የዳክዬ ጡቶች እንደ ሙሉ ምድጃ የተጋገረ ዳክዬ ተወዳጅ አይደሉም። ነገር ግን በጣም ገንቢ እያለ ከሬሳው ጋር ሲነፃፀር ያነሰ ካሎሪ ነው። ይህ ለዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብ ፣ ለማገገም እና ለጡንቻ ግንባታ ተስማሚ ያደርገዋል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዳክዬው ምርጥ ሰዓት አዲስ ዓመት እና ገና ነው። ነገር ግን የዳክዬ ጡት በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ማንኛውንም ምቹ ምግብ ያጌጣል። ዋናው ነገር ከስጋ ጋር ጓደኞችን ማፍራት እና የዝግጅት እና የሙቀት ሕክምናን መሠረታዊ ስውር ዘዴዎችን ማወቅ ነው።
ስለዚህ ፣ በመጀመሪያ ፣ ስጋው መዘጋጀት አለበት ፣ ማለትም። ከጡት ውስጥ ስብን ይቁረጡ ፣ እና ለተጨማሪ የአመጋገብ ምርት ቆዳውን ያስወግዱ። እንዲሁም ፣ አንድ የተወሰነ ሽታ ከተሰማዎት ከዚያ እሱን ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ስጋው በወተት ተሞልቷል ፣ በሰናፍጭ ተሸፍኗል ፣ በአሲድ መካከለኛ (የሎሚ ጭማቂ ፣ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ ወይን) ውስጥ ይረጫል ፣ ከቮዲካ ወይም ከብራንዲ ይረጫል። ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል መታጠብ አለበት።
ከዚያ በኋላ ስጋው ይታጠባል ፣ ደርቋል ፣ በቅመማ ቅመም ተቅቦ ይዘጋጃል። እና ይህ በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል። ለምሳሌ ፣ በአንድ ቁራጭ መጋገር ፣ ስቴክ ፣ ሳህኖች ፣ ቁርጥራጮች ፣ ኩቦች ፣ ነገሮች ፣ ወዘተ. በድስት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ከተጠበሰ በኋላ የዳክዬ ጡቶችን በምድጃ ውስጥ ማብሰል በጣም ምቹ ነው። የሚፈለገውን የመዋሃድ ደረጃ ለማግኘት የዶሮ እርባታ ምን ያህል ጊዜ እንደሚበስል ማወቅ ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ ፣ 8 ደቂቃዎች መጋገር - ጡት ደም ይፈስሳል ፣ 12 ደቂቃዎች - ስጋው መካከለኛ -የበሰለ ፣ 15 ደቂቃዎች - ጠንካራ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 280 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 ጡቶች
- የማብሰያ ጊዜ - ለማርባት 1 ሰዓት ፣ ለማብሰል 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዳክዬ ጡቶች - 2 pcs.
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp
- ዝንጅብል ዱቄት - 0.5 tsp
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
በሎሚ እና በአኩሪ አተር ውስጥ የዳክዬ ጡት ማብሰል ደረጃ በደረጃ
1. በአንድ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር ፣ የተጨመቀ ሎሚ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያጣምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ።
2. የዳክዬውን ጡቶች ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ሳህኑ እንዳይቀባ ቆዳውን ለማስወገድ ይመክራሉ። ግን እሱን መተው እመርጣለሁ። ስለዚህ ለመጋገር የአትክልት ዘይት መጠቀም አያስፈልግዎትም ፣ እና በሚሞቅበት ጊዜ ፣ የከርሰ ምድር ስብ ይቀልጣል ፣ ጡቶቹን ያረካ እና ለስላሳ ያደርጋቸዋል። ከማገልገልዎ በፊት ቆዳ ሊወገድ ይችላል።
በመቀጠልም በስጋው በሁለቱም ጎኖች ላይ በጠርዝ መልክ ይቁረጡ። ከዚያ በሚበስልበት ጊዜ አብረው አይጎተቱም።
3. የተዘጋጁትን የዳክዬ ጡቶች በእቃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በተዘጋጀው ሾርባ ላይ ያፈሱ።
4. እንደ አማራጭ ስጋውን ከማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር አናት ያድርጉት። ዳክዬውን ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ለማቅለል ይተዉት። ግን ለአንድ ቀን እንኳን መቋቋም ይችላሉ። ስለዚህ ወፉ ለስላሳ እና የበለጠ ርህራሄ ብቻ ይሆናል።
5. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ የዳክዬውን ጡቶች በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ቆዳው ወደ ታች። ስለዚህ በሙቀት ሕክምና ወቅት ቆዳው የራሱን ስብ ይቀልጣል እና ዘይት ሳይጨምር ስጋው ሊበስል ይችላል። ግን አሁንም ከፈለጉ ፣ ከዚያ እራስዎን በትንሽ ማንኪያ ይውሰዱ። በቀላሉ መጥበሻውን በዘይት ጠብታ መቀባት ይችላሉ።
6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ዳክዬውን ይቅለሉት እና ያዙሩት። ወደ ሮዝ ቀለም አምጡት።
7. በመቀጠልም ዳክዬ ወደ ድስቱ ውስጥ እንዲጠጣ የተደረገበትን marinade አፍስሱ እና ጡቶቹን ወደ 200 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ይላኩ።
8. ቢላውን በማሳየት ዝግጁነትን ይፈትሹ። ነጭ ፣ ግልፅ ጭማቂ እየወጣ ከሆነ ፣ ወፉ ዝግጁ ነው። ጭማቂው ቀይ ወይም ሮዝ ከሆነ ፣ ከዚያ ሌላ 5 ደቂቃ መጋገር እና እንደገና ያረጋግጡ።
የዳክዬ ጡት እንዴት ከብርቱካን ሾርባ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
