ውሃ በርበሬ እንደ ቅመማ ቅመም። የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ለመጠቀም ተቃርኖዎች። ስለ ተክሉ አስደሳች እውነታዎች በየትኛው ምግቦች ላይ በርበሬ ማከል ይችላሉ። የወቅቱ መዓዛ እና ጣዕም የመድኃኒት ባህሪዎች ባሏቸው ኦርጋኒክ አሲዶች ይሰጣል።
- ፎርሚክ አሲድ ፀረ -ባክቴሪያ ባህሪዎች አሉት።
- አሴቲክ አሲድ ደሙን ያደክማል ፣ ጣዕሙን ያበሳጫል።
- ቫለሪያን - ያረጋጋል ፣ የሚያረጋጋ መድሃኒት አለው።
- ማሊክ አሲድ እብጠትን ያስወግዳል ፣ ፀረ-ብግነት እና የመፈወስ ውጤቶች አሉት።
የውሃ በርበሬ እንደ ቅመማ ቅመም ሲጠቀሙ የሚመከሩት መጠኖች መታየት አለባቸው። አላግባብ መጠቀም የማይፈለግ ነው ፣ ውስብስብ የመድኃኒት አካላት በሰውነት ላይ በጣም ግልፅ ውጤት አለው።
የውሃ በርበሬ ጠቃሚ ባህሪዎች
በአበባው ወቅት የተሰበሰቡ በትክክል የደረቁ የባዮ ጥሬ ዕቃዎች የመፈወስ ባህሪዎች አሏቸው።
የውሃ በርበሬ ለሰውነት ያለው ጥቅም
- የደም መርጋት ይጨምራል ፣ የደም ሥሮች ግድግዳዎች ጥንካሬን ይጨምራል ፤
- የውስጥ ደም መፍሰስን ያቆማል -ማህፀን ፣ አንጀት ፣ ጨጓራ ፣ ሄሞሮይድ;
- በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እንቅስቃሴን ይከለክላል ፣ ፀረ-ብግነት ውጤት አለው።
- የወባ በሽታ መንስኤ ወኪሎች የሆኑትን ፕላስሞዲያን ያጠፋል ፤
- ለስላሳ የጡንቻ መወጋትን ያበረታታል ፤
- የሰውነት ቃና ይጨምራል ፣ የልብ ምትን ያፋጥናል ፤
- የ choleretic ውጤት አለው;
- የሚያነቃቃ ውጤት አለው ፣ አንጀትን ከድሮ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ያነፃል ፣ atony ን ያስወግዳል ፤
- የካንሰር ሂደቶችን ያቆማል ፣ በጨጓራ እና በአንጀት ኒኦፕላዝም ውስጥ ግልፅ ውጤት ተረጋግጧል ፤
- በ peptic ulcer እና erosive gastritis ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል።
- የታይሮይድ ዕጢን መደበኛ ያደርገዋል ፣ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን ማምረት ያበረታታል ፤
- በ varicose veins እና thrombophlebitis ህመም የሚያስከትሉ ምልክቶችን ያስታግሳል ፤
- እሱ የ diuretic ውጤት አለው ፣ በኩላሊቶች እና ure ት ውስጥ ያሉትን ስሌቶች ለማስወገድ ይረዳል።
- ለስላሳ ሕብረ ሕዋሳት እንደገና መወለድን ያነቃቃል ፣ ሥር የሰደደ የቆዳ በሽታዎችን መልሶ ማግኘትን ያፋጥናል ፤
- በውስጥም ሆነ በውጭ ጥቅም ላይ ሲውል የታወቀ የሕመም ማስታገሻ ውጤት አለው።
የውሃ በርበሬ በተለይ ለሴቶች ጠቃሚ ነው። የወር አበባ ፍሰት መጠንን ይቀንሳል እና የወር አበባዎን ቆይታ ያሳጥረዋል።
የውሃ በርበሬ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ኖትዌይድ መርዛማ ተክል ነው ፣ ስለሆነም በጥንቃቄ ወደ አመጋገብ ውስጥ መግባት አለበት።
የውሃ በርበሬ አጠቃቀምን የሚከለክሉት የሚከተሉት ናቸው።
- የግለሰብ አለመቻቻል።
- የሽንት ሥርዓቱ አጣዳፊ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች -ፒሌኖኒት ፣ ሳይስታይተስ ፣ ግሎሜሮኖኔይትስ።
- የማሕፀን ቃና እና የፅንስ መጨንገፍ እንዳይቀሰቅሱ ፣ በእርግዝና ወቅት ወደ ሳህኖች የውሃ በርበሬ ማከል አይችሉም።
- ከደም ግፊት ጋር ፣ የደም መርጋት የደም ግፊትን ስለሚጨምር።
- የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ታሪክ ካለዎት የውሃ በርበሬ ባህሪዎች አንዱ የልብ ምጥጥነቶችን ማነቃቃት ነው።
በውሃ በርበሬ tinctures ላይ የአለርጂ ምላሽ ሲከሰት ለሕክምና ብቻ ሳይሆን እንደ ቅመማ ቅመምም ሊያገለግል አይችልም። ምልክቶቹ አለመቻቻልን ያመለክታሉ -ማቅለሽለሽ እና ማዞር ፣ ራስ ምታት። በዚህ ሁኔታ ቅመም መጣል አለበት። Urticaria የሚከሰተው በሕዝባዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ጠቃሚ እፅዋትን በመጠቀም በተሠሩ ምርቶች ሲታከም ብቻ ነው።
የውሃ በርበሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የውሃ በርበሬ በሕንድ ፣ በቻይና እና በቬትናም ሰዎች እንደ ቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና ይህ አያስገርምም። የተክሎች ትኩስ ቡቃያዎች ብቻ የመራራ ቅመም ጣዕም አላቸው። ከደረቀ በኋላ ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ይጠበቃሉ ፣ እናም መራራነት ይጠፋል።
የውሃ በርበሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- የተቀቀለ ቡሌተስ … ባንኮች አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው. በንጹህ ውሃ ታጥበው በመጋገሪያው ውስጥ ባለው ክዳን ደርቀዋል። ከዚያ ቅመሞች በውስጣቸው ይሰራጫሉ ፣ በክዳን ተሸፍነው ከዚያ በኋላ ብቻ እንጉዳይ ውስጥ ይሳተፋሉ። በእያንዳንዱ ማሰሮ ታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣሉ -መሬት ኮሪደር ፣ ነጭ ሽንኩርት ወደ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ፣ የፔፐር ቅርንጫፎች እና የሮማሜሪ መርፌዎች። ቡሌቱን ማጠብ አስፈላጊ አይደለም። እነሱ በውሃ ውስጥ ከተጠመቁ እንደ ስፖንጅ ያጠጡታል ፣ ደስ የማይል ተንሸራታችነትን ያገኛሉ ፣ እና ዱባው ቀጭን ይሆናል። እንጉዳዮቹ በዝናብ ውስጥ ከተሰበሰቡ በወረቀት ፎጣዎች ላይ በማሰራጨት ይደርቃሉ። ቆሻሻ ከደረቅ ቡሌተስ በጨርቅ ይጸዳል ፣ የተጠመዱባቸውን ቦታዎች ይቆርጣል። ከዚያ እንጉዳዮቹ ተቆርጠዋል ፣ ግን በጥሩ ሁኔታ አይደሉም ፣ አለበለዚያ ምን እንደሚበሉ ለመረዳት የማይቻል ይሆናል። በወጣት boletus boletus ውስጥ እግሮች ተቆርጠዋል ፣ በበሰሉ ውስጥ ካፕዎቹ በግማሽ ተቆርጠዋል። እንጉዳዮቹን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው አረፋውን በተቆራረጠ ማንኪያ አፍስሱ። ማሪንዳውን ለማዘጋጀት ፣ በድስት ውስጥ ውሃ ያፈሱ ፣ ጨው ፣ በርበሬዎችን ይጨምሩ - ጥቁር ፣ ሮዝ እና አልስፔስ። ማርኔዳውን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ከማጥፋቱ በፊት ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ። የተቀቀሉት እንጉዳዮች በተቆራረጠ ማንኪያ በ ማሰሮዎቹ ላይ ተሰራጭተዋል ፣ በሚፈላ marinade ፈሰሱ ፣ ክዳኖቹ ተንከባለሉ። በአንድ ቀን ውስጥ ሊሞክሩት ይችላሉ ፣ ግን 1-2 ሳምንታት መጠበቅ የተሻለ ነው። ከማሽከርከርዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች የእንጉዳይ ማሰሮዎችን ካፀዱ ፣ የተቀቀለ ቡሌት እስከ ፀደይ ድረስ ሊከማች ይችላል። የባዶዎቹ መጠኖች ለ 5 ኪሎ ግራም ቦሌተስ የተነደፉ ናቸው -አንድ ሙሉ ብርጭቆ ኮምጣጤ ፣ 10 ብርጭቆ ውሃ ፣ 15 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 50 ጥቁር በርበሬ ፣ 30 ትኩስ የሾርባ ፍሬዎች ፣ 15 የባህር ቅጠሎች ፣ ጥቂት እሾህ እና በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ የሮዝሜሪ ፍሬ።
- የፖርቱጋል ቺሊ ሰላጣ … የቺሊ በርበሬ ፣ 5 ቁርጥራጮች ፣ ታጥበው ፣ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲፈስ ፣ በወረቀት ፎጣ ላይ እንዲሰራጭ እና እንዲጸዳ ይፈቀድለታል። ለዚህም ዘሮች እና ነጭ ክፍልፋዮች ይወገዳሉ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በወይራ ዘይት ውስጥ በሞቃት ድስት ውስጥ በፍጥነት ይቅቡት። በርበሬ ስብ እንዳይቀባ ዘይቶች ትንሽ ይወሰዳሉ። 2 ትልልቅ መንደሮች ተላጠው ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተበታትነው ፣ ነጭ ቃጫዎች እና ፊልሞች ከእያንዳንዳቸው ይወገዳሉ ፣ አጥንቶች ይወገዳሉ። አንድ ቁራጭ በ 3 ክፍሎች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ይቁረጡ ፣ በመስታወት ምግብ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በተለይም በጠርሙስ ውስጥ። የተቀቀለ ፣ ከግማሽ ሎሚ የተጨመቀ ትኩስ ጭማቂ በማፍሰስ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር በመጨመር። በክዳን ይዝጉ ፣ ያነሳሱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ለመራባት ይውጡ። ለስላሳ ፓንችሎች ከእንስላል ተለይተው በጥሩ ተቆርጠዋል። ዘይት በሌለበት በሞቀ መጥበሻ ውስጥ ፣ የተላጠ የሱፍ አበባ ዘሮች እና የከርሰ ምድር ጭልፊት ተስተካክለው ፣ የእያንዳንዱ ንጥረ ነገር 3 የሾርባ ማንኪያ። ከመጠን በላይ ማብሰል አይፈቀድም ፣ ድብልቅው ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም ማግኘት አለበት። ለሰላጣ አለባበስ ፣ 6 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ከሎሚው ሁለተኛ አጋማሽ የሎሚ ጭማቂ ፣ አዲስ የተከተፈ ነጭ በርበሬ እና የተከተፉ የፔፐር ቅርንጫፎች በሹክሹክታ ይምቱ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ የተቀላቀሉ ናቸው። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ሳህኑ በሽንኩርት ቀለበቶች ያጌጣል። ለጣዕም ፣ በሽንኩርት marinade ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ።
- የኩሽ ክሬም ሾርባ … 4 ዱባዎች ከቆዳው ጋር ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ሁሉም ተመሳሳይ ስለሆነ ከዚያ ሁሉም ነገር በብሌንደር ውስጥ ተዘርግቶ በጥሩ ሁኔታ ለመቁረጥ መሞከር አያስፈልግዎትም። ጭማቂ ከኖራ ይጨመቃል። አ voc ካዶው ይላጫል ፣ ተቆፍሮ በግምት ወደ 6 ቁርጥራጮች ይቆረጣል። ሳህኑ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሥጋው እንዳይጨልም አቮካዶውን በኖራ ጭማቂ ውስጥ ይቅቡት። ዱባዎችን ፣ አቮካዶዎችን በብሌንደር መስታወት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የኖራን ጭማቂ ያፈሱ እና ትንሽ ዱባ ፣ አንድ ትንሽ የካራዌል ዘሮች ፣ ኮሪደር እና ትንሽ የባህር ጨው ይጨምሩ። የተከተፈ ውሃ በርበሬ 2-3 ቅርንጫፎችን ካስገቡ በኋላ ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት ያሽጉ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው መደርደሪያ ላይ ለ 1-1 ፣ 5 ሰዓታት ያስወግዱ። ከዚያ ሾርባው ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል ፣ የተቆራረጠ የ feta አይብ ፣ የመሬት ለውዝ እና ትኩስ ሲላንትሮ ለእያንዳንዳቸው ይጨመራሉ። ሾርባውን ማብሰል አያስፈልግዎትም - በተግባር ፖርቱጋላዊው okroshka ነው።
- እንጉዳይ ካቪያር … የውሃው በርበሬ በምድጃው ላይ ቅመማ ቅመም ይጨምራል። መራራነትን ለማይወዱ ሰዎች ፣ ያለ ያልተለመደ ቅመማ ቅመም ማድረጉ የተሻለ ነው።ንጥረ ነገሮቹ ለ 1 ኪሎ ግራም የስፖንጅ እንጉዳዮች የተነደፉ ናቸው -እንጉዳዮች ፣ ቡሌተስ ወይም ቡሌተስ። የእንጉዳይ ሰሃን ማዘጋጀት ይችላሉ። ቱቡላር እንጉዳዮች አይታጠቡም ፣ ከእሱ ጋር የበላውን ቆዳ በመቁረጥ በቀላሉ ከቆሻሻ ይጸዳሉ። እንጉዳዮች በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ያልፋሉ። 5 የሽንኩርት ቁርጥራጮችን ይቅፈሉ ፣ እያንዳንዳቸው በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። 1/2 ኪሎ ግራም ካሮት ፣ 6 ቅርንፉድ ትልቅ ነጭ ሽንኩርት ፣ 3 ቲማቲሞች ፣ 3 የሮማሜሪ ፣ የዶላ እና የውሃ በርበሬ ይቅፈሉ። የአትክልት ቁርጥራጮች እና አረንጓዴዎች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ የኢሜል ማንኪያ ፣ በጨው (3 የሾርባ ማንኪያ ጨው) ውስጥ ይቀላቅላሉ። የሱፍ አበባውን ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ከመጠን በላይ ውሃ ለማምለጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ድብልቁ ወደ 1/4 ገደማ ይቀቀላል። ከመጥፋቱ በፊት ፣ 5-6 ጥቁር በርበሬዎችን ፣ 4 pcs ን ይቀላቅሉ። የበርች ቅጠል አብራ እና አጥፋ። ወዲያውኑ ሊበላ ይችላል ፣ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
- የተቀቀለ ዱባዎች … ንቦች ፣ 0.5 ኪ.ግ ፣ ከቆሻሻ ታጥበው ፣ በወረቀት ፎጣ ደርቀዋል ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ በፎይል ተጠቅልለው። 2 ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ እና ቀይ ፣ ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ። አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ ድስት አምጥቶ marinade የተቀቀለ ፣ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሷል -የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 5 ጥቁር በርበሬ ፣ 1 የባህር ቅጠል ፣ 1 የሾርባ ውሃ በርበሬ። ሁሉም ጨው ከመሟሟቱ በፊት ፣ ከመቶ 6 ሚሊ ኮምጣጤ ወይም ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ውስጥ 100 ሚሊ ውስጥ አፍስሱ። እንጉዳዮቹ ከምድጃ ውስጥ ይወሰዳሉ ፣ በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳሉ ፣ ቆዳው ይወገዳል እና በቀጭን ቁርጥራጮች ውስጥ በድስት ላይ ይረጫል። እንጉዳዮቹን በንብርብሮች ያሰራጩ ፣ በሽንኩርት ያኑሩ እና በ marinade ይሙሉ። መያዣውን በክዳን ይዝጉ እና ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ቲማቲም በሚዘጋጅበት ጊዜ ፣ ጎመን ሰላጣ ውስጥ ፣ የበሬ ሥጋ ሲያበስሉ የውሃ በርበሬ ወደ marinade ሊጨመር ይችላል። ከእሱ ጋር የባርቤሪ ቤሪዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ አስደሳች ጣዕም ይገኛል።
ስለ ውሃ በርበሬ አስደሳች እውነታዎች
የእፅዋቱ የመፈወስ ባህሪዎች ቀድሞውኑ በጥንቷ ሮም እና በግሪክ ይታወቁ ነበር። ትኩስ ቅጠሎች እና ቆርቆሮዎች ካንሰርን ለማከም እና ደምን ለማቆም ያገለገሉ ሲሆን ወባን ለማከም ያገለግላሉ።
በቻይና ውስጥ ፣ ውሃ በርበሬ እንደ ትኩስ ቅመማ ቅመም ለመኳንንቱ ወደ ምግቦች ተዋወቀ። የባህላዊ ፈዋሾች በባዮ-ጥሬ ዕቃዎች ላይ ፍላጎት አልነበራቸውም። በሩሲያ ውስጥ የፔፔርሚንት ንብረቶች የመጀመሪያ ጥናቶች የተካሄዱት በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ በ 1912 ነበር። ፋብሪካው በሩሲያ ፋርማኮሎጂስት ኒኮላይ ፓቭሎቪች ክራኮቭ ተመርምሮ ነበር። የሄሞቲክ ተጽእኖ ተረጋግጧል. በአሁኑ ጊዜ መድኃኒቱ ፣ በአልኮል ላይ የውሃ በርበሬ tincture ፣ በይፋ መድሃኒት በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል።
እፅዋቱ ለመድኃኒትነቱ ብቻ ሳይሆን ዋጋ ያለው ነው። ወርቃማ ፣ ቢጫ ፣ አረንጓዴ እና ግራጫ ቀለሞች ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች ከእሱ ሊሠሩ ይችላሉ። ከፔፐርሚንት የተገኙ ቀለሞች ጨርቆችን ለማቅለም እና ፀጉርን ለማጥላት ሊያገለግሉ ይችላሉ።
ተክሉ ዋጋ ያለው የማር ተክል ነው።
ስለ ውሃ በርበሬ ቪዲዮ ይመልከቱ-
በሞቃት ወቅት የውሃ በርበሬን እንደ ቅመማ ቅመም ለመጠቀም ከተወሰነ ተክሉን በስነ -ምህዳራዊ ንፁህ የተፈጥሮ አካባቢዎች መሰብሰብ ይመከራል። እርጥብ ቦታዎችን ይወዳል ፣ ብዙውን ጊዜ በሀይዌዮች አቅራቢያ ይገኛል። እንደነዚህ ያሉ የባዮ-ጥሬ ዕቃዎች ለምግብነት ተስማሚ አይደሉም ፣ የጭስ ማውጫ ጋዞችን ይይዛል እና ስካርን ሊያስነሳ ይችላል።
