ምንም እንኳን ክሩሺያን ካርፕ በንጹህ ውሃ ውሃ ውስጥ የሚኖር የተለመደ ዓሳ ቢሆንም ፣ በትክክል ሲበስል ፣ በጣም ጣፋጭ እና አፍን የሚያጠጣ ይሆናል። ይህ ጽሑፍ በቅመማ ቅመም ውስጥ በቅመማ ቅመም የተጠበሰ ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይነግርዎታል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
ክሩሺያን ካርፕ ጣፋጭ ዓሳ አይደለም ፣ እና አንዳንዶች ለጭቃ ልዩ ሽታ እና ለተትረፈረፈ አጥንቶች ሁሉ እርሾን አድርገው ይቆጥሩታል ፣ ይህም ክሪስታኖችን መብላት እውነተኛ ሪቢስ ያደርገዋል። ሆኖም ፣ ካርፕው በትክክል ከተበስል ፣ ከዚያ አስደናቂው ጣዕም እና መዓዛ ወዲያውኑ ወደ ከፍተኛ ሊግ ይወስዳቸዋል። በእርግጥ የአጥንት ችግር አሁንም ይቀራል ፣ ግን ሊፈታ ይችላል። ይህንን ለማድረግ አንድ ብልሃት አለ-በሁለቱም በኩል ከ1-1.5 ሴ.ሜ ርቀት ባለው በሁለቱም በኩል በሬሳ ሥጋ ላይ ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፣ ጥልቀቱ (እስከ ጫፉ ድረስ) ፣ የተሻለ ፣ ከዚያ አጥንቶች ከሙቀት ሕክምና በኋላ አያበሳጭም። በቀሪው ፣ ክሪሽያን ካርፕን ማብሰል በጣም ቀላል ጉዳይ ነው።
የዝግጅት ዘዴው ምንም ይሁን ምን ፣ የከርሰ ምድር ካርፕ ሥጋ ነጭ ፣ አመጋገብ እና ጭማቂ ነው። ዓሳው በቀላሉ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፣ በቅመማ ቅመም የተጠበሰ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ ለዓሳ ሾርባ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ እና ለጄሊዎች ፣ ለደረቁ እና ለማጨስ ክሪሽያን ምንጣፍ እንኳን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከዚህ የዓሣ ዝርያ ምግቦች ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ሬሳዎቹ በድስት ውስጥ በተሠራ ፎይል ውስጥ ከተሞሉ ፣ ከተቀቡ ወይም ቅመማ ቅመም ካራፕስ ካፕ። የኋለኛው በዚህ ግምገማ ውስጥ ይብራራል። ይህ ለታወቁት የቤተሰብ እራት እንዲሁም ለአመጋገብ ጠረጴዛ ተስማሚ የሆነ ሁለገብ ምግብ ነው።
እንዲሁም በቅመማ ቅመም ሾርባ ውስጥ ክሪሽያን ካርፕ እንዴት እንደሚጋገር ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 89 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Crucian carp - 1 pc.
- አኩሪ አተር - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
- የሎሚ ጭማቂ - 1/3 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1/3 tsp
በድስት ውስጥ ፎይል ውስጥ በቅመማ ቅመም የተጠበሰ የካርፕስ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ለምግብ አሠራሩ ፣ የቀጥታ ክራንቻዎችን መውሰድ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ስጋቸው ልዩ ርህራሄ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው። የቀዘቀዙ እና የተቃጠሉ ሬሳዎች እነዚህን የመጥመቂያ ባህሪያትን ያጣሉ። የቀጥታ ካርፕ በገበያ ወይም በትላልቅ ሱፐርማርኬት ውስጥ ሊገዛ ይችላል።
ስለዚህ ፣ የቀፎውን ምንጣፍ ይቅፈሉት። ይህ በቢላ ወይም በልዩ መጥረጊያ ሊሠራ ይችላል። የሐሞት ፊኛውን እንዳይጎዳ ሆዱን ይክፈቱ እና ውስጡን በጥንቃቄ ያስወግዱ ፣ ይህም ወደ ጣፋጭ የዓሳ ሥጋ መራራነትን ይጨምራል። ከዚያ ጥቁር ቀጭን ፊልሙን ከሆድ ውስጥ ያስወግዱ እና ጉረኖቹን ያስወግዱ። ከፈለጉ ፣ ጭንቅላቱን እና ጅራቱን መቁረጥ ይችላሉ። ሬሳውን ካጸዱ በኋላ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት።
2. አኩሪ አተርን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ለዓሳ ቅመማ ቅመም ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። Marinade ን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ፎይልን ወደ ሬሳው መጠን ይቁረጡ እና የተዘጋጀውን ክሪሽያን ካርፕ በላዩ ላይ ያድርጉት።
4. የበሰለትን ሾርባ ከሁለቱም ጎኖች እና ከውስጥ በደንብ ያሰራጩ።
5. ባዶ ቦታዎች እንዳይኖሩ ክሪሽያን ካርፕን በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ።
6. ንጹህ እና ደረቅ መጥበሻ በእሳት እና በሙቀት ላይ ያድርጉ። ክሪሽያን ካርፕን በፎይል እና ሽፋን ውስጥ ያስቀምጡ። ሬሳውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። እሱን ማዞር አያስፈልግዎትም። በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ አዲስ የተዘጋጁ ቅመማ ቅመም ክሬፕ ፎይልን ያገልግሉ። የበሰለበትን ፎይል ውስጥ ያገልግሉት ፣ ምክንያቱም የዓሳ ቁርጥራጮችን የሚያጠጡበት ጣፋጭ ሾርባ ይኖረዋል።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ ክሪሽያን ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
