ቡፋሎ የዶሮ ክንፎችን መቀባቱ ለሆድ እና ለፈጣን ምግብ አፍቃሪዎች ድግስ ነው። ይህ ከቢራ እና ከእግር ኳስ ጋር ጥሩ መክሰስ ነው! በደማቅ ጣፋጭ-ጣፋጭ ጣዕም በቤት ውስጥ እንዲያበስሏቸው እመክራለሁ!
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዛሬ ቅመም የጎሽ ክንፎች በአሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ናቸው። ይህ አይነተኛ ምግብ በአከባቢ መጠጥ ቤቶች እና ካፌዎች ውስጥ ተፈላጊ ነው። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ሐምሌ 29 - “የዶሮ ክንፍ ቀን” ወይም የዶሮ ክንፍ ቀን እንኳን ለክንፎቹ የበዓል ቀን ፈጠሩ። በዋናው ፣ ቡፋሎ የታወቀ ፈጣን ምግብ ነው። ጭማቂ ፣ ትኩስ ፣ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም ያላቸው ክንፎች በጥልቅ ተጠበሰ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ክሬም ትኩስ ሾርባ ውስጥ ተተክለዋል። በባህላዊው ከሴሊየሪ ግንድ እና ከሾርባ ክሬም ሾርባ ጋር በነጭ ሽንኩርት እና በእፅዋት (Ranch dips) ያገለግላሉ።
ይህ ምግብ በሁሉም መልኩ ዴሞክራሲያዊ ነው -ስጋ በእጆቹ ብቻ ይበላል ፣ ከመጥፎ እና ከሙቀት መጥበሻ። እነሱ በፍጥነት ይዘጋጃሉ - ከግማሽ ሰዓት ያልበለጠ ፣ እና የተጠናቀቁት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይደመሰሳሉ። ስለዚህ ፣ ወዲያውኑ ብዙ እንዲጨምሩ እመክራለሁ። እነሱ ትኩስ ሆነው ያገለግላሉ ፣ እና እንደ ደንቡ ፣ በሚቀጥለው ቀን አይቆዩም። እነሱን ማሞቅ የተለመደ አይደለም። ቡፋሎ በተለምዶ በጥልቅ የተጠበሰ ነው ፣ ይህም ጤናማ ምግብ አይደለም። ስለዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች ይህንን ዘዴ በድስት ውስጥ በመጋገር ወይም በምድጃ ውስጥ በመጋገር ይተካሉ። ያለ ጥልቅ ስብ ፣ እሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል!
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 210 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 10 pcs.
- ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ ለእንጀራ
- ቅቤ - 30 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለጠለቀ ስብ
- ካየን በርበሬ - 0.5 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ትኩስ መራራ በርበሬ - 1 pc.
- ፓፕሪካ - 1 tsp
- የቲማቲም ሾርባ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ኬትጪፕ - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የጎሽ ክንፎችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ክንፎቹን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በፋላጎኖች በኩል ይቁረጡ። ውጫዊው ሦስተኛው ፊላንክስ አብዛኛውን ጊዜ ለምግብ አዘገጃጀት ጥቅም ላይ አይውልም። ትንሽ ሥጋ አለ እና እነዚህ ክፍሎች ብዙውን ጊዜ ይቃጠላሉ። ስለዚህ ፣ ለማብሰያ ሾርባ ይጠቀሙባቸው።
2. በአንድ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የጅምላ ምርቶችን ያጣምሩ -ዱቄት ፣ ካየን በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ።
3. ክንፎቹን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በሁሉም ጎኖች በዱቄት እንዲሸፈኑ በደንብ ያነሳሱ። ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጓቸው።
4. እንዲፈላ እና እንዲበስል ከአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻውን ያሞቁ። ክንፎቹን አስቀምጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ቀቅሏቸው ፣ ከዚያ ነበልባሉን ይቀንሱ እና አልፎ አልፎ በማዞር ለ 15-20 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። እያንዳንዱ ቁራጭ በሁሉም ጎኖች እኩል እንዲበስል ክንፎቹ በአንድ ረድፍ ውስጥ መሆን አለባቸው።
የበለጠ የአመጋገብ ዘዴ - ክንፎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር። ደህና ፣ የጥንታዊው አማራጭ ክንፎቹን በጥልቀት መቀቀል ነው። ስለዚህ ፣ የሚወዱትን እና የበለጠ የሚቀምሱትን የሙቀት ሕክምና ዘዴን እራስዎ ይምረጡ።
5. በትንሽ ሳህን ውስጥ ቅቤ እስኪቀልጥ ድረስ ይቀልጡት። ወደ ድስት አያምጡ። ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፋል ፣ በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ትኩስ በርበሬ ፣ የቲማቲም ጭማቂ ፣ ኬትጪፕ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ ወደ ሙቅ ዘይት ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ።
6. የተጠናቀቁትን ክንፎች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሞቀ ሾርባ ያፈሱባቸው እና ያነሳሱ። ሳህኑ ለማገልገል ዝግጁ ነው። ከዝግጅት በኋላ ወዲያውኑ ይበሉ። ነገር ግን ክንፎች ከቀሩ ለ 3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ እና በማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ያሞቋቸው። በእርግጥ ውጤቱ ተመሳሳይ አይሆንም ፣ ግን አሁንም ጣፋጭ ይሆናል።
እንዲሁም በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ የሆነውን የቡፋሎ ክንፎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። ፕሮግራሙ “ሁሉም ነገር ደህና ይሆናል”።
