ከፖም ጋር የተቀቀለ ጎመን አስደናቂ እና ቀላል የሆድ ምግብ ነው ፣ በተለይም ለቃሚ ልጆች ተስማሚ ነው። በእርግጠኝነት በሁለቱም ጉንጮች ላይ እንደዚህ ዓይነቱን ጣፋጭ ይጮኻሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ለመጋገር ጎመን ማዘጋጀት
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሁሉም እናቶች ስለ ልጃቸው ጤና ያሳስባሉ ፣ እና እርስዎ እንደሚያውቁት ፣ ትክክለኛ አመጋገብ የእሱ መሠረት ነው። ከመጀመሪያዎቹ የህይወት ቀኖች ጀምሮ የእናቶች ወተት ያላቸው ሕፃናት አስፈላጊውን ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይቀበላሉ። በኋላ ፣ ተጓዳኝ ምግቦች ይተዋወቃሉ እና እናቴ የልጁ አካል አስፈላጊውን ሁሉ ከምግብ እንዲያገኝ ጥንቃቄ ታደርጋለች። ስለዚህ የሕፃን ምግብ ምግቦች ምርጫ በጥንቃቄ መቅረብ አለበት። እና የተጠበሰ ጎመን ከፖም ጋር ለዚህ በጣም ጥሩ ነው።
ከሁሉም የጎመን ዓይነቶች መካከል በሩሲያ ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂው ነጭ ጎመን ነው። ልባዊ ፣ ርካሽ ፣ አፍን የሚያጠጣ እና ለመዘጋጀት ቀላሉ። በሚገዙበት ጊዜ ያለ ጥቁር እና ቢጫ ነጠብጣቦች የጎመን ጭንቅላትን መምረጥ አለብዎት። ቅጠሎቹ መፍታት የለባቸውም ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጥብቅ የተጨመቁ። የጎመን ጉቶውን በምግብ ውስጥ አይጠቀሙ ፣ ናይትሬትስ በውስጡ ይከማቻል።
ለጎመን በጣም ቀላሉ እና በጣም የተለመደው የሙቀት ሕክምና ወጥ ነው። ምንም እንኳን ቢመስልም ፣ ይህ ትርጓሜ የሌለው ምግብ እንኳን በጣም ጣፋጭ የሚያደርገው የራሱ ስውር እና የማብሰያ ምስጢሮች አሉት።
ለመጋገር ጎመን ማዘጋጀት
የላይኛው ጠንካራ ቅጠሎች ከአዲስ ጎመን ይወገዳሉ። የጎመን ጭንቅላቱ ከታጠበ በኋላ በግማሽ ተከፍሎ እንደገና በግማሽ እና ጉቶው ይወገዳል። ከዚያ ጎመንው ወደ ኩብ ወይም ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
Sauerkraut ጥቅም ላይ ከዋለ ተደረደረ እና ትላልቅ ቁርጥራጮች በጥሩ ተቆርጠዋል። Sauerkraut በውሃ ይታጠባል ፣ ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ጠፍቷል። ስለዚህ እንዳይጠጣ ተገቢውን አሲድነት መጠቀሙ ተገቢ ነው። የጎመን አሲድነትን ከስኳር ጋር ማመጣጠን ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 82 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - ግማሽ የጎመን ራስ
- ፖም - 1-2 pcs. (በመጠን ላይ በመመስረት)
- ካሮት - 1 pc. (ትልቅ መጠን)
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- Allspice አተር - 4 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የተጠበሰ ጎመን ከፖም ጋር ማብሰል
1. ከጎመን ጋር ፣ ከላይ የተገለጹትን ማጭበርበሪያዎች ሁሉ ያካሂዱ። የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን ጎመንን በምግብ ማቀነባበሪያ መቀንጠጥ ይችላሉ።
2. የተጣራ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ያሞቁት እና ጎመንውን ወደ ጥብስ ይላኩት።
3. ፖም እና ካሮትን በከባድ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። እንደገና ፣ የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ። ካሮቹን ቀድመው ይቅፈሉት ፣ እና ዋናውን ከፖም በዘሮች ያስወግዱ።
4. ጎመን ትንሽ ሲጠበስ ካሮት እና ፖም ይጨምሩበት።
5. ምግቡን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ።
6. ምግቡን በደንብ ይቀላቅሉ።
7. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
8. ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬዎችን ወደ ጎመን ይጨምሩ። በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። የተወሰነ ውሃ አፍስሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ዝግጁ ጎመን እንደ ገለልተኛ ምግብ ፣ ወይም እንደ የስጋ ወይም የዓሳ ቁራጭ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በተጨማሪም ፣ ይህ ጎመን ቂጣዎችን ፣ ዱባዎችን ፣ ፓንኬኮችን ፣ ወዘተ ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል።
እንዲሁም የተጠበሰ ጎመንን ከፖም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
