በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ከሎሚ ጋር በኬፉር ውስጥ ለዶሮ ጭኖች የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-የምግብ ዝርዝሮች እና የማብሰያ ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በኬፉር ውስጥ ከሎሚ ጋር የተጋገረ የዶሮ ጭኖች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ናቸው። የእቃው ዝርዝር በእያንዳንዱ ወጥ ቤት ውስጥ የሚገኙትን በጣም መሠረታዊ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል ፣ እና የማብሰያው ሂደት ጉልህ ጊዜን እና ልዩ የምግብ ችሎታዎችን አያስፈልገውም።
የምግቡ መሠረት ዶሮ ነው። በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ብዙውን ጊዜ አንድ ሙሉ ሬሳ ወይም ጭኖቹን ይምረጡ ፣ ምክንያቱም እነሱ የበለጠ ጭማቂ ይሆናሉ። አጥንትን በጭራሽ ማስወገድ ዋጋ የለውም ፣ tk. እነሱ እንደ አጽም ሆነው ያገለግላሉ እና ከሙቀት ሕክምና በኋላ ማራኪ ቅርፅን እንዲጠብቁ ያስችልዎታል። በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ ሎሚ ጋር በኬፉር ውስጥ ለዶሮ ጭኖች የእኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ የቀዘቀዙ ባዶዎችን መጠቀምም ይችላሉ ፣ ግን እሱ ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ያለው የመለጠጥ ሮዝ ጥራጥሬ ያለው አዲስ ዶሮ ነው።
በተጠናቀቀው ምግብ በሚያስደንቅ አስደሳች ጣዕም ውስጥ በሎሚ እና በ kefir ላይ የተመሠረተ marinade ትልቅ ሚና ይጫወታል። ይህ የተጠበሰ የወተት ምርት ዶሮን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል እና ትንሽ ቅመማ ቅመም ይሰጣል። ሎሚ የቃሚውን ሂደት ያፋጥናል እና ለተጋገረ የዶሮ ጭኖች የተራቀቀ የመጠጥ ንክኪ ይሰጣል።
ስለ ቅመማ ቅመሞች ሚና አይርሱ። በኬፉር እና በሎሚ ውስጥ በዶሮ ጭኖች ሁኔታ ፣ ብዙውን ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት ፣ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ጨዋማ ፣ ማርጆራም ፣ እና የደረቁ ክሪሸንሄምንም ጨምሮ የጣሊያን ዕፅዋት ድብልቅን መጠቀም ጥሩ ነው።
በአንዳንድ አጋጣሚዎች ፣ ይህ የቅመማ ቅመሞች ስብስብ ከእንስላል ፣ ከፓሲሌ ፣ ከሣር ፣ ከኩም እና ከአዝሙድና ጋር ሊጨመር ይችላል።
ዳቦ በምስል ይግባኝ ፣ ማራኪ መዓዛ እና ጥርት ያለ ቅርፊት ምስረታ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል።
በኬፉር ውስጥ የዶሮ ጭኖች ፎቶ ከሎሚ ጋር ፣ በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ እና ወደ ማብሰያው መጽሐፍ እንዲጨምሩ እንመክራለን።
እንዲሁም የተቀቀለ የዶሮ ጭኖዎችን በቲማቲም እና በሽንኩርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 133 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጭኖች - 6 pcs.
- ከማንኛውም የስብ ይዘት ኬፊር - 1 tbsp።
- ሎሚ - 4 ቁርጥራጮች
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tsp
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- ጨው - 1 tsp
- መሬት በርበሬ - 0.5 tsp
- የስንዴ ዱቄት - 6 የሾርባ ማንኪያ
- የዳቦ ፍርፋሪ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የሰናፍጭ ዱቄት - 1 tsp
- መሬት ፓፕሪካ - 1 የሾርባ ማንኪያ
በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ የሎሚ ጋር በኬፉር ውስጥ የዶሮ ጭኖች ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. የዶሮ ጭኖዎችን በኬፉር ውስጥ ከምድጃ ውስጥ ከሎሚ ጋር ከመጋገርዎ በፊት ፣ marinade ን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ - kefir ፣ የሎሚ ቁርጥራጮች እና የሎሚ ጭማቂ ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ የጣሊያን ዕፅዋት እና ጨው።
2. የዶሮውን ጭኖች እናጥባለን ፣ ከመጠን በላይ ስብን እና ቆዳን እናስወግዳለን። ከዚያ በ marinade ውስጥ ሙሉ በሙሉ ጠልቀው ለጥቂት ጊዜ ይውጡ። ለመቁረጥ ወፍራም ኬፊር በመጠቀም ምስጋና ይግባው ፣ የጠቅላላው የ marinade ብዛት እያንዳንዱን ጭኑ በደንብ ይሸፍናል እና በአንፃራዊነት ገለልተኛ የዶሮ ጣዕም እንዲጨምሩ ያስችልዎታል። በጥሩ ሁኔታ ፣ ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት ውሃ ማጠጣት ያስፈልግዎታል ፣ ግን አስፈላጊ ከሆነ እራስዎን ከ30-60 ደቂቃዎች መገደብ ይችላሉ።
3. የዶሮ ጭኖች በሚፈላበት ጊዜ ቂጣውን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ፣ ሰናፍጭ እና መሬት ፓፕሪካን ይቀላቅሉ።
4. የዶሮ ጭኖች በኬፉር ከሎሚ ጋር ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ የበለጠ ሳቢ የሚመስሉ እና ዳቦ በሚጠቀሙበት ጊዜ የበለፀገ ጣዕም ይኑርዎት። እያንዳንዱን የዶሮ ቁርጥራጭ ከማሪንዳው ውስጥ በጥንቃቄ እናስወግደዋለን ፣ ከምድር ላይ ሳያስወግደው እና በደረቅ ድብልቅ በሁሉም ጎኖች ላይ እንሽከረከረው።
5. ጥልቅ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያዘጋጁ - የታችኛውን እና ግድግዳዎቹን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ።እያንዳንዱን የዶሮ ቁራጭ በአንድ ንብርብር ውስጥ አንድ በአንድ ያስቀምጡ። የሎሚ ቁርጥራጮቹን ከላይ ከ marinade ላይ ያስቀምጡ። የሽንኩርት ጭንቅላቱን ወደ ቅርንፉድ እንከፋፍለን ፣ ተረከዙን በእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ከሥሩ ጋር ቆርጠን በጭኑ እና በሎሚው መካከል ባለው የጊዜ ልዩነት ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ይህ አማራጭ ጣዕሙን በከፍተኛ ሁኔታ ሳይነካው የተጠናቀቀውን ምግብ መዓዛ እንዲያጌጡ ያስችልዎታል። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ እስከ 170 ዲግሪዎች ቀድመው እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ለ 45-50 ደቂቃዎች መጋገር።
6. የዶሮ ጭኖች በኬፉር ከሎሚ ጋር ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ ዝግጁ! ከማገልገልዎ በፊት ዶሮውን በተለመደው ምግብ ላይ ወይም በከፊል ላይ ያድርጉት። በእያንዳንዱ ቁራጭ አናት ላይ የሎሚ ቁራጭ ያድርጉ እና በእፅዋት ይረጩ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ዶሮ በኬፉር ውስጥ በምድጃ ውስጥ
2. በኬፉር ውስጥ የዶሮ እግሮች ጠጡ
