የካሎሪ ይዘት እና የምርቱ ስብጥር ባህሪዎች። ቅጠል ሰናፍጭ በሰው አካል ፈውስ ውስጥ እንዴት ሊረዳ ይችላል። ሁሉም ሰው መብላት ይችላል። ተክሉን በምግብ ማብሰያ ውስጥ እንዴት እንደሚጠቀም -የዝግጅት ባህሪዎች ፣ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የምርቱ ጥቅሞች በእውነቱ በጣም ጥሩ ናቸው ፣ ይህ ተክል ብዙውን ጊዜ ከአከርካሪ ጋር ይነፃፀራል ፣ እና ይህ ባህል እውነተኛ የጤና ማከማቻ ነው። በሩሲያ ውስጥ በካትሪን II ዘመን የሰናፍጭ ቅጠሎች እንደ ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት በጣም አድናቆት እንደነበራቸው ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፣ ዛሬ በጣም ጥቂት ሰዎች ይህንን ማስታወሳቸው የሚያሳዝን ነው።
የሰናፍጭ ቅጠል መከላከያዎች እና ጉዳቶች
አስደናቂ የሰናፍጭ ቅጠል ጠቃሚ ባህሪዎች ዝርዝር ቢኖርም ፣ እንደ አለመታደል ሆኖ ለሁሉም ሰው አልተገለጸም። በመጀመሪያ ፣ በሰናፍጭ ቅጠል ጥቅምና ጉዳት መካከል ጥሩ መስመር አለ ፣ እናም የዚህ መስመር ስም መለኪያ ነው። ይህ ማለት አንድ ጤናማ ሰው እንኳን ይህንን ምርት አላግባብ መጠቀም የለበትም ፣ አለበለዚያ አንድ ወይም ሌላ ደስ የማይል ምልክት ምልክቶች ሊታዩ ይችላሉ። ሆኖም ፣ አንዳንድ ሰዎች ምርቱን ለጤናማ ሰው አደገኛ ባልሆነ መጠን እንዲበሉ አይመከሩም። በመጀመሪያ ደረጃ የሐሞት ፊኛ እና የኩላሊት በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች ለአደጋ የተጋለጡ ናቸው። የእፅዋቱ ቅጠሎች እንደ ኦክላይቶች ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፣ ይህም ከላይ በተጠቀሱት ሕመሞች የሚሰቃዩ ሰዎችን ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። በተጨማሪም ፣ የካልሲየም ሕክምና የታዘዙ ከሆነ የዚህ ማዕድን ወደ ደም ውስጥ እንዳይገባ ስለሚያስተጓጉል የምርቱን አጠቃቀም አለመቀበል የተሻለ ነው ሊባል ይገባል። እንዲሁም የፀረ -ተህዋሲያን መድኃኒቶችን ሲጠቀሙ መብላት የለብዎትም - እነዚህ መድኃኒቶች በሌሎች ነገሮች ላይ ያተኮሩ ናቸው ፣ በሰውነት ውስጥ የቫይታሚን ኬን ደረጃ ለመቀነስ እና የሰናፍጭ ቅጠሎች ይጨምራሉ።
እንደ ማንኛውም ሌላ ቅመም ሰብል ፣ የሰናፍጭ ሰናፍጭ ከባድ የልብ እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ባሉበት በአመጋገብ ውስጥ በከፍተኛ ጥንቃቄ ማስተዋወቅ እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል።
በአለርጂ በሽተኞች ፣ እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶችም ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። የእፅዋቱ ንቁ አካላት የግለሰብ አለመቻቻል ሊያስከትሉ ይችላሉ። የጤና ችግሮች ካሉዎት ወይም በዚህ ክፍል ውስጥ ያልተጠቀሱ መድኃኒቶችን እየወሰዱ ከሆነ ፣ ምናልባት የሰናፍጭ ቅጠል ለእርስዎ አይከለክልም ፣ ግን ምርቱን ወደ አመጋገብ ከማስተዋወቅዎ በፊት አሁንም ከሐኪምዎ ጋር መማከሩ የተሻለ ነው።
የሰናፍጭ ቅጠሎችን እንዴት እንደሚበሉ
በእርግጥ የሰናፍጭ አረንጓዴዎችን ለመብላት በጣም ጥሩው መንገድ ሰላጣዎን አዲስ ማከል ነው። እንዲሁም ስጋን ወይም ሌሎች ትኩስ ምግቦችን ከማቅረብ ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል። ተክሉን እንደ ቅመማ ቅመም መጠቀም አይከለከልም ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ሳህኑን ከማዘጋጀትዎ በፊት ሁለት ደቂቃዎች ማከል የተሻለ ነው ፣ ስለሆነም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ይጠበቃሉ።
የሰናፍጭ ቅጠሎችን ዝግጅት በተመለከተ ፣ ይህ በጣም አወዛጋቢ ነጥብ ነው። የሰላጥ ሰብሎች ለረጅም ጊዜ ለማቆየት እምብዛም አይሞክሩም ፣ ምክንያቱም በዋናነት ትኩስ ስለሚጠቀሙ ፣ እና ከቀዘቀዙ እና ከደረቁ በኋላ ምርቱ እንደ ቅመማ ቅመም ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እናም ፣ ሆኖም ፣ ይህ አማራጭ ለእርስዎ የሚስማማ ከሆነ ፣ በእርግጥ ፣ ይችላሉ ለክረምቱ የሰናፍጭ ቅጠሎችን ያከማቹ። እንደ ማንኛውም አረንጓዴ ሊደርቅ ወይም ሊደርቅ ይችላል። ማድረቅ በክፍት አየር ውስጥ በጣም ጥሩ ነው (ቅጠሎቹ ቀድመው መታጠብ እና መቆረጥ አለባቸው) ፣ ግን እርስዎም ምድጃውን መጠቀም ይችላሉ ፣ የሙቀት መጠኑን ከ 40 ዲግሪ በላይ ላለማሳደግ ይሞክሩ።ማቀዝቀዝ የበለጠ ቀላል ነው ፣ አረንጓዴዎቹ መታጠብ ፣ ማድረቅ ፣ መቁረጥ ፣ ወደ ፕላስቲክ ዕቃዎች መታጠፍ ፣ በጥብቅ ክዳን ተዘግተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ብቻ ያስፈልጋቸዋል።
እንዲሁም በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ፣ ለምሳሌ ፣ ኮምጣጤ ወይም የጨው ቅጠል ሰላጣ ሰናፍጭ ይችላሉ።
- ቅጠሎቹን (1 ኪ.ግ) ያጠቡ ፣ ደረቅ እና በሚፈለገው መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች (1 ቁራጭ) ይቁረጡ።
- ማሪንዳውን ያዘጋጁ -ውሃ (3 ሊትር) ፣ ጨው (4 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ስኳር (8 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ኮምጣጤ (2 የሾርባ ማንኪያ) ይቀላቅሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ።
- ሰናፍጭ እና ሽንኩርት ወደ ማሰሮዎች እጠፉት ፣ በትንሹ የቀዘቀዘውን marinade ላይ አፍስሱ እና ማሰሮዎቹን ጠቅልለው ወይም በጥብቅ ክዳን ይዝጉ።
እንዲህ ዓይነቱን የሥራ ክፍል በክፍል ሙቀት ውስጥ ማከማቸት ይፈቀዳል ፣ እና በአንድ ቀን ውስጥ ሊሞክሩት ይችላሉ።
የሰናፍጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ስለዚህ ፣ ከላይ እንደተናገርነው ፣ በምግብ ማብሰያ ውስጥ አንድ ምርት አጠቃቀም በጥብቅ ማዕቀፎች ብቻ የተወሰነ አይደለም። በቀዝቃዛ እና ሙቅ ምግቦች ውስጥ በእኩል ጥሩ ይመስላል ፣ ምናልባትም ከጣፋጭ ምግቦች በስተቀር ፣ ምናልባት ተገቢ ላይሆን ይችላል። ግን ለተቀሩት የምግብ አዘገጃጀቶች ፣ የሰናፍጭ ቅጠሎች ቅለት እና ያልተለመዱ የመጀመሪያ ማስታወሻዎችን ይጨምራሉ ፣ ስለሆነም ቀድሞውኑ አሰልቺ በሆነ ምግብ ላይ ለውጦችን ማድረግ ከፈለጉ ፣ ለዚህ ዓላማ መጀመሪያ ከቻይና የመጣ ቅመም-ቅመም ባህል ለመጠቀም ይሞክሩ።
እና እንደ ሙከራ የማይሰማዎት ከሆነ ፣ ዝግጁ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይጠቀሙ-
- ጤናማ ሳንድዊች … ቶስት (4 ቁርጥራጮች) በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ዳቦ መጋገር ወይም በድስት ውስጥ ማድረቅ። የዶሮ ጡት ቀቅለው (1 ቁራጭ)። ለጥፍ ያድርጉ - የተከተፉ የሰናፍጭ ቅጠሎችን (50 ግራም) ፣ የወይራ ዘይት (1 የሾርባ ማንኪያ) እና የተሰበረ የፈታ አይብ (100 ግራም) ያዋህዱ። ቲማቲሙን ወደ ቀጭን ክበቦች (1 ቁራጭ) ይቁረጡ ፣ ጡቱን ይቁረጡ። በእያንዳንዱ ዳቦ ላይ ትንሽ ፓስታ ፣ ከዚያ ሁለት የቲማቲም ቁርጥራጮች እና ጥቂት የጡት ቁርጥራጮች ያስቀምጡ።
- በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ ሰናፍጭ … በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ የአትክልት ዘይት (1 የሾርባ ማንኪያ) ያሙቁ ፣ ቀጫጭን የሽንኩርት ቁርጥራጮች (120 ግራም) እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅለሉት ፣ ከዚያም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) ይጨምሩ እና ሽታው በኩሽና ውስጥ እስኪሰራጭ ድረስ ያብስሉት። የተከተፉ የሰናፍጭ ቅጠሎችን (500 ግራም) ይጨምሩ እና በሾርባ ውስጥ ያፈሱ - ስጋ ወይም አትክልት (3 የሾርባ ማንኪያ)። ቅጠሎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ለመቅመስ የሰሊጥ ዘይት (1/4 የሻይ ማንኪያ) ይጨምሩ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። እንደዚህ ዓይነቱን አስደሳች የጎን ምግብ እንደ ማንኛውም የጎን ምግብ እንደ ዋና የጎን ምግብ ፣ ለምሳሌ ሩዝ ወይም ድንች ማከል ይችላሉ።
- ትኩስ የሰናፍጭ ቅጠል ሰላጣ … አረንጓዴ ሽንኩርት (20 ግራም) ወደ ቁርጥራጮች ፣ ቲማቲም (150 ግራም) እና ደወል በርበሬ (150 ግራም) ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ። በእጆችዎ ሲላንትሮ (10 ግራም) እና የሰናፍጭ ቅጠል (40 ግራም) ይቀደዱ። ሁሉንም አትክልቶች እና ዕፅዋት በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። አለባበሱን ያዘጋጁ -የአትክልት ዘይት (25 ሚሊ) ፣ የሎሚ ጭማቂ (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ያዋህዱ። አለባበሱን ወደ ሰላጣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለአምስት ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት እና ይበሉ።
- ቅመም ያለው የአሳማ ሥጋ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር … የአትክልት ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) በድስት ወይም በድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ አረንጓዴውን ባቄላ (200 ግራም) ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ እና ወደ ሳህን ያስተላልፉ። ከፍተኛ ሙቀት ፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ (400 ግራም) ይጨምሩ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ይቅለሉ ፣ ከዚያ ባቄላዎቹን ይመልሱ ፣ ሰናፍጭ (100 ግራም) ፣ ማንኛውንም ወይን (3 የሾርባ ማንኪያ) እና አኩሪ አተር (3 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ። ለሌላ 3-5 ደቂቃዎች ቀቅሉ። ለመቅመስ የተጠናቀቀውን ምግብ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ።
የሰናፍጭ አረንጓዴ እንኳን ጤናማ ያልሆኑ ምግቦችን እንኳን ጤናማ ለማድረግ ጥሩ መንገድ ነው ፣ ስለሆነም የዚህን ምርት ጣዕም ከወደዱ ፣ በተቻለ መጠን ፣ ምክንያታዊ ገደቦችን ከግምት ውስጥ በማስገባት በተቻለ መጠን ወጥ ቤት ውስጥ ለመጠቀም ይሞክሩ።
ስለ ሰናፍጭ ቅጠል አስደሳች እውነታዎች
የሰናፍጭ ቅጠሎች አስደሳች ገጽታ አላቸው -እንደገና ሲሞቅ ፣ ናይትሬትስ ወደ ጎጂ አካላት - ናይትሬትስ እና ናይትሮማሚን ሊለወጥ ይችላል። ይህ ለውጥ የሚከሰተው በናይትሬቶች የበለፀገ ምግብ ውስጥ በሚባዙ የባክቴሪያ ቡድን እንቅስቃሴ ምክንያት ነው።ለዚህም ነው ከሰናፍጭ ሰናፍጭ ጋር ትኩስ ምግቦች እንደገና እንዳይሞቁ በአንድ ጊዜ በተሻለ የሚበስሉት። በነገራችን ላይ ስፒናች ተመሳሳይ የማወቅ ጉጉት አለው።
ባህሉ አነስተኛ ጥገናን ይፈልጋል ፣ ሁለት ዋና ዋና “መስፈርቶች” ብቻ አሉት - መፍታት እና ውሃ ማጠጣት። ስለ መጨረሻው ከረሱ ፣ ቅጠሎቹ ጣዕም የለሽ እና ሻካራ ይሆናሉ። ሰናፍጭ በጣም በፍጥነት ያድጋል ፣ እና ከተከልን ከአራት ሳምንታት በኋላ ጥሩ ሰላጣዎችን ማግኘት ይችላሉ።
ምንም እንኳን ቅጠሉ ሰናፍጭ ብዙውን ጊዜ ከጥቅሙ አንፃር ከስፒናች ጋር ቢወዳደርም ፣ በጣም ቅርብ የሆነው “አረንጓዴ” ዘሩ አርጉላ ነው።
አንዳንድ ምርጥ የእፅዋት ዓይነቶች Salatnaya 54 እና Volnushka ናቸው።
በዱር ውስጥ ፣ በተተዉ የአትክልት ስፍራዎች ፣ በቆሻሻ መሬቶች ፣ በመንገዶች አቅራቢያ ባለው የአየር ሁኔታ ውስጥ ቅጠል ሰናፍጭ ሊገኝ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል።
ባህሉ ሰላጣ ለማልበስ ሊያገለግል የሚችል ዘይት ለማምረት ያገለግላል።
ስለ ሰናፍጭ ቅጠል ቪዲዮውን ይመልከቱ-
የሰናፍጭ ቅጠል እውነተኛ የተመጣጠነ ምግብ ክምችት ነው ፣ ግን ደግሞ ለማንኛውም ምግብ ቅመም እና ኦሪጅናልን የሚጨምር ጣፋጭ ምርት ነው። በእኛ መደብሮች ውስጥ እሱን ማግኘት በጣም ቀላል አይደለም ፣ ግን ከተሳካዎት መግዛት እና መሞከርዎን ያረጋግጡ። እና ይህንን ባህል ከወደዱት እራስዎን በሀገር ውስጥ ወይም በቤት ውስጥ በድስት ውስጥ ሊያድጉ ይችላሉ። ሆኖም ፣ አንድ ምርት በአመጋገብዎ ውስጥ ከማስተዋወቅዎ በፊት ፣ የእሱን contraindications ይመልከቱ።
