ድንች እና ዳክዬ በምድጃ ውስጥ የበሰለ ጣፋጭ ምግብ - ጥብስ። ከብዙ ዳክዬ እና ድንች ጋር ክላሲክ ጥብስ ማብሰል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አንዳንድ የቤት እመቤቶች ምግብ ለማብሰል ረጅም ጊዜ እንደሚወስድ ፣ ስጋው በጣም ወፍራም ነው ፣ ጠንካራ እንደሚሆን እና ሳህኖቹ የተወሰነ ሽታ እንዳላቸው በማመን ወደ ዳክዬ ያደላሉ። እነዚህን የተዛባ አመለካከት ለማስወገድ እና በምድጃ ውስጥ ከዳክ ጋር አንድ ጣፋጭ ጥብስ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ ጥብስ በተመሳሳይ ጊዜ በድንች ይጋገራል ፣ ይህም የጎን ምግብን ለማዘጋጀት እንዳያስቡ ያስችልዎታል። በአንድ ጊዜ የስጋ ምግብን እና የድንች የጎን ምግብን ወዲያውኑ ማብሰል በጣም ምቹ ነው ፣ ይህ ጊዜውን ያሳጥራል እና ሳህኑን የበለጠ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያደርገዋል።
በመጠኑ ከፍተኛ-ካሎሪ ፣ የሚጣፍጥ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። በምድጃ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ ሁል ጊዜ የስጋውን ጭማቂ እና ለስላሳነት እርግጠኛ ነኝ ፣ ሁሉም ያለምንም ልዩነት ይወዳሉ። ምግብ ማብሰል በአንፃራዊነት ቀላል ነው። የዳክዬ ስጋን እንኳን ቀድሞ ማብሰል እንኳን ብዙ ጊዜ አይወስድም። ለምግብ ማብሰያ ፣ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ምድጃ የማይከላከል ሳህን ፣ የሴራሚክ ማሰሮ ፣ ወይም ወፍራም ጎኖች እና ታች ያሉ ማናቸውንም ሌሎች ቅርጾችን ይጠቀሙ። ይህ ምግብ ለዕለታዊ ምናሌ እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 132 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 0.5 ሬሳዎች
- ድንች - 5 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ካሮት - 2 pcs.
- አረንጓዴዎች (cilantro ፣ dill ፣ parsley) - ቡቃያ
- የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በምድጃ ውስጥ ከዳክ ጋር የተጠበሰ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ ጥቁር ታንሱን ለማስወገድ ቆዳውን በብረት ስፖንጅ ይጥረጉ። ውስጡን ስብ ያስወግዱ እና ወፉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለምግብ አሠራሩ የሚጠቀሙባቸውን ክፍሎች ይምረጡ እና የተቀረው ሬሳ ለሌላ ምግብ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ጥብስ በጣም ወፍራም እንዳይሆን ከፈለጉ ቆዳውን ከቁራጮቹ ያስወግዱ ፣ ብዙ ኮሌስትሮል ይ containsል።
2. በድስት ውስጥ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የዳክዬውን ቁርጥራጮች ይቅቡት። ለማቅለጥ ፣ የአትክልት ዘይት ወይም የውስጥ ዳክ ስብን መጠቀም ይችላሉ። ስጋውን ወደ ዝግጁነት ማምጣት አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም ከዚያ ይጋገራል። በቀጭድ ቅርፊት መሸፈኑ ለእሱ ብቻ በቂ ነው።
3. በሌላ ድስት ውስጥ የተላጠ እና የተከተፈ ድንች እና ካሮትን በዘይት ውስጥ ይቅቡት። አንዳቸው ከሌላው ተለይተው ይቅቧቸው። ድንቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ፣ እና ካሮትን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የተጠበሰውን ዳክዬ ከድስት እና ካሮት ጋር በድስት ወይም ወፍራም የታችኛው ድስት ውስጥ ያድርጉት። የቲማቲም ፓቼ ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ። ከፈለጉ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
5. አትክልቶቹን በ 5 ሴንቲ ሜትር እንዲሸፍን ምግቡን በመጠጥ ውሃ አፍስሱ። መያዣውን በክዳን ይዝጉ እና ወደ 1.5 ዲግሪ ለ 180 ሰዓታት ወደሚሞቅ ምድጃ ይላኩት።
6. አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ቢተን ውሃ ይጨምሩ። ከዚያ እንደ ወፍራም የመጀመሪያ ኮርስ ያለ ጭማቂ ጥብስ ያገኛሉ። ነገር ግን ፣ በትንሽ መጠን በሾርባ የተጠበሰ ወፍራም ማግኘት ከፈለጉ ፣ ይህንን መዝለል ይችላሉ። ምግብ ካበስሉ በኋላ የተጠናቀቀውን ምግብ ያቅርቡ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ለእያንዳንዱ አገልግሎት የተከተፉ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።
እንዲሁም የተጠበሰ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
