በምድጃ ውስጥ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ትኩስ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ጥብስ በቀዝቃዛ ቀን ለልብ ምሳ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ጥብስ ምንድነው እና እንዴት ይዘጋጃል? በጣም ቀላሉ እና በጣም የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት ከድንች ጋር ወጥ ነው። ሆኖም አስተናጋጆቹ እዚያ አያቆሙም እና ሌሎች ምርቶችን አይጨምሩም ፣ በዚህም ምክንያት የተለያዩ ምግቦች ተገኝተዋል። ዛሬ በምድጃ ውስጥ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ጥብስ እናበስባለን። በምድጃ ውስጥ ምግብ ማብሰል ደስታ ነው። በዚህ መንገድ የተዘጋጁ ምግቦች ሁሉንም ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ። ሳህኑ እጅግ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፣ ምክንያቱም የመጥፋት ሂደት ረጅም ጊዜ ይወስዳል። ማንኛውንም ዓይነት የስጋ ዓይነት ወደ ጣዕምዎ መውሰድ ይችላሉ ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ምግብ የአሳማ ሥጋ ነው ፣ ምክንያቱም እሱ ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ሳህኑን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል።
ለምግብ ማብሰያ ፣ ጥቅጥቅ ያለ የታችኛው እና የታሸገ ትልቅ ድስት ተጠቅሜ ነበር። ግን ከፈለጉ ፣ በተከፋፈሉ ማሰሮዎች ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ የማብሰያው ጊዜ በግማሽ ይቀንሳል። በተጨማሪም ፣ በድስት ውስጥ ያለው ውሃ በፍጥነት ሊተን ስለሚችል ወደ ላይ ከፍ ማድረግ አለበት። ከዚያ በሞቃት የሙቀት መጠን ፈሳሽ (ውሃ ወይም ሾርባ) ያፈሱ። በምድጃ ውስጥ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የተጠበሰ በማንኛውም መንገድ ፣ በተለይም ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ ይሆናል። ይህ ጣፋጭ ምግብ በጣም በሚፈልጉት ጎመንቶች አድናቆት ይኖረዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
- አድጂካ - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የአትክልት አለባበስ - 1 የሾርባ ማንኪያ (በተገኘበት)
- ድንች - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የቲማቲም ፓኬት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ካሮት - 2 pcs.
በምድጃ ውስጥ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር የተጠበሰ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ያጥፉ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ከ2-3 ሳ.ሜ ርዝመት በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው አሞሌ ይቁረጡ።
3. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በቱባው መጠን ላይ በመመርኮዝ በ4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. በሞቀ የአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ወይም በድስት ውስጥ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት።
5. ካሮትን በአሳማ ሥጋ ውስጥ ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀባቱን ይቀጥሉ።
6. ድንቹ ወደ ምግቡ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ድንቹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ትንሽ ይቅቡት።
7. ምግብን በምድጃ አስተማማኝ በሆነ መያዣ ውስጥ ከተጠበሱ በመጠጥ ውሃ ይሙሉት። አለበለዚያ የተጠበሰውን ምግብ ወደ ተስማሚ ምግብ ያስተላልፉ እና ተመሳሳይ ያድርጉት።
8. አድጂካ ፣ የቲማቲም ፓቼ ፣ የአትክልት ቅመማ ቅመም ወደ ምግብ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና ለ 1 ሰዓት ወደ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ይላኩ። የተጠበሰውን ስጋ በስጋ እና በአትክልቶች በቲማቲም ሾርባ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ሲያገለግሉ ለእያንዳንዱ አገልግሎት በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ይጨምሩ።
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
