በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በደህና ማገልገል የሚችሉት ጣፋጭ ያልተለመደ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ? አንድ ጥሩ የምግብ አሰራር አቀርባለሁ - የተጠበሰ ኩላሊት ከፖም ጋር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ኩላሊቶችን ማብሰል ብዙ ጊዜ የሚወስድ ልዩ እንቅስቃሴ ነው። ግን ውጤቱ በጣም ጣፋጭ ነው። በተጨማሪም ፣ ቅናሹ ከፖም ጋር አብሮ ይዘጋጃል ፣ ይህም ሳህኑ ጣፋጭ እና መራራ ማስታወሻ ይሰጣል። የኩላሊት ዝግጅት ውስብስብነት ቢኖርም ፣ እነሱ በጣም ተወዳጅ እና በቅናሽ አፍቃሪዎች መካከል ተፈላጊ ናቸው ፣ ምክንያቱም አስገራሚ ጣዕም ይኑርዎት። ነገር ግን እነዚህን ጥቅሞች ሙሉ በሙሉ ለማድነቅ ኩላሊቶቹ በትክክል መዘጋጀት አለባቸው። እና ይህ እንዴት እንደሚደረግ ፣ በዚህ ክፍል እነግርዎታለሁ።
ቡቃያው ሁሉም ሁኔታዎች ከተሟሉ በኋላ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። በተወሰነ የምግብ አሰራር ሕክምና ኩላሊቶቹ የተወሰነ ጣዕም ያገኛሉ። ስለ ዋናው ምስጢር መታወስ አለበት - ኩላሊቶችን ከሌላ ዓይነቶች ዓይነቶች ጋር መቀላቀል አይመከርም። የእነሱ ልዩ ሽታ አጠቃላይውን ምግብ ሊያበላሸው ስለሚችል። ደህና ፣ ስለ ሁሉም የማብሰያ ውስብስብ ነገሮች ፣ ከዚህ በታች በተገለፀው የምግብ አሰራር ውስጥ የበለጠ ያንብቡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 48 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - ኩላሊቱን ለማጥባት 3 ሰዓታት ፣ ለ 1.5 ሰዓታት ለማብሰል ፣ ለማብሰል 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ኩላሊት - 2 pcs. (ልዩነቱ ማንኛውም ሊሆን ይችላል ፣ ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የአሳማ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል)
- አፕል - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሰናፍጭ - 1/3 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
የታሸጉ ኩላሊቶችን ከፖም ጋር በደረጃ ማብሰል
1. ኩላሊቶችን ማዘጋጀት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠፍ መጀመር አለበት። ስለዚህ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ለ6-8 ሰዓታት ይተዉ። በተመሳሳይ ጊዜ ውሃውን በየሰዓቱ ይለውጡ።
2. ከዚያ ኩላሊቶችን ወደ ማብሰያ ማሰሮ ያስተላልፉ ፣ በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ያብስሉ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ውሃውን ይለውጡ። ይህንን አሰራር ቢያንስ 4 ጊዜ ይድገሙት። አምስተኛው ፈሳሽ እስኪቀየር ድረስ ኩላሊቱን ቀቅሉ። ምግብ ከማብቃቱ 20 ደቂቃዎች በፊት በጨው ይቅቧቸው። እንዲሁም የመጨረሻውን ውሃ ከቀየሩ በኋላ ጨው መሆን አለባቸው።
3. የተጠናቀቁ ኩላሊቶችን ከውኃ ውስጥ ያስወግዱ እና እራስዎን እንዳያቃጥሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ምግብ ካበስሉ በኋላ በግማሽ ያህል መጠን ይቀንሳሉ።
4. ከዚያ ኦፊሴሉን በግማሽ ይቁረጡ ፣ ካፕሱን ከውጭው የደም ሥሮች እና ureters ጋር ይቁረጡ። እንደወደዱት ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ።
5. ፖምውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት እና ያድርቁት። የዘር ሳጥኑን በልዩ ቢላዋ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቅርፊቱን ከነጭ ሽንኩርት ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። በውስጡ ኩላሊቶችን ፣ ፖም እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
7. ፖም ለማለስለስ እና ምግቡን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ለማቅለል ቃል በቃል ለ 5 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅለሉት። ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ።
8. ሰናፍጩን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ። አፍስሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ፖም ወደ ንፁህ የመሰለ ወጥነት እንዳይቀየር በጣም ረጅም ጊዜ በእሳት አይያዙ። እነሱ ቁርጥራጮች ሆነው መቆየት እና ምግብ ካበስሉ በኋላ ማገልገል አለባቸው። በተጣራ ድንች ወይም የተቀቀለ ሩዝ ይደሰቱ።
እንዲሁም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ኩላሊቶችን በሽንኩርት እና ካሮት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
