የሻማ ዛፍ መግለጫ እና ብዙ ዋጋ ያላቸው ፍራፍሬዎች ስሞች። የእነሱ የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ እና አደገኛ ባህሪዎች። ኩኩይ እንዴት እንደሚበላ ፣ ከእነሱ ምን ምግቦች ይዘጋጃሉ። ስለ ሞቃታማ ፍሬዎች ፣ የዘይት ዋጋ እና ጠቃሚ ባህሪዎች አስደሳች እውነታዎች። ያልበሰለ የለውዝ ጭማቂ ሴቶች ጉንፋንን ለማስወገድ ይረዳሉ። ከበሰለ ፍሬ ማውጣት በሕፃናት ላይ የጥርስ ሕመምን ያስታግሳል እና stomatitis ን ለመፈወስ ይረዳል። ከቅጠሎቹ እና ከደረሱ ፍሬዎች የሚወጣው ጣፋጭ ጭማቂ የቶንሲል በሽታን ለማከም እና መጥፎ ትንፋሽ ለማስወገድ ያገለግላል።
ከቅጠሎቹ ውስጥ ያሉት ጥቃቅን ንጥረነገሮች ለመመረዝ ያገለግላሉ ፣ ይህም የሆድ ዕቃን ለማጥራት የማስታወክ ጥቃት ያስከትላል።
የኩኩ የስነ ተዋልዶ ጤና ጥቅሞች በይፋዊ ምርምር ተረጋግጠዋል። በቫሊ ዶ ኢታጃይ ስቴት ዩኒቨርሲቲ (ብራዚል) ሳይንቲስቶች ከፅንስ ማውጣት የወንድ የዘር ፍሬን እንደሚጨምር እና የወንዱ የዘር ጥራትን እንደሚያሻሽል ደርሰውበታል። እውነት ነው ፣ እስካሁን በሙከራ ቡድን ውስጥ አይጦች ነበሩ።
የኩኩይ ዘይት ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦችን ያቆማል ፣ የቆዳ ቀለምን ያሻሽላል ፣ የኮላጅን ምርትን ያነቃቃል እንዲሁም ቃጠሎዎችን ለማከም ያገለግላል።
የደረቀ የአበባ ሻይ ሕፃናት በእንቅልፍ ወቅት ድንገተኛ የትንፋሽ መታወክ (SIDS) እንዳያድጉ ይከላከላል። አደገኛ የፓቶሎጂን የሚያመጣው ገና አልተገለጸም።
የኩኪ ነት መከላከያዎች እና ጉዳቶች
የፍራፍሬው ጥሬ ሲበላ የምርቱ ዋና ጉዳት ይታያል - በሳፕኖኒን በጣም ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ዱባው መርዛማ ነው።
የአካባቢው ነዋሪዎች ተቅማጥ እና ሌሎች የአንጀት ኢንፌክሽኖችን ለማከም ጥሬ ለውዝ ይጠቀሙ ነበር። የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንዲህ ዓይነቱ አጠቃቀም ለሕይወት አስጊ መሆኑን አረጋግጠዋል።
ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ፣ በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ጊዜ ኩኪን መጠቀም አይችሉም። ለተቅማጥ እና ለ hypotension ከተጋለጡ አዲስ ምርት መሞከር የለብዎትም። ለውዝ አለርጂ በጣም የተለመደ ነው ፣ ስለሆነም በጥንቃቄ ወደ አመጋገብ ውስጥ መግባት አለባቸው።
በኩኪ ፍሬዎች እንዴት እንደሚበሉ እና ምን እንደሚበስሉ
ጥሬ ፍሬዎች ፣ ቢበስሉም ባይሆኑም መርዛማ ናቸው። በቅባት እህሎች ላይ ለመብላት ከፈለጉ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጠበባሉ። ፍሬዎቹ ወርቃማ ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ ምንም ጉዳት የላቸውም።
ኩኪ ፍሬዎች የሚበሉበት መንገድም አለ - ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ። ይህ ዘዴ ጥቅም ላይ የሚውለው ለወደፊቱ ውስብስብ ምግብ ከምርቱ ሲዘጋጅ ፣ ለምሳሌ ፣ ሾርባ ፣ ወይም ወደ ጎን ምግብ ሲጨመር ነው።
የሻማ ዛፍ ፍሬ ዱቄት በተጋገሩ ዕቃዎች ወይም ጣፋጮች ላይ ተጨምሯል ፣ በጃቫ ውስጥ ዱባው ለግራቪ እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል። የበሰለ የተጠበሰ ፍሬዎች ዘይት ለማምረት ያገለግላሉ ፣ ከዚያ ሰላጣዎችን ለመቅመስ ያገለግላሉ።
የኩኩ ኑት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ኢናሞና ተወዳጅ ቅመማ ቅመም ነው … እሱን ለማዘጋጀት 12 ፍሬዎችን ይቅለሉት ፣ ይቁረጡ እና ከ 1 የቺሊ በርበሬ ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጥሩ የባህር ጨው ይጨምሩ።
- በአሳማ ሥጋ ውስጥ የአሳማ ሥጋ … የአሳማ ሥጋን ፣ 0.5 ኪ.ግን ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች ፣ 1 pc ይቁረጡ። ቀይ እና አረንጓዴ ደወሎች በርበሬ ውስጥ ፣ ካሮትን ቀቅለው ከ 100-150 ግ ገደማ አረንጓዴ ሽንኩርት በጥሩ ይቁረጡ። የታሸገ አናናስ ማሰሮ ይክፈቱ። ሃዋይያውያን ትኩስ አናናስ ቁርጥራጮችን በቀይ እና በነጭ በርበሬ በሆምጣጤ marinade ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ማጠጣት ይመርጣሉ ፣ ግን ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያራዝማል። አናናስ ከሽሮፕ ጋር 250 ግራም ያስፈልጋቸዋል። በመጀመሪያ ፣ ስጋ በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ በሱፍ አበባ ወይም በቆሎ ዘይት ውስጥ ይጠበሳል ፣ ከዚያ ግማሽ ሲዘጋጅ ሁሉንም አትክልቶች እና አናናስ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጭማቂውን ያጥፉ። 3-4 የተጨማቀቀ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ከሽፋኑ ስር ወጥ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። ስጋው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሾርባው ይሠራል።ቅድመ-የተጠበሰ ኩኩይ ፣ 3 ቁርጥራጮች ፣ ፓውንድ ፣ አናናስ ጭማቂ ፣ 200 ሚሊ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ስታርችና አኩሪ አተር ፣ 6 የሾርባ ማንኪያ። ሾርባው 1/3 እንዲፈላ እና እንዲበቅል የተቀቀለ ነው። እሱ ከመጥፋቱ በፊት ወደ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ሁሉንም በአንድ ላይ ያበስላል። ተመሳሳዩ ሾርባ ከዓሳ ጋር ሊቀርብ ይችላል። ባህላዊ የተቀቀለ ሩዝ ለአሳማ ጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል።
- የለውዝ ቅቤ … የደረቁ የኩኩ ፍሬዎች ተላቀው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫሉ። ምድጃው እስከ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቃል እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር አለበት። ከዚያ ፍሬዎቹ ተሰብረው በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ፍሬዎቹ እንዲሸፍኑ የተጣራ የፀሓይ አበባ ዘይት ይጨምሩ። ለ 2-3 ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያጥቡት እና ድብልቁ እንዳይበላሽ ያረጋግጡ። ዝግጁ ዘይት በአትክልት ሰላጣ ሊበቅል እና ወደ ሩዝ ሊጨመር ይችላል።
- የሃዋይ ዓሳ … 2 የቱና ዝንቦችን በጨው ይረጩ እና በሎሚ ጭማቂ በብዛት ይረጩ። ጭማቂው ከኮኮናት ይፈስሳል ፣ እና ግማሹ ግማሹ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። ዓሳው በብረት ብረት ሻጋታ ውስጥ ተዘርግቷል ፣ ከኮኮናት ወተት ጋር አፍስሶ በ 160-180 ° ሴ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ዓሳው በሚጋገርበት ጊዜ የጎን ምግብ ያዘጋጃሉ። ሩዝ ፣ 100 ግ ፣ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። የወይራ ዘይት ወደ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቁርጥራጮቹን ያሰራጩ-ሽንኩርት ፣ የሊቅ ገለባ ፣ የሰሊጥ ገለባ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ የኩኩይ ፍሬ ዱቄት ፣ እንዲሁም ከፊል የበሰለ ሩዝ። ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ግን ገና ወደ ገንፎ ካልተለወጠ ሊያጠፉት ይችላሉ። ሾርባውን ይቀላቅሉ -ትንሽ የአትክልት ዘይት ፣ የሎሚ ወይም የብርቱካን ጭማቂ ፣ ግማሽ የቺሊ ፖድ። በግማሽ የኮኮናት ፣ 2-3 የተከተፉ አረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎችን ፣ ከግማሽ አናናስ የተከተፉትን ቁርጥራጮች በተናጥል ይቀላቅሉ ፣ ሾርባውን ያፈሱ እና ሁሉንም ነገር በብሌንደር ያቋርጡ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ይህ ሾርባ በአሳ ላይ ይፈስሳል።
የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ወደ ግራኖላ ይታከላሉ - የተለያዩ ድብልቅ። ቀሪው ጤናማ ቁርስ -ሃዘል ፣ የስንዴ ጀርም ፣ የጥድ ፍሬዎች ፣ ጎጂ እና የደረቁ እንጆሪ ፍሬዎች። በሃዋይ ውስጥ ቲካሚ የአከባቢ አማልክት ጣዖታት ተብለው ይጠራሉ። ግን ተመሳሳይ ስም ብዙውን ጊዜ የሉምባንግ ዛፍ የተጠበሰ ፍሬዎችን የሚያካትት ለኮክቴሎች ተሰጥቷል።
የሃዋይ ቲኪ:
- ዞምቢ … የፓሲስ የፍራፍሬ ብስባሽ ወደ ሻካራ ይጨመቃል። Bacardi Superior እና Bacardi 8 rum በእኩል መጠን ይጨምሩ ፣ እያንዳንዳቸው ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ ፣ 1 ማንኪያ የደመራራ ሮም እና ትንሽ ተጨማሪ የአሸዋ እንጨት ጠጅ። በፍላጎቱ ፍሬ መጠን ላይ በመመርኮዝ የእቃዎቹ መጠን ይገለጻል። አዲስ የተጨመቀ የፍራፍሬ ጭማቂ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ እና 2 የመራራ ቅመም አፍስሱ። ይህ የአልኮል መጠጦች ስም ነው ፣ እሱም ከ vermouth በተጨማሪ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን ያጠቃልላል። ይህ ኮክቴል አማርጎ ቾንቾን ይጠቀማል። በልዩ ሁኔታ ቀላቅሉባት ፣ በመስታወት ውስጥ አፍስሱ። በላዩ ላይ በ 1 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ባካርዲ 151 ላይ ይንሳፈፉ ፣ የትንሽ ቅጠል ይጨምሩ እና በተቀጠቀጠ ኩኩ ይረጩ።
- ቢራ … በመጀመሪያ ፣ የበረዶ ኩቦች በመስታወት ውስጥ ፣ ከዚያ በንብርብሮች ውስጥ ፣ ሳይቀላቀሉ ፣ 2 የአከባቢ ቢራ ዓይነቶች በእኩል መጠን ፣ ብዙውን ጊዜ ቀላል ፣ ቀላል እና ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ጨለማ ፣ በ 100 ግ ብርጭቆ ውስጥ። በላዩ ላይ በደቃቁ ኩኪ ይረጩ።
የተጠበሰ ኩኩይ ከወተት ጋር አይቀላቀልም ፣ ምንም እንኳን እንደ ባለሙያዎች ገለፃ ፣ የዚህ መጠጥ ጣዕም የማከዴሚያ ኮክቴል ይመስላል። ሆኖም ምርቶቹ ተተኪዎች አይደሉም። ልጆች እንደዚህ ያሉ መጠጦችን ይጠጣሉ ፣ እና ነት በደንብ ካልተሰራ ፣ የሳፕኖኒን ቅሪቶች ስካር ሊያስነሳ ይችላል።
ስለ ሻማው ዛፍ አስደሳች እውነታዎች
በግንቦት ወር 1959 ኩኩይ የሃዋይ ብሔራዊ ዛፍ ተብሎ ታወጀ። በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ የማያቋርጥ የሻማ ዛፍ አጠቃላይ የእርሻ ቦታ 205,532 ሄክታር ነው።
የዕፅዋት ስም አሉራይይት የመጣው ከግሪክ “aleuron” ማለትም “በዱቄት የተሸፈነ” ነው። በወጣት የብር ቅጠሎች ላይ አንድ ተክል እንደዚህ ይመስላል።
ዛፉ የሻማ ዛፍ ተብሎ ይጠራ ነበር ፣ ምክንያቱም ፍሬው በከፍተኛ ዘይት ይዘት ምክንያት ከሻማ ፋንታ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል። ፍሬዎቹ በዱላ ተመትተው በእሳት ተቃጥለው እንደ ዘይት መብራቶች ለረጅም ጊዜ ተቃጠሉ። እንደነዚህ ያሉት መብራቶች በጭስ አያጨሱም።
ከተቃጠሉ ፍሬዎች ፣ ቀለም በሰውነት ላይ ለንቅሳት ይሠራል ፣ ዘይት ከማድረቅ ይልቅ በቀለም ላይ ይጨመራል።
ዓሣ አጥማጆች ጥሬ ፍሬዎችን ያኝኩ እና በውሃ ውስጥ ይተፉታል - የለውዝ ጭማቂ ታይነትን ያሻሽላል እና ሞገዶችን ያስወግዳል።
ግንዶች ታንኳዎችን እና ተንቀሳቃሽ ጎጆዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ።
ከመፀነስዎ በፊት በቀን 2-3 ጊዜ ኩኪን የሚጠቀሙ ከሆነ ወንድ ልጅ ይወለዳል።
የቶንጎ ተወላጆች አሁንም ከደረሱ ጥሬ ፍሬዎች ሳሙናዎችን ይሠራሉ። በዚህ አካባቢ ቱቱኢይ ተብለው የሚጠሩ ፍራፍሬዎች ቱኩላሙላም ለጥፍ ውስጥ ገብተው ቱሪስቶች በመግዛት ደስ በሚላቸው መለስተኛ የመዋቢያ ሳሙና የተቀቀለ ነው።
የኩኩ ዘይት በጣም ተወዳጅ ነው። ደረቅ ቆዳን ይመገባል እና ያጠባል ፣ ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦችን ያቆማል ፣ እብጠትን ያስወግዳል ፣ የቆዳ በሽታዎችን ይዋጋል። የተቃጠሉ እና የተከፈቱ ቁስሎችን ለማከም ያገለግላል። በእሱ መሠረት የመዋቢያ ቅባቶች እና የመድኃኒት ሻምፖዎች ተሠርተዋል።
በእንጨት መዋቅሮች እና በአሳ ማጥመጃ መረቦች መበስበስን ለመከላከል በቀዝቃዛ ዘይት ጥቅም ላይ ይውላል። የሉባንግ ዛፍ አንዴ ሙሉ በሙሉ የወደመበት በኢንዱስትሪ አጠቃቀም ምክንያት ነበር። በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ከሞላ ጎደል ጠፍቶ የነበረው ዝርያ በሃዋይ ውስጥ መመለስ ነበረበት።
ለዚህም ፣ ለውዝ ከፓናማ ገብቶ ተከለ ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ፣ ለሰው ምስጋና ይግባውና ተክሉን ወደ ተፈጥሯዊ አከባቢው መለሱ። ሰዎች ፍሬውን ለማሰራጨት በራሳቸው ጫካ ውስጥ ተጉዘዋል። ወፎች ትልልቅ ዘሮችን መዋጥ አይችሉም ፣ እና አዲስ እድገት ከ pulp ቁርጥራጮች ሥር አይወስድም።
ስለ ኩኩ ፍሬዎች ቪዲዮውን ይመልከቱ-
በፎቶው ውስጥ የኩኩ ነት የበለጠ ፍሬ ይመስላል ፣ እና መጠኑን ካስታወሱ ይህ አያስገርምም። በታህሳስ ወር መጨረሻ በኢንዶኔዥያ እና በሃዋይ ጫካዎች ውስጥ ብቻዎን ሲራመዱ በሚሰራጭ የሻማ ዛፍ ስር ለማቆም ቦታ መምረጥ የለብዎትም። ለውዝ ጭንቅላቱን ቢመታ ጉዞው በሆስፒታሉ ያበቃል። እንዲሁም ፣ ከዛፉ የወደቁ ለውዝ አይሞክሩ ፣ ምንም እንኳን የበሰለ ፍራፍሬዎች ዱባ ጣፋጭ ቢሆንም። ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ጥሬ ሲሆኑ መርዛማ ናቸው። በተናጥል ወደ “ሙቅ” ሀገሮች ከተጓዙ ይህ በጥብቅ መታወስ አለበት።
