የፔፐር ዛንታሆክሲም ፣ የካሎሪ ይዘት ፣ የኬሚካል ስብጥር እና ጠቃሚ ባህሪዎች መግለጫ። የጃፓን ፔፐር በመብላት ሊደርስ የሚችል ጉዳት። ቅመማ ቅመሞች እንዴት እንደሚሠሩ ፣ ምን ምግቦች ከእሱ ጋር ሊበስሉ ይችላሉ። ስለ ተክሉ አስደሳች እውነታዎች። የዛንትሆክሲሉም ጠቃሚ ባህሪዎች 33 የተለያዩ የኬሚካል አካላትን ባካተተ በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች ውስብስብነት ይሰጣሉ። መሰረታዊ - ሊሞኔኔ - 31 ፣ 09%፣ terpinen -4 -ol - 13 ፣ 94%፣ ሳቢኔኔ - 9 ፣ 13%። እና ደግሞ ሊናሎል ፣ ሲትራል ፣ ሲትሮኔል እና ሌሎችም አሉ።
ለእነዚህ ንጥረ ነገሮች ነው የጃፓን በርበሬ በማስታወሻዎች ውስጥ በጣም አስደሳች የባህሪ መዓዛ ያለው ፣ እሱም በተመሳሳይ ጊዜ የቅመማ ቅመም ፣ ደረቅ ባሲል ፣ ቀረፋ እና ነጭ ሽንኩርት ሽታ ይመስላል። በአንዳንድ የቅመማ ቅመም ዓይነቶች ውስጥ የአኒስ መዓዛ ይበልጣል።
የጃፓን በርበሬ ጠቃሚ ባህሪዎች
የምስራቃውያን ፈዋሾች የዛንቶክሲም በርበሬ ፍሬዎች ለሰውነት ያላቸውን ጥቅሞች አስተውለዋል ፣ እና አሁን ሁሉም የዕፅዋት ክፍሎች በባህላዊ እና በአማራጭ ሕክምና ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውለዋል። እፅዋቱ የጥርስ ሕመምን ፣ የፔሮዶዳል በሽታን እና የፔሮዶይተስ በሽታን በፍጥነት ለማከም የጥርስ ዛፍ ተብሎም ይጠራል። በርበሬዎችን በአፉ ውስጥ ማንከባለል ወይም ቅጠል ማኘክ ብቻ በቂ ነው ፣ እናም ህመሙ ወደ ኋላ ይመለሳል ፣ እና በድድ ላይ ያለው የእሳት ማጥፊያ ሂደት ማለፍ ይጀምራል።
የፔፐር zanthoxylum ጠቃሚ ባህሪዎች
- የማጎሪያ እና የማስታወስ ተግባርን ይጨምራል;
- የስነልቦናዊ ሁኔታን መደበኛ ያደርገዋል ፣ የፍርሃት ጥቃቶችን ያስወግዳል ፣ የ hysteria ጥቃቶች ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ የሚያረጋጋ መድሃኒት ውጤት አለው።
- በደም ውስጥ የነፃ አክራሪዎችን ለይቶ እና ተፈጥሯዊ መወገድን ያፋጥናል ፤
- የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል እንዲሁም የኮሌስትሮል ክምችት እንዳይከማች ይከላከላል ፤
- የታወቀ የፀረ -ተባይ እና ፀረ -ተባይ ውጤት አለው ፣
- ህመም የሚያስከትሉ ስሜቶችን ያስታግሳል ፤
- የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን እና ይዛወርን ማምረት ያበረታታል ፤
- የምግብ መፈጨት ሂደቶችን ያፋጥናል ፣ የካርሚናል ውጤት አለው ፣
- የአክታ መዳንን ያሻሽላል ፤
- የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል እና ኦስቲዮፖሮሲስን እድገት ይከላከላል ፤
- የሰውነት መከላከያዎችን ይጨምራል;
- ድምፁን ከፍ አድርጎ አፈፃፀሙን ያሻሽላል።
የጃፓን በርበሬ በአንድ ወቅት ኮሌራ እና ተቅማጥ ለማከም ያገለግል ነበር።
የፔፐር ዛንትሆክሲሉም ፍሬዎችን ይጎዱ
ቅመሙ የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞችን ምስጢር ስለሚጨምር እና የሽንት መመንጨትን የሚያነቃቃ ስለሆነ ፣ የ peptic ulcer በሽታ መባባስ ፣ በጉሮሮ እና በ stomatitis ላይ የሜካኒካዊ ጉዳት ቢከሰት እሱን መጠቀም ማቆም አለብዎት።
የጃፓን በርበሬ አጠቃቀምን የሚከለክሉ ሁኔታዎች እንደሚከተለው ናቸው
- የፅንስ መጨንገፍ ወይም ያለጊዜው መወለድ እንዳይቀሰቅስ ፣ እርግዝና ፣ 1 ኛ እና 3 ኛ ሳይሞላት;
- Diverticulitis ፣ ህመም የሚያስከትሉ ስፓምሶችን በማነሳሳት ችሎታ ምክንያት;
- የሐሞት ጠጠር በሽታ ፣ በካልኩለስ ወደ ባይት ቱቦዎች የመውጣት ከፍተኛ አደጋ ምክንያት።
በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተመለከተውን የወቅቱን መጠን መጠበቁ በጣም አስፈላጊ ነው። ቅመማውን አላግባብ ከተጠቀሙ ታዲያ የጃፓን በርበሬ ጉዳትን መጋፈጥ ይችላሉ እና ከተመገቡ በኋላ ከመደሰት ይልቅ ደስ የማይል የመደንዘዝ ስሜት በአፍ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይሰማል።
የጃፓን በርበሬ እንዴት እንደሚሰራ
አዝመራው የሚበቅለው ዘሮቹ ከደረሱ በኋላ ከቅርንጫፎች እና ከአበባዎች ጋር በመቁረጥ ነው። ሸማቹ በዚህ ቅጽ ወይም ተጨማሪ ሂደት ውስጥ የጃፓን በርበሬ ሊቀርብ ይችላል።
በግማሽ የተከፈቱ የፔፐር ኩርኩሎች ከግንዱ ተነስተው ለሽያጭ የታሸጉ ናቸው። ለወደፊቱ ፣ በርበሬ በቤት ውስጥ ይመታል።
አንዳንድ የቤት እመቤቶች ቀድመው የተጨፈነ ምርት ያለ ልጣጭ መግዛት ይመርጣሉ። የእንደዚህ ዓይነት ቅመማ ቅመሞች የመደርደሪያ ሕይወት ከአንድ ዓመት ወደ 6 ወር እንደሚቀንስ መታወስ አለበት።
በኢንዱስትሪያዊ ሁኔታ ውስጥ በርበሬ በእጅ ይሠራል ፣ የእህልውን ውስጠኛ ክፍል ያስወግዳል ፣ እና በዱቄት ጥሩ መዓዛ ባለው ጠንካራ ገለባ ውስጥ ይረጫል። እነሱ በእውነቱ የጃፓን በርበሬ ናቸው።ውስጡ ካልተወገደ ጣዕሙ በጣም መራራ ይሆናል።
እንዲሁም የታሸገ ምግብ ፣ የፔፐር ለጥፍ ፣ የፔፐር ድብልቅ በጨው ወይም በሌሎች ቅመማ ቅመሞች መግዛት ይችላሉ።
Pepper Zanthoxylum የፍራፍሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ለጃፓን ቃሪያዎች በጣም ጥሩው ጥምረት ዝንጅብል ፣ ኮከብ አኒስ እና ሽንኩርት ናቸው። ቅመማ ቅመም ለ crustacean እና shellልፊሽ ምግቦች ወደ የባህር ምግቦች ወይም ሳህኖች ይታከላል።
በምግብ ማብሰያዎቹ የመጨረሻ ደቂቃዎች ውስጥ በጃፓን በርበሬ ውስጥ ያፈሱ ፣ ከዚያ ብቻ የምድጃውን ጣዕም ያሳያል። ፈጥኖም ይሁን ዘግይቶ ካከሉ ፣ የሚፈልጉትን መዓዛ አያገኙም።
የጃፓን በርበሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ካባያኪ-ኡናጊ ፣ የተጠበሰ ኢል … አንድ ብርጭቆ በጣም ጣፋጭ የጃፓን ወይን ጠጅ ሚሪን በድስት ውስጥ ይፈስሳል እና በእሳት ላይ ይደረጋል። ሚሪና በሚፈላበት ጊዜ በአንድ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ እና አረፋዎች እንዳይታዩ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቅለሉ። በጨለማ ቴሪያኪ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ እና ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያብሱ። ሾርባውን ለመሥራት ጊዜ ማባከን ካልፈለጉ ፣ ዝግጁ ሆኖ ሊገዙት ይችላሉ። በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ “ፈገግታ ሳውዝ” በሚለው ስም ይሸጣል። የኢል ዝሆኖች ለ 2 ሰዓታት በውሃ ውስጥ ይታጠባሉ ፣ ትንሽ ጨው የተጨመረበት። ከዚያ ጫፉ ይወገዳል እና ስጋው እያንዳንዳቸው ከ8-10 ሳ.ሜ ክፍሎች ተቆርጠዋል። የእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ አደረጉ ፣ አከርካሪዎቹን በኢል ቁርጥራጮች ውስጥ ተጣብቀው ለ 10-12 ደቂቃዎች በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ በእነዚህ ስኩዊቶች ላይ አቆሙ። ከእንፋሎት ሕክምናው በኋላ ፣ የእንቁ ቁርጥራጮች ይጠመዳሉ ፣ አከርካሪዎቹን ይይዛሉ ፣ በበረዶ ውሃ ውስጥ ከበረዶ ቁርጥራጮች ጋር። ሾጣጣዎቹ አሁን ሊወገዱ ይችላሉ ፣ እነሱ ከአሁን በኋላ ጠቃሚ አይደሉም። በመጨረሻዎቹ መፈንቅለ -ዓሦች ዓሳውን በሾርባ ይቅቡት ፣ በሁለቱም በኩል ይቅቡት ፣ በጃፓን በርበሬ ይረጩ። የተጠናቀቀው ኢል በሩዝ ሊቀርብ ወይም በሱሺ ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።
- ለቢራ ሽቶ … 0.5 ኪ.ግ ትኩስ ዓሳ ተበላሽቷል ፣ ጭማቂ ከ 2 ብርቱካን ይጨመቃል። አንድ የሾርባ ማንኪያ የአኩሪ አተር ጭማቂ በብርቱካን ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ሽቶውን ያሽጉ። በዚህ ጊዜ ቅመሞች ይዘጋጃሉ ፣ ደረቅ መጥበሻ ይሞቃል ፣ እና አንድ የሻይ ማንኪያ የጃፓን በርበሬ ፣ ኮሪደር እና ቺሊ በላዩ ላይ ይደረጋል። መፍጨት አያስፈልግም ፣ የሚሞቁ ቅመሞች መዓዛቸውን መስጠት ይጀምራሉ። የቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ተመሳሳይነት ያለው መዋቅር እስከሚሆን ድረስ ሁሉም ነገር ይደባለቃል ፣ ዓሳ በተቀላቀለበት ውስጥ ይጋገራል እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅባል። የተጠናቀቀው ሽቶ በሎሚ ጭማቂ ይረጫል።
- ሙሴ ሞቻ … በርበሬውን ከውስጥ ጋር መፍጨት። በድስት ውስጥ 1/3 ኩባያ 35% ከባድ ክሬም ፣ 1 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ቡና እና 8 ግራም የጃፓን በርበሬ ወደ ድስት ይሞቃሉ። ድብልቁ እንደፈላ ፣ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ከሽፋኑ ስር እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያም ክሬም ተጣርቶ ይወጣል. 120 ግራም ጥቁር ቸኮሌት ይቀልጡ ፣ ይተውት። የእንቁላል ነጩን ከጫጩቶቹ ለይ እና አረፋ እስኪሆን ድረስ በሾርባ ማንኪያ ስኳር ይምቱ። በቸኮሌት እንቁላል ነጮች ውስጥ ቸኮሌቱን በቀስታ ያፈስሱ ፣ እንደገና ይምቱ ፣ ለማቀዝቀዝ ያዘጋጁ። ክሬሙን በተናጥል ያሽጉ። ከማገልገልዎ በፊት ይገናኙ። ያለ ማደባለቅ ምግብ ማብሰል አይችሉም።
- የእንቁላል ቅጠል ክሬም ሾርባ … በመጀመሪያ ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው የእንቁላል ፍሬዎችን እና 4 ጥቅጥቅ ያሉ ቲማቲሞችን ከወይራ ዘይት ጋር ይቅቡት ፣ ጨው ይጨምሩ እና ባልተሸፈነ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት አብረው ይጋግሩ ፣ አትክልቶችን በየጊዜው ይለውጡ። የአትክልት ሾርባ ከካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ጎመን እና ድንች ይበስላል። አትክልቶች ምንም አይደሉም ፣ እነሱ ይወገዳሉ። ሾርባው 700 ሚሊ መሆን አለበት። የእንቁላል ቅጠል (የተጣለ) ፣ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና ቲማቲም በብሌንደር ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣሉ። አንድ የተላጠ የቺሊ በርበሬ ጎድጓዳ ሳህን ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና 3 የሾርባ ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጠመቃሉ። መፍጨት ፣ 500 ሚሊ ሊትል ሾርባ ይጨምሩ እና ተመሳሳይነት ያለው መዋቅር እስኪሆን ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ። የተቀረው ሾርባ ከኮኮናት ወተት ብርጭቆ ጋር ተቀላቅሏል ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የጃፓን በርበሬ ይጨምሩ ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ። 2 ጥንቅሮችን ይቀላቅሉ። አለባበሱ ወደ ሳህኑ ይታከላል -የተከተፈ የበግ አይብ ፣ ትኩስ የተከተፈ thyme እና ብስኩቶች ፣ በሾርባው ላይ ያፈሱ። ሁሉም ሰው ምን ዓይነት ሾርባ እንደሚፈልግ ለራሱ ይወስናል ፣ ቀጭን ወይም ወፍራም።
- ሽሪምፕ ከጃፓን በርበሬ ጋር … ሽሪምፕ ይላጫል ፣ በተለይም ውስጡን በጥንቃቄ ያስወግዳል። አንድ መጥበሻ ቀድመው ይሞቁ ፣ አንድ አራተኛ የሻይ ማንኪያ ነጭ እና የጃፓን በርበሬ ይቅቡት ፣ ወደ ሙጫ እና ፓውንድ ያፈሱ። የቡና መፍጫ መጠቀም ይችላሉ። በርበሬ በሚዘጋጅበት ጊዜ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው ይጨምሩ። ጭስ እስኪታይ ድረስ 1/4 ኩባያ የኦቾሎኒ ቅቤን በድስት ውስጥ ያሞቁ። ሽሪምፕዎቹ ለ 2 ደቂቃዎች በሙቀት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅለሉ። ከመጠን በላይ ዘይት አፍስሱ ፣ የፔፐር ድብልቅን ይጨምሩ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ይቅቡት።
የጃፓን በርበሬ መዓዛ ከባህር ምግቦች ጋር በተሻለ ሁኔታ ይገለጣል።
የዚህ አይነት በርበሬ ያላቸው ጥቃቅን ንጥረነገሮች የቶኒክ ውጤት አላቸው። የመጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- Nuit Noir ወይም ጥቁር ምሽት … 750 ሚሊ ሊትር የስንዴ ጨረቃ 50% ጥንካሬን በ 3 ሊትር መጠን ወደ ብርጭቆ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ትንሽ የባህር ጨው ይጨምሩ ፣ ግማሽ የማዳጋስካር ቫኒላ ፖድ ፣ 60 ግ የተቀጠቀጠ ደረቅ የሊቃ ሥር ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የጃፓን በርበሬ እና 2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ። ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ እና ለ 2 ቀናት ይቀራል። ከዚያ የስኳር ሽሮፕ በእኩል መጠን ከውሃ እና ከስኳር የተቀቀለ እና በእራስዎ ጣዕም ላይ በማተኮር ወደ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል - ከግማሽ ብርጭቆ እስከ አጠቃላይ። ለሌላ ሳምንት አጥብቀው ይጠይቁ ፣ ከዚያ ያጣሩ። በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ እና ከምግብ በኋላ ያገልግሉ። በሚያንጸባርቅ ውሃ ሊቀልጥ ይችላል።
- በርበሬ ረገጠ … የማብሰል ስልተ ቀመር - እንደ ጥቁር ምሽት። ነገር ግን ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከጨረቃ ጨረቃ ጋር ተቀላቅለዋል -1 የሾርባ ማንኪያ የጃፓን በርበሬ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጥቁር እና ነጭ በርበሬ ፣ ግማሽ የቫኒላ ፖድ ፣ ከ 2 ብርቱካናማ ጋር ዚፕ። ሽሮው በሦስተኛው ቀን ፣ 200-250 ሚሊ ሊትር ታክሏል። ይህ tincture በወይን ፍሬ ጭማቂ ተበር isል።
ቆርቆሮዎቹ ዓመቱን ሙሉ ንብረቶቻቸውን እና መዓዛቸውን ይይዛሉ።
ስለ ቢጫ እንጨቶች አስደሳች እውነታዎች
ዛንትሆክሲሉም በሲቹዋን ባህላዊ ሁዋጂያን ቅመማ ቅመም ውስጥ የግድ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጨው እና የተጣራ ጥቁር በርበሬ ናቸው።
ሌላው ተወዳጅ የጃፓን ቅመማ ቅመም yuanianman ነው ፣ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ካሲያ ፣ ቅርንፉድ ፣ ፍሌል እና ኮከብ አኒስ ናቸው።
በጃፓን የዛንቶክሲየም ቅጠል እንደ ቅመማ ቅመም ሆኖ ያገለግላል። እሱ በበርካታ ቅመሞች ውስጥ ይመጣል። በሺቺሚ ቶጋራሺ ውስጥ ፣ ከተንጀሪን ዝኒ ፣ ደረቅ የኖሪ የባህር አረም እና ከፓፒ ፣ ከሄም እና ከሰሊጥ ዘር ጋር አብሮ ይገኛል። ሳንሴ የደረቁ የከርሰ ምድር ቅጠሎችን ብቻ ያጠቃልላል። ፣ ኪሞኔ - ከተመረዙ ቅጠሎች።
አውሮፓውያን በብሔራዊ ምግቦች ውስጥ የጃፓን በርበሬን በነጭ ለመተካት እየሞከሩ ነው። ጃፓናውያን ወዲያውኑ ምትክ ይሰማቸዋል እናም እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከዋናው ፈጽሞ አማራጭ ሊሆን አይችልም ብለው ያምናሉ።
በአጠቃላይ 134 የ zanthoxylum ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉት
- ከድፋዩ የተወገዘ ከትላልቅ ፣ ጠንካራ ፍራፍሬዎች ጋር አከርካሪ ህንድ;
- የሲቹዋን የህንድ ብርሃን ፣ ለስላሳ;
- ባሲል እና ቀረፋ ቅመሞች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የጃፓን ሳንቾ;
- ሁጂዮ ፣ ከምሥራቃዊ ቻይና ተወላጅ ፣ በመጠኑ ጠንከር ያለ ግን ዝቅተኛ መዓዛ እና የሚበሉ ቅጠሎች ያሉት።
ዛንትሆክሲሉም በሚበቅልበት ወይም በሚሰበሰብባቸው በሁሉም አገሮች ውስጥ በመድኃኒት እና በመዋቢያ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። የእሱ ማውጫ በአጠቃላይ እና በአከባቢው እርምጃ ፣ በመድኃኒት ሻምፖዎች ፣ ክሬሞች እና የጥርስ ሳሙናዎች ውስጥ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ባክቴሪያ ዝግጅቶች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ይተዋወቃል።
ስለ በርበሬ ዛንታሆክሲሉም አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ከጃፓን ወይም ከቻይንኛ ምግብ አንድ ምግብ ማብሰል ከፈለጉ የጃፓን በርበሬ መግዛት ይመከራል። አለበለዚያ ብሄራዊ ምግቦች ለምን በጣም ተወዳጅ እንደሆኑ ለመረዳት አይቻልም።
