የፍየል ሥጋ ፣ ምንም እንኳን በጣም ተወዳጅ የስጋ ዓይነት ባይሆንም ፣ እውነተኛ ጣፋጭነት ነው። በዝግጅቱ ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም። ዋናው ነገር ትክክለኛውን የምግብ አሰራር እና የአንድ ወጣት እንስሳ ሥጋ ማግኘት ነው። ከዚያ ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣዕም ያለው እና በእውነተኛ ጎመንቶች እንኳን አድናቆት ይኖረዋል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የፍየል ስጋ … ይህ አይነት ስጋ በሱፐርማርኬት ውስጥ በቀላሉ መግዛት አይቻልም። ቤተሰብዎ ፈቃድ ያለው አዳኝ ካለው እርስዎ እራስዎ ማግኘት አለብዎት። ከዚያ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ይሰጥዎታል። ነገር ግን የዚህ ዓይነቱ ስጋ ደስተኛ ባለቤት ቢሆኑም የፍየል ስጋን ጣፋጭ ለማድረግ የተወሰነ እውቀት ሊኖርዎት ይገባል። ተገቢ ያልሆነ የበሰለ ሥጋ አንድ የተወሰነ ሽታ ስላለው ብዙዎችን ያስፈራቸዋል።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር ባይኖርም። አስገዳጅ ደንብ -ወጣት የፍየል ሥጋን ይጠቀሙ። እሱ ሁል ጊዜ ለስላሳ እና ተጨማሪ ማጭበርበሮችን አያስፈልገውም። ሳህኑ በጥሩ መዋቅር እና በቪታሚኖች የበለፀገ ነው። የፍየል ሥጋ አዋቂ ከሆነ ፣ ከዚያ በመጀመሪያ በወይን ፣ በኬፉር ፣ በትኬማሊ እና በሌሎች ሳህኖች ውስጥ መታጠጥ አለበት ፣ ከዚያ ከባድ አይሆንም። የአሮጌ እንስሳ የስጋ ቃጫዎች ጥቅጥቅ ያሉ እና ማለስለስ ስለሚያስፈልጋቸው።
እንዲሁም የዱር እንስሳት ሥጋ ልዩ ጣዕም እንዳለው ልብ ሊባል ይገባል። ምግቦች ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ትንሽ መራራ ናቸው። ስለዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች የደን ደንን ለማብሰል ብዙ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጠቀማሉ። እንዲሁም የጨዋታ ሥጋ ከቤት እንስሳት በጣም ብዙ ቪታሚኖችን እንደያዘ ሁሉም አያውቅም ፣ ምክንያቱም እሱ የሂሞግሎቢን እና ፕሮቲኖች ዋና ምንጭ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 233 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የፍየል የጎድን አጥንቶች - 1 ኪ.ግ
- አኩሪ አተር - 5-6 የሾርባ ማንኪያ
- ዲል - ሁለት ቅርንጫፎች
- ፓርሴል - ሁለት ቀንበጦች
- አዝሙድ - 0.5 tsp
- ሱማክ - 0.5 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- በርበሬ - 0.5 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የፍየል የጎድን አጥንትን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ደረጃ በደረጃ
1. ዱላውን እና ፓሲሌውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በደንብ ይቁረጡ እና በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። ሁሉንም ቅመሞች ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ።
3. ቅመማ ቅመሞች በእኩል እስኪከፋፈሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
4. በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ማሪንዳውን ቀላቅሉ።
5. የጎድን አጥንቶችን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። የበሰለውን ሾርባ በሁሉም ጎኖች ያሰራጩ።
6. በተጠበሰ እጀታ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በቀረቡት የብረት ሽቦዎች በሁለቱም በኩል ይጠብቋቸው። በከረጢቱ ውስጥ ማሪንዳውን በእኩል ለማሰራጨት ሻንጣውን በቀስታ ያሽከርክሩ። ለማርባት ስጋውን ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቀመጥ ይተውት። ከዚያ የጎድን አጥንቶችን ወደ 1 ዲግሪ የሙቀት መጠን ወደ 180 ዲግሪ ይላኩ። የጎድን አጥንቶቹ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እንዲኖራቸው ከፈለጉ ፣ ከዚያ ከማብሰያው 15 ደቂቃዎች በፊት ፣ ከከረጢቱ ውስጥ ያውጧቸው።
እንዲሁም የፍየል ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
