የተለመደው የስጋ ጥምረት ከአትክልቶች ጋር የሚወዱ ከሆነ እና በቅመማ ቅመሞች እና በቲማቲም ቅመማ ቅመሞች ከተጨመሩ ታዲያ ይህንን በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲያዘጋጁ ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ ምግብ ሁሉም ብልሃተኛ ቀላል መሆኑን ሌላ ማረጋገጫ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ወጥ በብዙ የዓለም ምግቦች ውስጥ የተለመደ የተለመደ ምግብ ነው። ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች በመቁረጥ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለረጅም ጊዜ በማብሰሉ እናመሰግናለን ፣ ሁል ጊዜ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል። በዚህ ሁኔታ ማንኛውም የስጋ ዓይነት ሁል ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የበግ ጠቦት እንዲሁ እዚህ ተስማሚ ናቸው። በእያንዳንዱ ሀገር ክልል ላይ በመመስረት የስጋ ወጥ ልዩነቶች ብዙ አሉ ፣ አንድ ነገር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨመራል። ለምሳሌ ቅመማ ቅመሞች ፣ አትክልቶች ፣ ወይን ፣ እርጎ ክሬም ፣ ወዘተ. ዛሬ በካሮት እና በሽንኩርት በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ለማብሰል መንገድ ሀሳብ ማቅረብ እፈልጋለሁ። ነገር ግን እንደ ወቅቱ ሁኔታ እንደ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ፣ የበቆሎ ፍሬዎች ፣ ዞቻቺኒ ፣ ኤግፕላንት ፣ ቲማቲም ፣ ቃሪያ ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ሌሎች አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ።
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ስጋ ሁል ጊዜ በጣም ጣፋጭ ፣ ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም አስፈላጊ አርኪ ነው። ማናቸውንም ተመጋቢዎችን ግድየለሽነት አይተውም። ዋናው ነገር አትክልቶቹ በትንሹ ጠንካራ እንዲሆኑ መጋገር አይደለም ፣ ስለሆነም ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛሉ ፣ እና ጣዕሙ በጣም የተሻለ ይሆናል። ከመጠን በላይ የበሰለ አትክልቶች ወደ የተፈጨ ፣ ለመረዳት የማይቻል ብዛት ሊለወጡ ይችላሉ። እንዲሁም ሳህኑ ጭማቂ እንዲሆን በስጋ ቁርጥራጮች ውስጥ በተቻለ መጠን ብዙ ጭማቂ ማቆየት አስፈላጊ ነው። እንዲሁም ምግቡ እንደ ዕለታዊ ምግብ እና የበዓል ድግስ ለማስጌጥ ሊቀርብ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 134 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ (ሌላ ዓይነት ስጋ ይቻላል)
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
በቲማቲም ውስጥ ስጋን ከአትክልቶች ጋር ማብሰል;
1. የአሳማ ሥጋን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ፣ ስብን እና ጅማቶችን ያስወግዱ። በወረቀት ፎጣ ይጥረጉ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በዚህ ጊዜ ድስቱን በአትክልት ዘይት በደንብ ያሞቁ። ዘይቱ ማጨስ ሲጀምር ፣ ከዚያ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ ፣ ከዚያ ስጋውን በሙሉ በድስት ውስጥ ያስገቡ።
2. የአሳማ ሥጋን በሁሉም ጎኖች ብቻ በብርሃን ቅርፊት ብቻ እንዲይዝ ለጥቂት ጊዜ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅለሉት ፣ ይህም ጭማቂው ከቁራጮቹ እንዳይወጣ ይከላከላል። ብዙ ጊዜ ያነሳሱ። ተደጋጋሚ መነቃቃት ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማቂ እንዲለቀቅ ያደርጋል።
3. ሽንኩርት ከካሮት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ፣ ልጣጭ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሌላ ድስቱን በቅቤ ይቁረጡ እና አትክልቶቹን እንዲበስሉ ያድርጓቸው።
4. አልፎ አልፎ ቀስቃሽ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቧቸው።
5. የተጠበሱ አትክልቶችን እና የቲማቲም ፓስታን ከስጋ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። እንዲሁም ጨው ፣ በርበሬ እና ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
6. በአንዳንድ ውሃ ውስጥ አፍስሱ (በነጭ ወይም በቀይ ደረቅ ወይን ሊተካ ይችላል) ፣ ያነሳሱ እና ይቅቡት። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል በተዘጋ ክዳን ስር ስጋውን ያብስሉት። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሳህኑን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ። ከተጣራ ድንች ወይም የተቀቀለ ፓስታ ጋር ለመጠቀም በተለይ ጣፋጭ ይሆናል።
እንዲሁም በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
