የቫዮሌት አበባዎች ጣዕም እና መዓዛ ባህሪዎች ምንድናቸው? የኬሚካል ጥንቅር ፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች። ለምን አጠቃቀማቸውን መቆጣጠር አለብዎት። የባቫሪያ ንግሥት ኤልሳቤጥ ተወዳጅ ምግብ እንዴት እንደሚበላ። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የቫዮሌት አበባዎች መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ግን እንደዚህ ያለ ሰፊ የአዎንታዊ ባህሪዎች ዝርዝር ቢኖርም ፣ ተክሉ አሉታዊ ባህሪዎች አሉት። የቫዮሌት አበባዎች በምርቱ ከልክ በላይ ለሚጠጡ ሰዎች ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ የአለርጂ ሽፍታ እና ማቅለሽለሽ ሊከሰት ይችላል። እንዲሁም ለነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ለአለርጂ በሽተኞች እና ለሕፃናት በምርቱ (በአነስተኛ መጠንም ቢሆን) ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት። የቫዮሌት አበባዎች በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው-
- ትላልቅ የኩላሊት እና የፊኛ ድንጋዮች ይኑርዎት። የ diuretic ውጤት የድንጋዮችን እንቅስቃሴ የማነቃቃት ችሎታ አለው።
- በሐሞት ፊኛ ውስጥ ከድንጋይ መሰቃየት። እዚህ ፣ የድንጋዮች እንቅስቃሴ በ choleretic ችሎታ ምክንያት ሊከሰት ይችላል።
- ቁስሎች። የጨጓራ ጭማቂ ማምረት በሽታውን ሊያባብሰው ይችላል።
ቫዮሌቶች እንዴት እንደሚበሉ
በመጀመሪያ ፣ የትኞቹ ቫዮሌቶች ሊበሉ እንደሚችሉ እና እንደሌሉ መወሰን ተገቢ ነው። ሁሉም ዓይነት የቤት አበቦች እና የአትክልት ፓንዚዎች እንደ ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። ግን በብዙ የጓሮ አትክልተኞች የተወደደው “ማቲዮላ” ወይም እሱ እንደሚጠራው የሌሊት ቫዮሌት መርዛማ ነው። ብዙውን ጊዜ ይህ ተክል ወደ ጣፋጮች እና መጠጦች ይታከላል። በጎን ሳህኖች ፣ መክሰስ ፣ ስጋ ወይም የዓሳ ምግቦች ውስጥ ፣ እሱ ብዙውን ጊዜ የጌጣጌጥ ሚና ብቻ ይጫወታል።
የቫዮሌት አበባዎች በአብዛኛው ዝግጁ ሆነው ስለሚበሉ ፣ በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ ማግኘት እጅግ በጣም ከባድ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ከፋብሪካው ተለይተው በጭራሽ ስላልተከማቹ ነው። ይህንን ምርት በሱፐርማርኬት መደርደሪያዎች ላይ ለማሟላት እድለኛ ከሆኑ ፣ ምናልባት ምናልባት በደረቅ መልክ ሊታይዎት እና በሻይ መደርደሪያዎች ላይ ተሰብስቦ ይሆናል። ብዙውን ጊዜ በፋርማሲ ውስጥ ሊገኝ ይችላል።
የቫዮሌት አበባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ውብ የሆነው የቫዮላ አበባዎች ኦስትሪያን ከሚያስደስት የጨጓራ ባህሪዎች አንዱ ሆነዋል። እዚያ ፣ በብዙ ገንዘብ ፣ በአበባ ንጥረ ነገር ላይ በመመርኮዝ የተለያዩ አስደናቂ ጣፋጭ ምግቦችን ይሰጡዎታል። ግን እራስዎን በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የቪዬኔስ ህክምናዎች አንዱን በቀላሉ ማድረግ ይችላሉ። ለጣፋጭ ቫዮሌት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ሆኖም ፣ እርስዎ እንዲተዋወቁ የምንጋብዝዎት አንድ የታወቀ ስሪት አለ።
ለዚህ ምግብ ዝግጅት ፣ የጨለማ ዓይነቶች ቫዮሌት ፣ ለምሳሌ ሐምራዊ ፣ በጣም ተስማሚ ናቸው። አንድ ክፍል ቫዮሌት ይውሰዱ እና በተቻለ መጠን ወደ ሥሩ ቅርብ አድርገው በጥንቃቄ አዲስ አበባዎችን ይቁረጡ። 50 ግራም ምርቱ ያስፈልግዎታል። ለስኳር ዱቄት ዱቄት ወይም የተቀላቀለ ስኳር ይጠቀሙ። 100 ግራም ያስፈልግዎታል። በመቀጠልም እርጎውን ከነጭው ይለዩ ፣ እያንዳንዱን አበባ በነጭ ውስጥ ይክሉት እና በትንሹ ይንቀጠቀጡ። በሸንኮራ ላይ አንድ የስኳር ሽፋን ፣ በላዩ ላይ የአበቦች ንብርብር ያስቀምጡ ፣ ከዚያ እንደገና በወንፊት በመጠቀም በስኳር ይረጩ። ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ፣ ከዚያ የቀረውን ስኳር ይንቀጠቀጡ። አበቦቹን በብራና ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና ምድጃውን በ 60 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ2-3 ሰዓታት ያስቀምጡ። የስኳር ቅርፊቱ ማጠንከር እና ግልፅ መሆን አለበት ፣ እና የቫዮሌት ደማቅ ቀለም እና ዘይቤ በእሱ ውስጥ መታየት አለበት። እርስዎ እራስዎ መብላት ይችላሉ ፣ ወይም ከእነሱ ጋር ማንኛውንም ምግብ ማጌጥ ይችላሉ።
ግን በዚህ ምግብ ላይ ብቻ አይኑሩ። ከሌሎች የቫዮሌት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር እንዲተዋወቁ እንጋብዝዎታለን። በጣም ገር እና ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ የሚከተሉትን ጣፋጮች ያሟላል-
- የአየር ኬክ … ቫዮሌት ሽሮፕ በማዘጋጀት ይጀምሩ።ይህንን ለማድረግ 100 ግራም ትኩስ የቫዮሌት አበባዎችን ይውሰዱ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጥቧቸው ፣ 100 ግ ስኳር ይጨምሩ ፣ 50 ሚሊ ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነቃቃት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ከዚያ ያጥፉት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮጎክ ወይም ሮም ይጨምሩበት ፣ ይሸፍኑ እና ክዳኑ ተዘግቶ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንዲጠጣ ያድርጉት። ከዚያ ውጥረት። ዱቄት እስኪሆን ድረስ 60 ግራም የአልሞንድ እና 20 ግ የስኳር ስኳር መፍጨት። ትንሽ የቫኒላ ይጨምሩ። 3 የዶሮ ጫጩቶችን ከነጮች ለይ። 150 ግራም ለስላሳ ቅቤ ፣ ቫዮሌት ሽሮፕ 100 ግራም ስኳር ይቀላቅሉ። ከተቀማጭ ጋር ሹክሹክታ ፣ ቀስ በቀስ እርጎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ። ሹክሹክታን ሳያቆሙ የአልሞንድ ፍርፋሪዎችን ፣ 100 ግ ዱቄት ፣ 20 ግ የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ። የእንቁላል ነጭዎችን ለየብቻ ይምቱ እና ወደ ሊጥ ያክሏቸው። በተቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 170 ደቂቃዎች በ 170 ° ሴ መጋገር። ኩባያ ኬክ በሚጋገርበት ጊዜ ለእሱ አፍቃሪ ያድርጉት። የአንድ የዶሮ እንቁላል ግማሹን ፕሮቲን ይውሰዱ ፣ ሁለት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ እና 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ ፣ እስኪጠነክር ድረስ ይምቱ። ኬክው ሲቀዘቅዝ ማርሚዳውን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና በአዲስ የቫዮሌት አበባዎች ያጌጡ።
- የፍራፍሬ ፓና ኮታ … በፍሬ እና ክሬም ጄሊዎች ጭብጥ ላይ ብዙ ልዩነቶች አሉ። ግን ይህ የምግብ አሰራር ከምንም ጋር ተወዳዳሪ የለውም። ለቫዮሌት አበባዎች ምስጋና ይግባው። እያንዳንዱ አዲስ በትክክል እንዲጠነክር በማድረግ ጄሊውን በንብርብሮች ውስጥ አፍስሱ። ስለዚህ ፣ እሱ ረጅም ንግድ ነው ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ስለሆነ ዋጋ ያለው ነው። ስለዚህ እንጆሪ ንብርብር እንጀምር። ለእሱ ፣ አንድ ብርጭቆ ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን ይውሰዱ። የቀዘቀዙትን ከወሰዱ እንዲሞቁ ያድርጓቸው። ከዚያ እንጆሪዎችን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጡ። ከዚያም ዘሩን ለመለየት በጥሩ ወንፊት በኩል ንፁህውን ይጥረጉ። ጄልቲን ወይም አግአር-አጋርን ይውሰዱ (መጠኑ በአምራቹ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ በምርት ማሸጊያው ላይ ያለውን መጠን ትኩረት ይስጡ) ፣ እንዲፈላ ሳይተው በውሃ ላይ ይቀልጡ እና በእሳት ላይ ያሞቁ። ወደ እንጆሪ እንጆሪ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ወደ ሻጋታዎች ውስጥ ያፈሱ ፣ ያቀዘቅዙ እና እስኪጠነክር ድረስ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ - ከ1-2-2 ሰዓታት። 50 ግራም የቫዮሌት አበባዎችን ይውሰዱ ፣ በቢላ ይቁረጡ ፣ ወደ 100 ሚሊ የሚፈላ ወተት ይላኩ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ። ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ እና ለሁለት ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉት። ውጥረት ፣ 100 ሚሊ ሊት ከባድ ክሬም ወደ ፈሳሹ ይጨምሩ ፣ ያሞቁ ፣ ልቅ ጄልቲን ይጨምሩ ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው ወደ እንጆሪ ጄል ውስጥ ያፈሱ። እንዲሁም በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ለልጆች ምግብ የሚያበስሉ ከሆነ ፣ ትኩስ እንጆሪዎችን እና የትንሽ ቅጠሎችን ያጌጡ እና ያገልግሉ። ለአዋቂዎች ሌላ ንብርብር ያዘጋጁ። ለእሱ ፣ gelatin ን ያሞቁ እና በ 50 ሚሊ ቼሪ ወይም በወይን ጭማቂ ተሞልቶ ወደ 50 ሚሊ ጣፋጭ ቀይ ወይን ይጨምሩ። በክሬም ቫዮሌት ሙጫ ላይ ቀጭን ንብርብር አፍስሱ ፣ ያዘጋጁ እና ያገልግሉ።
- አይስ ክሬም ሾርባ … ጥልቀት በሌለው ድስት ውስጥ 200 ሚሊ ትኩስ የወይን ፍሬ ፣ 100 ሚሊ ውሃ አፍስሱ እና 100 ግ ስኳር እና 100 ግራም የቫዮሌት አበባዎችን ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። አሪፍ ፣ ውጥረት ፣ የተጣራ የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ ወይም 2 ሎሚ ፣ አሪፍ። ጎድጓዳ ሳህኖቹ ላይ በክሬም አይስክሬም ኳሶቹን ያዘጋጁ እና ከሾርባው ጋር በብዛት ያፈሱ ፣ በአዲስ የቫዮሌት አበባዎች ያጌጡ።
የቫዮሌት አበባ መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የእፅዋቱ አበባዎች ለብዙ መጠጦች ትልቅ ጭማሪ ይሆናሉ - ሙቅ እና ቀዝቃዛ ፣ አልኮሆል እና አልኮሆል።
በጣም የታወቁት የቫዮሌት አበባ መጠጦች እንደሚከተለው ናቸው
- ጥሩ መዓዛ ያለው ሻይ … ቫዮሌት ሻይ ለማዘጋጀት 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፉ ትኩስ አበቦች ወይም 1 የሻይ ማንኪያ የደረቁ ቫዮሌት ያስፈልግዎታል። ብዙውን ጊዜ የሚመረተው በአረንጓዴ ሻይ ነው። ይህንን ለማድረግ አንድ የቫዮሌት ክፍልን ከሻይ ቅጠል ጋር ቀላቅለው የፈላ ውሃን ያፈሱ። ለ 5-7 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት እና በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ፣ በስኳር ፣ በማር ወይም ያለ ተጨማሪዎች ይጠቀሙበት። በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ማፍሰሱን ፣ አብዛኞቹን ጠቃሚ አካሎቹን እንደሚያጣ ፣ ግን የበለጠ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው የሚያደርገው ይህ የዝግጅት ዘዴ ነው።ምን መምረጥ - ጥቅም ወይም ጣዕም - እያንዳንዱ ሰው ለራሱ ይወስናል።
- የአበባ ወተት … ይህ መጠጥ ለታዋቂው በጣም ጥሩ አማራጭ ነው እና ለብዙ ወተት ለጉንፋን አይወድም። የሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤት ልጆች በተለይ በእሱ ይደሰታሉ። ነጭ ቫዮሌት እዚህ የበለጠ ተስማሚ ነው። እነሱ ጣዕም ይሰጣሉ ፣ ግን ወተቱን ግራጫማ ቀለም አይቀቡም። አንድ የሾርባ ማንኪያ ቫዮሌት አበባዎችን ይውሰዱ ፣ 1 ኩባያ የሚፈላ ወተት አፍስሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለሁለት ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ውጥረት ፣ በቢላ ጫፍ ላይ ማር ፣ የአተር መጠን ቅቤ እና ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ። ትኩስ ያገልግሉ።
- የፀደይ ኮክቴል … መሠረቱን ለማዘጋጀት 50 ግራም የቫዮሌት አበባዎችን ይውሰዱ ፣ ፈጭተው 50 ሚሊ ቪዲካ ያፈሱ። ወደ መስታወት መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በጥብቅ ይሸፍኑ እና በቀዝቃዛ ቦታ ሳይሆን በጨለማ ውስጥ ለአንድ ቀን ይተዉ። 50 ሚሊ ነጭ ቫርሜም ፣ 100 ሚሊ ሻምፓኝ እና 200 ሚሊ የሚያብረቀርቅ ገለልተኛ የማዕድን ውሃ (ጨዋማ ያልሆነ) ይጨምሩ። ከበረዶ በላይ አገልግሉ።
ስለ ቫዮሌት አበባዎች አስደሳች እውነታዎች
ብዙ አፈ ታሪኮች ፣ አፈ ታሪኮች እና እምነቶች ከዚህ አበባ ጋር የተቆራኙ ናቸው። ከመካከላቸው አንደኛው ፣ ቫዮሌት ከአፖሎ ጥበቃ ለማግኘት በዜኡስ ወደ አበባነት የተቀየረች የሚያምር ኒምፍ ናት። በሌላ ተረት መሠረት ቫዮሎች በዚህ ተመሳሳይ ዜኡስ የተቀጡትን አፍሮዳይት ገላውን ሲታጠቡ የሰለሉ የማወቅ ጉጉት ያላቸው ወጣቶች ዓይኖች ናቸው።
ቫዮሌት ለብዙ ዓመታት በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የምግብ አበቦች አንዱ ነው። ከዙኩቺኒ አበባዎች ፣ ናስታኩቲየም ፣ ሮዝ እና ላቫንደር ጋር ፣ ቫዮላ ምግብን በማጌጥ ብቻ ሳይሆን በውስጣቸውም እንደ ንጥረ ነገር ያገለግላል።
ግን ዛሬ ይህ ምርት ለተለያዩ ገዢዎች ይገኛል ፣ እና አንድ ጊዜ እንደ እውነተኛ ንጉሣዊ ይቆጠር ነበር። የባቫሪያ የኦስትሪያ ንግሥት ኤልሳቤጥ ተወዳጅ ጣዕም የነበረው ቫዮሌት ነበር። ይህ አበባው በኦስትሪያ ውስጥ ተምሳሌት እንዲሆን ያደረገ ሲሆን ዛሬ በቱሪዝም ኢንዱስትሪ ውስጥ ያለ ርህራሄ ተበዘበዘ።
ቫዮሌት የቤተሰብ ደስታ ጠባቂ ነው የሚል እምነት አለ። ስለዚህ በመኝታ ክፍሉ ውስጥ በመስኮቱ ላይ አበባን ለቆንጆ ውበት ብቻ ሳይሆን የጋብቻ ግንኙነቶችን ለማጠናከር አስፈላጊ ነው። እና መዓዛው አፍሮዲሲክ እንደሆነ ካሰቡ ፣ ከዚያ እነሱን ለማሞቅ።
ነጭ ቫዮሌቶች ለልጆች ተስማሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ - ፍርሃቶችን ለማሸነፍ እና የነርቭ ውጥረትን ለማስታገስ ይረዳሉ። ቀይዎች የባለቤቶቻቸውን መጥፎ ልምዶች ይዋጋሉ። ሐምራዊ ሰዎች የማሰብ ችሎታን ያሳድጋሉ እና ጥበብን ይሰጣሉ። ስለ ቫዮሌት አበባዎች ቪዲዮ ይመልከቱ-
በጌጣጌጥ ውስጥ ከቫዮሌት አጠቃቀም አዎንታዊ የስነ-ልቦና-ስሜታዊ ተፅእኖ የንድፈ ሀሳብ ጥያቄ ብቻ ከሆነ ፣ በምግብ አሰራር ወቅት በሰውነት ላይ ያለው አዎንታዊ ውጤት ተግባራዊ ይሆናል። ስለዚህ ፣ ቫዮሌት በመስኮቱ ላይ ለማስቀመጥ ወይም ላለማድረግ - ስለእሱ ማሰብ አለብዎት ፣ ግን ያለምንም ማመንታት ወደ ጣፋጩ ማከል ያስፈልግዎታል!
