ለብዙዎች ፣ ሱፍሌ ከተነፋ ሊጥ ወይም ከተገረፉ ፕሮቲኖች ከተሰራ ጣፋጭ ጣፋጭነት ጋር የተቆራኘ ነው። ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ከአሳማ ጉበት በጣም ስሱ ሱፍልን እንዴት እንደሚሠሩ እነግርዎታለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እና ምንም እንኳን ቬጀቴሪያኖች በስጋ ላይ ቢቃወሙም ፣ እንደ ጠቃሚ እና አስፈላጊ ምግቦች አንዱ ተደርጎ የሚወሰደው ሥጋ ነው። የስጋ እና የስጋ ቅነሳ በአትክልቶች ፣ በጥራጥሬ እና በፍራፍሬዎች ውስጥ የማይገኙ እንደ ፕሮቲን እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ያሉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። ግን በእርግጥ ፣ ይህ በእውነተኛ ምርቶች ላይ ይሠራል ፣ ግን የኢንዱስትሪ ቋሊማዎችን አይደለም። እና ዶሮን ወይም የአሳማ ሥጋን የማይወዱ ከሆነ ፣ ከዚያ እነሱ ሙሉ በሙሉ በኦፊሴል ሊተኩ ይችላሉ። የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ ጉበት ከስጋ በጥራት እጅግ የላቀ እና አነስተኛ ስብ እና ከፍተኛ የካሎሪ ምርት መሆኑን ሁሉም ሰው አያውቅም።
ብዙ የተለያዩ ምግቦች ከጉበት ይዘጋጃሉ። ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ፣ በሽንኩርት የተቀቀለ ፣ በቅመማ ቅመም ውስጥ እና ፓንኬኮች ይዘጋጃሉ። ግን የበለጠ ጣፋጭ እና ሳቢ የጉበት ሱፍሌ ምግብ ነው። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማቅረብ አያሳፍርም። ይህ ጤናማ ምግብ ነው ፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና በተለይም ለትንንሽ ልጆች ይማርካል። ለመቅመስ ማንኛውንም የጎን ምግብ በማከል ፣ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ማገልገል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 131 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 50-60 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጉበት - 400 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ቅቤ - 20 ግ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- መሬት ጣፋጭ ፓፕሪካ - 0.5 tsp
- ትኩስ ቀይ በርበሬ - ትንሽ መቆንጠጥ
የአሳማ ጉበት ሾርባ ማዘጋጀት;
1. የአሳማ ጉበት ፣ ምንም ዓይነት (የከብት ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ የበሬ) ቢወስዱ ፣ ቀድመው ይታጠቡ ፣ ፊልሞችን እና ቱቦዎችን ይቁረጡ። ከዚያ ወደ ማንኛውም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ምክንያቱም አሁንም በብሌንደር ትፈጩታላችሁ። በ “መቁረጫ ቢላዋ” አባሪ ቀድመው በተጫነው በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ቅናሹን ያስቀምጡ።
2. እንቁላሎቹን እጠቡ እና ነጮቹን ከ yolks በጥንቃቄ ይለዩ። ነጮቹን በንጹህ እና ደረቅ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ (ይህ አስፈላጊ ነው) ፣ እና እርጎቹን ወደ የምግብ ማቀነባበሪያው በጉበት ላይ ይጨምሩ።
3. ሁሉንም ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች እዚያ አፍስሱ ፣ ጨው እና መሬት በርበሬ ይጨምሩ።
4. ንጥረ ነገሮቹን ከምግብ ማቀነባበሪያ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። ጉበቱ ሙሉ በሙሉ ተሰብሮ ወደ ለስላሳ እና ለስላሳ ብዛት መለወጥ አለበት። ይህ ሂደትም በብሌንደር ሊሠራ ወይም በስጋ አስጨናቂው በጥሩ ፍርግርግ ውስጥ ጉበቱን ብዙ ጊዜ ማለፍ ይችላል።
5. ነጭ እና አየር የተሞላ ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ነጮችን በከፍተኛ ፍጥነት በማቀላቀያ ይምቱ። እነሱ በሚረጋጉበት ጊዜ ሹክሹክታን ያቁሙ።
6. የተፈጨውን ጉበት ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ እና የተገረፈውን እንቁላል ነጭ ይጨምሩ። ቀስ ብለው ከታች ወደ ላይ ይቀላቅሏቸው። በክበብ ውስጥ አያንቀሳቅሷቸው ፣ የተቀቀለው ሥጋ በአየር የበለፀገ መሆኑ አስፈላጊ ነው።
7. ምቹ የመጋገሪያ ሳህን ያግኙ። ሱፉሌ በማንኛውም ቅርጽ መጋገር ይቻላል። እንደ ኩባያ ኬክ ለማገልገል ከፈለጉ ፣ ከዚያ በጣም ምቹ የሆነው ቅጽ የጎማ ሲሊኮን ሻጋታ ይሆናል። ሳህኑ በውስጡ አይቃጠልም ፣ እና ምግብ ካበስሉ በኋላ እሱን ማግኘት ቀላል ይሆናል። ሳህኑን ሳንወስድ በሸክላ ሻጋታዎች ውስጥ ለማገልገል ወሰንኩ። በማንኛውም በተመረጠው ሻጋታ ውስጥ ትንሽ ቅቤን ይጨምሩ።
8. የጉበትን ብዛት ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ይላኩት። ዝግጁነትን በጥርስ ሳሙና ወይም በእንጨት ዱላ ይፈትሹ። ማጣበቅ ከሌለ ምርቱን ይምቱ ፣ ከዚያ ዝግጁ ነው።
9. እንደወደዱት የተጠናቀቀውን የሱፍሌን ሙቅ ወይም የቀዘቀዘ ያቅርቡ።
እንዲሁም የጉበት ሱፍሌን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
