በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ኦሜሌት የቁርስ ቁርስ ነው። ይህ በጣም ቀላሉ ምግብ በዓለም ዙሪያ ይዘጋጃል። ይህ ልጥፍ ለተለመደው የእስያ ምግብ - የጃፓን ኦሜሌ። የዝግጁቱ ብዙ ልዩነቶች አሉ ፣ ግን ቋሚ አካላት ሩዝና እንቁላል ናቸው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የጃፓን ኦሜሌን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - አጠቃላይ የማብሰያ መርሆዎች
- የጃፓን-ዘይቤ ሩዝ ኦሜሌ-ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- ለጥቅሎች የጃፓን ኦሜሌ
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የጃፓን ኦሜሌት ታማጎ ተብሎ የሚጠራ ባህላዊ የምስራቃዊ ምግብ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ድንቅ ሥራ ማዘጋጀት እንግዳ የሆኑ ምርቶችን አይፈልግም ፣ አነስተኛ ጊዜ ይወስዳል ፣ የማምረቻ ቴክኖሎጂው ቀላል ነው። ስለዚህ የጃፓን ዘይቤ የተጠበሰ እንቁላል በክልሎቻችን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ሆኗል። የምስራቃዊ ምግብ ብዙ ነው ፣ ምክንያቱም እሱ የተለያዩ ሳህኖችን ፣ ማሪኔዳዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ወዘተ ሊያካትት ይችላል።
የጃፓን ኦሜሌን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - አጠቃላይ የማብሰያ መርሆዎች
በጥቅልሎች ተጠቅልሎ ፣ በአትክልቶች ፣ በስጋ ፣ አይብ ፣ እንጉዳዮች ፣ ጥራጥሬዎች እና ሌሎች ምርቶች ላይ የጃፓን ኦሜሌን በሩዝ መሙላት እንዴት ማድረግ እንደሚቻል? ይህ ቀላል ቀላል ቴክኖሎጂ ነው ፣ ግን እንደ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተወሰኑ እውቀቶችን እና ክህሎቶችን ይፈልጋል።
- የጃፓን ኦሜሌት በአጠቃላይ በመደበኛ መንገድ ይዘጋጃል። እንቁላል እና ጨው ይደበደባሉ ፣ ድብልቁ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል እና ይጠበባል። ወተት ወይም ክሬም ወደ እንቁላል ብዛት ሊጨመር ይችላል ፣ ቅመማ ቅመሞች ወይም ቅቤ ሊጨመር ይችላል።
- የጃፓን ምግብ በዋነኝነት የሚዘጋጀው በካሬ ወይም በአራት ማዕዘን ጥብስ ውስጥ ሲሆን የእንቁላል ፓንኬኮች በቾፕስቲክ ይገለበጣሉ። ይህ የእንቁላል ፓንኬክ በምቾት እንዲሽከረከር ያስችለዋል። ነገር ግን እንደዚህ ያሉ ምግቦች በሌሉበት አንድ ዙር መጥበሻ ተቀባይነት አለው።
- የጃፓን ምግብ አንድ አስፈላጊ ነጥብ ሩዝ ነው። ይህ የእንቁላል ኬክ መሙላት ብቻ አይደለም ፣ ግን ደግሞ ልዩ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የሚዘጋጅ የጎን ምግብ ነው።
- የሩዝ ክፍል በሩዝ ኮምጣጤ ወይም ወይን መልክ ሊገኝ ይችላል።
- የምስራቃዊ አገራት ነዋሪዎች ዋቢን ወይም የተቀቀለ ዝንጅብል በተዘጋጀው ምግብ ያገለግላሉ። በአገራችን ኦሜሌት በነጭ ሽንኩርት-እርሾ ክሬም ሾርባ እና በተቆረጡ ዕፅዋት በተሳካ ሁኔታ አገልግሏል።
- ኦሜሌ በአኩሪ አተር ስለሚቀርብ ፣ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሳህኑ አይጨልም።
- ሩዝ እንዲሰበር ለማድረግ ፣ በእንፋሎት ተሞልቷል። በድስት ውስጥ የተቀቀለ ፣ አንድ ላይ ይጣበቃል።
የጃፓን ዘይቤ የሩዝ ኦሜሌ-ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት
የጃፓን ኦሜሌት - በፍጥነት እና በቀላሉ ተዘጋጅቶ ፣ በሚያምር ሁኔታ የሚጣፍጥ እና የሚያምር ይመስላል። እሱ ምናሌውን ያበዛል ፣ አዳዲስ ጣዕሞችን እና ጣዕሞችን ያመጣል። እና ለሩዝ ይዘት ምስጋና ይግባው ፣ ሳህኑ የበለጠ አርኪ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 88 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 150 ግ
- የተቀቀለ ሩዝ - 300 ግ
- እንቁላል - 4 pcs.
- ክሬም - 150 ሚሊ
- ሻምፒዮናዎች - 6 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የታሸጉ ቲማቲሞች - 200 ግ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1 tbsp.
- ትኩስ አረንጓዴ አተር - 30 ግ
- የሾርባ ኩብ - 0.5 pcs.
- የወይራ ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - መቆንጠጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የዶሮውን ዶሮ በትንሽ ኩብ ፣ በጨው እና በርበሬ ይቁረጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ለመራባት ይውጡ።
- ሽንኩርትውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- አረንጓዴ አተር በሚፈላ ውሃ ይቅቡት።
- የታሸጉ ቲማቲሞችን እስኪቀላቀሉ ድረስ በብሌንደር መፍጨት።
- እንቁላልን በክሬም ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመም ያዋህዱ። አረፋ እስኪሆን ድረስ በማቀላቀያ ይምቱ።
- በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
- ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ይቅቡት።
- የዶሮውን ቅጠል ያስቀምጡ እና ያነሳሱ።
- ስጋው ሲያበራ እንጉዳዮቹን ይጨምሩበት ፣ ወይኑ ውስጥ አፍስሱ እና ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይቅቡት።
- የቲማቲም ንፁህ ፣ አረንጓዴ አተር ፣ ኬትጪፕ ፣ እና የተቀጠቀጠ የሾላ ኩብ ይጨምሩ።
- ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት እና ያብስሉት።
- የተቀቀለ ሩዝ ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የዶሮውን እና የእንጉዳይ ማንኪያውን ያስቀምጡ ፣ ያነሳሱ እና ያቀዘቅዙ።
- በዚህ ጊዜ የኦሜሌን ድብልቅ ከወይራ ዘይት ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በአንድ በኩል እንደ ፓንኬክ ይቅቡት።
- በተጠናቀቀው ኦሜሌት መሃል ላይ መሙላቱን ከአንድ ጠርዝ ወደ ሌላኛው ሰፊ በሆነ ማሰሪያ ውስጥ ያድርጉት።
- ፓንኬክን ከአንዱ ነፃ ጠርዝ ላይ ጠቅልለው በመሙላት ላይ ያድርጉት።
- ከሌላው ወገን ጋር እንዲሁ ያድርጉ።
- የተጠናቀቀውን ኦሜሌ ወደታች ጠፍጣፋ ስፌት ላይ ያድርጉት።
- በኦሜሌው ላይ ከኬቲፕ ወይም ከአኩሪ አተር ጋር የቀለም ቅጦች እና በእፅዋት ያጌጡ።
ለጥቅሎች የጃፓን ኦሜሌ
የጃፓን ኦሜሌ ፣ ወይም ታሞጎ ተብሎም ይጠራል ፣ ብዙውን ጊዜ ሱሺ እና ጥቅልሎችን ለመሥራት ያገለግላል። ስኳር ፣ የሩዝ ወይን እና አኩሪ አተር በውስጡ የያዘ በመሆኑ ይለያል። በተጨማሪም ፣ ባልተለመደ ሁኔታ የተጠበሰ ነው -በሚበስልበት ጊዜ ኦሜሌው ተንከባለለ።
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 pcs.
- ሚሪና - 1 tbsp
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ያሽጉ።
- በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ አኩሪ አተር ፣ ሚሪን (ሩዝ ወይን) እና ስኳር አፍስሱ።
- እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።
- በአንድ የአትክልት ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ።
- የእንቁላል ድብልቅን በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ አፍስሱ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- የእንቁላል ፓንኬክን በጥቅል ውስጥ ጠቅልለው በድስት ውስጥ ለመዋሸት ይውጡ።
- የእንቁላልን ድብልቅ ወደ ነፃው ክፍል ያፈስሱ። አንዴ ከተጠበሰ በኋላ የመጀመሪያውን ጥቅል መሃል ላይ አስቀምጠው በጥቅል ጠቅልሉት።
- የእንቁላል ድብልቅ እስኪጨርስ ድረስ ኦሜሌን በዚህ መንገድ መቀባቱን ይቀጥሉ።
- የተጠናቀቀውን ኦሜሌ በጥቅልል ምንጣፍ ውስጥ ጠቅልለው እና ሳህኑን አራት ማዕዘን ቅርፅ ይስጡት።
- የቀዘቀዘውን የጃፓን ታማጎን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከማንኛውም የጃፓን ሾርባ ጋር ይጠቀሙበት።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
