣዕምን በአንድ ጊዜ በማጣመር ይህ ለመላው ቤተሰብ ታላቅ እራት ነው።
እንዲሁም ያለ ዱባ ዚቹኪኒ ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 298 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-20 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 4 pcs.
- ዱቄት - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- Allspice አተር - 4 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- እንቁላል - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የድንች እና የሽንኩርት ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ድንች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በሚፈስ ውሃ ስር ያፅዱ እና ይታጠቡ። በማንኛውም መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጥቃቅን አትክልቶች ተቆርጠዋል ፣ እነሱ በፍጥነት ያበስላሉ።
2. ድንች እና ሽንኩርት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በመጠጥ ውሃ ፣ በጨው እና በርበሬ ይሸፍኑ ፣ የበርች ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ይቅቡት። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ያዙሩ እና እስኪሸፈኑ ድረስ አትክልቶችን ያብሱ ፣ ማለትም ፣ ለስላሳነት ፣ ከ20-30 ደቂቃዎች። አትክልቶችን በቢላ ወይም ሹካ በመውጋት ዝግጁነቱን ያረጋግጡ። መሣሪያው ለመገጣጠም ቀላል መሆን አለበት።
3. የተጠናቀቀውን ድንች በሙሉ እርጥበት ለማፍሰስ ወደ ወንፊት ይለውጡ። የጅምላ ቅጠሎችን እና የሾርባ ማንኪያ አተርን ከጅምላ ያውጡ። ምቹ በሆነ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አትክልቶችን ያስቀምጡ። የድንች ሾርባውን አይፍሰሱ ፣ ፓንኬኮች ፣ ወጦች ፣ ሾርባ እና ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል።
4. አትክልቶችን ወደ ንጹህ ወጥነት ለመቁረጥ መጨፍለቅ ይጠቀሙ።
5. አንድ ወጥ የሆነ ለስላሳ የአትክልት ብዛት ማግኘት አለብዎት። ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
6. በድንች ዱቄት ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ እና በእኩል ለማሰራጨት በደንብ ይቀላቅሉ።
7. በመቀጠል ጥሬ እንቁላል ወደ ጅምላ ውስጥ አፍስሱ።
8. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን እንደገና ይቀላቅሉ። ፓንኬኮች ቅርፃቸውን እንዲጠብቁ እና እንዳይሰራጭ የዳቦው ወጥነት ጠንካራ መሆን አለበት።
9. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። ማንኪያውን በሾርባ ማንኪያ ወስደው በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት ፣ ክብ ወይም ሞላላ ፓንኬኮችን በመፍጠር።
10. መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የሽንኩርት እና የድንች ፓንኬኮችን ይቅቡት። ፓንኬኮች በድስቱ ውስጥ ከተበተኑ ፣ ሌላ እንቁላል ወደ ሊጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ።እያንዳንዱ የድንች ዝርያ የተለየ ግሉተን ስላለው ይህ ሊከሰት ይችላል። ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሯቸው እና እስኪበስል ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ። በእያንዳንዱ ጎን ለፓንኮኮች የማብሰያ ጊዜ ከ2-3 ደቂቃዎች ነው።
እንዲሁም የድንች ፓንኬኮችን በሽንኩርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
