የደረቀ ቼርቪል እና ዋናዎቹ አካላት። የቅመማ ቅመሞች ጠቃሚ ባህሪዎች እና በአጠቃቀሙ ላይ ገደቦች። ከዚህ ምርት ጋር ምርጥ 10 ምግቦች።
የደረቀ የቼርቪል አጠቃቀም ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ነገሮች ጤናማ ምግቦች አይደሉም። ለአንድ ሰው የሚሠራው ለሌላ ሰው ተቀባይነት የሌለው ምግብ ሊሆን ይችላል። በድምፅ ቅመማ ቅመም በሁሉም የማይካዱ ጥቅሞች ለሁሉም ተስማሚ አይደለም።
የደረቀ ቼርቪል መከላከያዎች በሰው ልጆች ውስጥ ከሚከተሉት የጤና ችግሮች ጋር ይዛመዳሉ።
- ለምርቱ የግል አለመቻቻል … በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች በ urticaria እና አልፎ ተርፎም የጉሮሮ እብጠት ውስጥ ይገለጻል። የአንድ ሰው የ mucous ሽፋን ዕጢ በትንሹ አደጋ ፣ የደረቀ ቼርቪል ከአመጋገብዎ መወገድ አለበት።
- እርግዝና … በዚህ ኃላፊነት ባለው ጊዜ ውስጥ ለሴት ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መጠቀሙ ተገቢ ነው። የተለመዱትን ምግቦች ልዩ መዓዛ በመስጠት ፣ ሆኖም ግን የወደፊቱን እናት የሆድ ንፍጥ ያበሳጫሉ።
- ጡት ማጥባት … አዲስ የተወለደ ሕፃን በአመጋገብ ውስጥ ቅመሞችን ማካተት ከሚወደው እናቱ ወተት ሊከለክል ይችላል። በህይወታቸው በመጀመሪያዎቹ ስድስት ወራት ልጆች የሆድ እብጠት እና ጋዝ ይሰቃያሉ ፣ ስለዚህ በወላጆቻቸው የደረቀ የቼርቪል ፍጆታ ችግሩን ሊያባብሰው ይችላል።
- የብልት ትራክቱ መሰናክል … እንዲህ ዓይነቱ ፓቶሎጂ ጤናን ብቻ ሳይሆን የሰውን ሕይወትም አደጋ ላይ ሊጥል ይችላል። ለዚህ በሽታ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መጠቀሙ በመልሶ ማቋቋም ደረጃ ውስጥ እንኳን ተቀባይነት የለውም።
የደረቁ የቼሪቪል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከመጠን በላይ አካላዊ ጥንካሬ እና የቁሳቁስ ወጪዎችን ከማያስፈልገው ምግብ ጋር የዕለት ተዕለት አመጋገብን ማባዛት ይቻላል። ከደረቀ ቼርቪል ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደሚከተለው ሊቀርቡ ይችላሉ-
- የሜዲትራኒያን ሾርባ … ተመሳሳይ የመጀመሪያ ኮርስ ከ 400 ግ የንጉስ ዝንጅብል ፣ 200 ግ ሃሊቡትና ሙሌት ሙጫ ፣ 250 ግ ስካሎፕ እና 100 ግራም ስኩዊድ የተሰራ ነው። በድምፅ የሚሰማው የባህር ምግብ ግማሽ እስኪበስል እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ መቀቀል አለበት። 60 ግራም ቤከን በቅቤ ፣ 0.5 ስ.ፍ. ዱቄት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 tsp። ቼርቪል እና 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት። ስጋው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ 100 ሚሊ ደረቅ ነጭ ወይን ፣ 500 ግ የተቀቀለ ድንች ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። ከባድ ክሬም ፣ የበርች ቅጠል ፣ መሬት ነጭ በርበሬ እና የባህር ምግቦች እነሱ ከተቀቡበት ሾርባ ጋር። ሾርባው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጥቶ ለግማሽ ሰዓት እንዲጠጣ ያድርጉት።
- የማር ሾርባ … 4 መዞሪያዎች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በቅቤ እና 1 tbsp ውስጥ መቀቀል አለባቸው። ማር እስከ ግማሽ እስኪበስል ድረስ። በተፈጠረው ብዛት 200 ሚሊ ወተት እና 500 ሚሊ የአትክልት ሾርባ ይጨምሩ። ከዛም ቡቃያው መወገድ እና በወንፊት ማሸት ያስፈልጋል። የተገኘው ንፁህ ከ 3 ቁርጥራጮች የተጠበሰ እንጉዳዮች እና 0.5 tsp ጋር ወደ ሾርባው መመለስ አለበት። የደረቀ ቼርቪል።
- ማስወገጃ … ይህ ሾርባ የሚዘጋጀው በእፅዋት ፣ በአትክልቶች እና በአሳዎች መሠረት ነው። 200 ግ ማዮኔዜ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ, 3 tbsp. መራራ ክሬም እና 1 tbsp. ሰናፍጭ በደንብ መቀላቀል አለበት። በተፈጠረው ብዛት 10 g ሰርዲኖችን ፣ ትንሽ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ 5 ግ የደረቀ ቼርቪል ፣ 5 ግ ኬፕ እና አንድ የተቀቀለ ዱባ ይጨምሩ። በድምፅ የተያዙት ንጥረ ነገሮች በተቀላቀለ ፣ ከዚያም በጨው እና በርበሬ ውስጥ መከናወን አለባቸው። ይህ ሾርባ ለሁለቱም የስጋ እና የዓሳ ምግቦች ተስማሚ ነው።
- ቅመም ሰላጣ … እሱን ለማዘጋጀት 120 ግራም ትኩስ አስፓስ ያስፈልግዎታል ፣ ይህም በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል እና ከዚያ ማቀዝቀዝ አለበት። 100 ግራም ሰላጣ በደንብ መታጠብ እና መጭመቅ አለበት (ህክምናው ኮምጣጤን ወደ ፈሳሽ በመጨመር በተሻለ ሁኔታ ይከናወናል)። 30 ግራም የሽንኩርት እና 2 የሾርባ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።ለሰላጣ አለባበስ 90 ሚሊ ሊትር የዎልደን ዘይት ፣ 30 ሚሊ sሪ ኮምጣጤ ፣ ትንሽ ጨው ፣ ማንኛውንም ጣፋጭ እና መራራ ሾርባ ፣ 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ሞቅ ያለ የተቀቀለ ውሃ ይቀላቅሉ። 180 ግ የ porcini እንጉዳዮች (በሻምፒዮኖች ሊተኩዋቸው ይችላሉ) ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቆረጥ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በጨው እና በጥቁር በርበሬ መጋገር አለባቸው። ለእነሱ 180 ግ የተከተፈ ቲማቲም (ቼሪ ምርጥ ምርጫ ነው) ፣ 60 ግ የተጠበሰ የጥድ ፍሬዎች ፣ አንድ የሾርባ እና የሾርባ ማንኪያ መጨመር አለበት። ወደ ሳህኑ ልዩ ጣዕም ለመጨመር ሁሉም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል እና በደረቅ ኪሬል ይረጩ።
- የበዓል ሰላጣ … 4 እንቁላሎች በውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው ፣ የትኛው ኮምጣጤ መጨመር አለበት። 4 ቁርጥራጮች የተጠበሰ እና የተከተፈ ነጭ ዳቦ በነጭ ሽንኩርት መቀባት አለበት ፣ 1 tbsp። የሎሚ ጭማቂ እና 400 ግ የተጠበሰ ባቄላ። ከዚያ በድምፅ የተያዙት ንጥረ ነገሮች ከ mayonnaise ወይም ከጣፋጭ ክሬም እና ከ 0.5 tbsp ጋር ይቀላቀላሉ። የደረቀ ቼርቪል።
- የተቀቀለ ዓሳ ምግብ … እሱን ለማዘጋጀት ሳልሞን መውሰድ ፣ ከቆዳ እና ከአጥንት መፋቅ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያም በስኳር እና በጨው ይረጩ። 3 የጡጦ ቁርጥራጮች ከሶስት ብርቱካናማ ጣዕም ጋር መቀባት አለባቸው። በድምፅ የተቀላቀሉትን ንጥረ ነገሮች መቀላቀል እና ለአንድ ቀን ለመራባት መተው ይመከራል።
- የአትክልት ቁርጥራጮች … 3 ትላልቅ ካሮቶች ፣ 2 የሰሊጥ ገለባዎች እና 1 ሽንኩርት 1/4 ኩባያ የተቀጠቀጠ የዳቦ ፍርፋሪ ፣ 2 እንቁላል ፣ 50 ግ የደረቀ የቼሪል ጨው እና በርበሬ በመጨመር መቀባት አለባቸው። እርጎ ወይም መራራ ክሬም ጋር ዝግጁ ሠራሽ cutlets ላይ ማፍሰስ የተሻለ ነው። ድንች እና ባክሄት እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው።
- ሪሶቶ ከደረቀ ኬርቪል ጋር … 2 ሽንኩርት በ 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት ፣ 250 ግ ሩዝ እና 150 ሚሊ ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ መቀቀል አለበት። በተፈጠረው ብዛት 400 ሚሊ የአትክልት ሾርባ ያፈሱ (በዚህ ሁኔታ ካሮት ፣ ድንች እና ጎመን መጠቀም የተሻለ ነው) እና 800 ግ ስፒናች ይጨምሩ። ድምፁ አረንጓዴ እና ሩዝ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሪሶቶ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መቀቀል አለበት። ከዚያ በኋላ የሎሚ ጭማቂ እና አንድ የደረቀ የቼሪል መቆንጠጥ ለእነሱ ማከል ይመከራል።
- ሳቢ ኬክ … 16 የተላጠ እና የተቀቀለ የአስፓራ ግንድ በትናንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። በተመሳሳይ ጊዜ በወረቀት ፎጣ ላይ 150 ግራም የተጠበሰ መዶሻ በቅቤ ውስጥ ያስቀምጡ። 8 እንቁላሎች በ 2 ብርጭቆ ወተት ፣ 200 ግ እርሾ ክሬም እና 1 tsp ጋር መቀላቀል አለባቸው። የደረቀ ቼርቪል። ይህ መሠረት ከፍ ያለ ጠርዞች ባለው ጥልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ይፈስሳል እና በአሳፋ እና በሐም ተሞልቷል። የማብሰያው ጊዜ 20 ደቂቃዎች ነው።
- የምስራቃውያን የጎድን አጥንቶች … አንድ የራዲሽ ስብስብ በ 1 tsp በመርጨት በቅቤ ውስጥ መጋገር አለበት። ጥራጥሬ ስኳር። ከዚያም አትክልቱ ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልስ ድረስ ውሃ ማከል እና ምግቡን ለግማሽ ሰዓት ያህል መፍጨት ያስፈልግዎታል። በዚህ ጊዜ የዳቦ መጋገሪያውን መሠረት ከተቆረጠ የ tarragon ፣ 100 ግ እርጎ ክሬም ፣ 1 tsp ማዘጋጀት አለብዎት። የደረቀ ቼርቪል እና 4 tbsp። ብስኩቶች. የጎድን አጥንቶች መጀመሪያ በዱቄት ውስጥ መጠቅለል አለባቸው ፣ ከዚያም በእንቁላል ውስጥ እና በድምፅ ቅመማ ቅመሞች ድብልቅ ውስጥ መታጠፍ አለባቸው። ሳህኑ በተጠበሰ ራዲሽ እና ሩዝ ይቀርባል።
ስለ ደረቅ ቼርቪል አስደሳች እውነታዎች
የምርት ስሙ ራሱ ሰላም ለማለት እንደ ጥሪ ብቻ ይመስላል። ቻየር ፊሎን ማለት በግሪክ ውስጥ ይህ ማለት ከሌሎች ሰዎች ጋር የመግባባት ፍላጎት ነው። ሾonውን እንደምትጠራው ፣ ስለዚህ ተንሳፋፊ እንደሚሆን የታወቀውን አገላለጽ በመጠቀም ፣ የዚህን ቅመም ባህሪዎች መፍረድ ይችላሉ።
አንዳንድ ባለሙያዎች ይህንን ምርት እንዳያደርቁ ይመክራሉ ፣ ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ። ሆኖም ፣ በዚህ ቅጽ ውስጥ እንኳን ፣ ብዙ የዚህ ቅመማ ቅመሞች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንደነበሩ ይቆያሉ።
በአውሮፓ ሀገሮች የደረቀ ቼርቪል በስጋ ላይ በተመሠረቱ ሳንድዊቾች ብቻ ተጨምሯል። በኋላ እንደ ጎጆ አይብ እና አይብ ካሉ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር ማዋሃድ ጀመሩ።
እንዲሁም ይህንን ምርት በቤት ውስጥ ማደግ ይቻላል። ይህ የአፈርን ውሃ ለማጠጣት ጥላ እና ፍላጎት ማጣት ይጠይቃል። ተክሉን በፀደይ መጀመሪያ ላይ ሊተከል ይችላል ፣ ምክንያቱም ቅዝቃዜን በቀላሉ ይታገሣል። እሱን መንከባከብ ከፓሲሌ ጋር በምሳሌነት መደራጀት አለበት ፣ ይህም በችግኝ መካከል ከ10-15 ሚ.ሜ ቀጭን መሆን አለበት።
ስለ ቼርቪል ቪዲዮ ይመልከቱ-
የደረቀ ቼርቪል ከማንኛውም ምግብ የበለጠ አስደሳች ተጨማሪ ነው።የፈረንሣይ ፓርሴል ተብሎ የሚጠራው ፣ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ፣ ከማንኛውም ስጋ እና ዓሳ የምግብ አሰራር ድንቅ ሥራ መሥራት ይችላል።
