የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚሉት ከሆነ በምሳ ላይ የመጀመሪያው ምግብ ለእራት እንዳይበሉ ያስችልዎታል። በአሳማ የጎድን አጥንቶች ላይ የበጋ አትክልቶች ሾርባ ይህንን ተግባር በተቻለ መጠን ይቋቋማሉ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ሁሉም ሰው ጣፋጭ የአትክልት ሾርባን ከስጋ ጎድን ከአትክልቶች ጋር ይወዳል። በምድጃ ውስጥ ያሉ አትክልቶች በእራስዎ ምርጫዎች ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው ተገኝነት ላይ በመመርኮዝ ሊመረጡ ይችላሉ። ከአትክልቱ ውስጥ ሁሉም አትክልቶች እዚህ ተስማሚ ናቸው -ዛኩኪኒ ፣ የእንቁላል እፅዋት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ጎመን (ሁሉም ዓይነቶች) ፣ ሽንኩርት ፣ ድንች ፣ ወዘተ የአትክልት ሾርባዎች ምቹ ምግብ ናቸው። ማንኛውም ምግብ በአንድ ድስት ውስጥ ሊገኝ ይችላል። አትክልቶች በምድጃ ውስጥ ቀድመው ሊበስሉ ወይም ትኩስ ሊሆኑ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ የተቀቀለ አትክልቶች ለመብላት ምቹ ናቸው ፣ እና ከጥሬ አትክልቶች ይልቅ በአካል ለመዋሃድ እና ለመዋሃድ ቀላል ናቸው። በተጨማሪም ፣ የአትክልት ሾርባ ልባዊ እና ዝቅተኛ ካሎሪ ነው ፣ ይህም ለቅጥነት ለሚጨነቁ ተስማሚ ምግብ ያደርገዋል።
የአትክልት ሾርባ የዕለታዊውን ምናሌ ያበዛል ፣ እና የምርቶችን ስብስብ በቋሚነት ከቀየሩ ሁል ጊዜ የተለያዩ ምግቦችን ያገኛሉ። ከአትክልቶች ጋር ሾርባ ቀጭን እና ሥጋ ነው። በውሃ ፣ በስጋ ወይም በአትክልት ሾርባ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። በጣም ተወዳጅ የስጋ የመጀመሪያ ምግብ በአሳማ የጎድን አጥንቶች ላይ የበጋ አትክልት ሾርባ ነው። ግን በአትክልት ሾርባ ውስጥ ጣፋጭ ሾርባን ለማብሰል ይህንን የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ።
እንዲሁም የአተር ሾርባን ከአሳማ ጎድን እና ድንች ጋር የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 175 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 350 ግ
- ድንች - 1 pc.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ጎመን - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ትኩስ በርበሬ - 0.25 ዱባዎች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- አረንጓዴዎች (cilantro ፣ parsley ፣ basil) - ጥቂት ቅርንጫፎች
- የቲማቲም ፓኬት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ካሮት - 1 pc.
በአሳማ የጎድን አጥንቶች ላይ የበጋ አትክልት ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የአሳማውን የጎድን አጥንቶች ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ አጥንት ይቁረጡ። በእነሱ ላይ ብዙ ስብ ካለ ፣ ከዚያ ይቁረጡ።
2. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. ካሮቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የደወል በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ክፍሎቹን ይቁረጡ እና ጉቶውን ያስወግዱ። ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ጎመንውን ይታጠቡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
7. ትኩስ በርበሬ ከዘሮቹ ውስጥ ይቅለሉት። እነሱ ብዙ ቅመም ይይዛሉ ፣ ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። አረንጓዴዎችን ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት።
8. የአሳማ ሥጋን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በመጠጥ ውሃ ይሙሏቸው እና ለማብሰል በምድጃ ላይ ያድርጓቸው።
9. ውሃ ወደ ድስት አምጡ። በላዩ ላይ አረፋ ይሠራል። በሻይ ማንኪያ ወይም በሾላ ማንኪያ ያስወግዱት። ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ይቀንሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 50 ደቂቃዎች ያብስሉት።
10. ከዚህ ጊዜ በኋላ ድንቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
11. ድንቹን በመከተል ካሮትን ዝቅ ያድርጉ።
12. ከፈላ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ደወሉን በርበሬ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
13. ከፔፐር በኋላ ጎመን ይጨምሩ.
14. ቲማቲሞችን ይጨምሩ.
15. በቲማቲም ፓቼ ውስጥ አፍስሱ።
16. ምግብን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው እፅዋትን ይጨምሩ።
17. ትኩስ በርበሬ ፣ የበርች ቅጠሎች ፣ ቅመማ ቅመም አተር ይጨምሩ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
18. ለ 5-7 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ የመጀመሪያውን ምግብ ቀቅለው ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ። በአሳማ ጎድን ላይ የበጋ አትክልት ሾርባ ለ 1 ደቂቃ ቀቅለው ምድጃውን ያጥፉ። ድስቱን በክዳን ይዝጉ ፣ ምግቡን ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጡ እና እንዲያገለግሉ ይተውት።
እንዲሁም የበጋ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
