በጉን ከድንች በትክክል ከጋገሩት ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና የምግብ ፍላጎት ይሆናል። በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር ጣፋጭ ጠቦት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በድስት ውስጥ የተጋገረ ድንች ያለው በጣም ጣፋጭ በግ ፣ ሆኖም ፣ በቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በምድጃ ውስጥ የበሰለ ጣፋጭ አይደለም። የበግ እና ድንች ውህደት በጣም ጥሩ የቤተሰብ ምሳ ወይም እራት የሚያደርግ እና ለበዓሉ ድግስ ተስማሚ የሆነ ልብ ያለው እና ገንቢ ምግብ ነው። ሩዲ የተጋገረ ድንች እና በጣም ለስላሳ ሥጋ ማንንም ግድየለሽ አይተወውም። የበግ ሥጋ በጣም ርህሩህ ፣ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ይሆናል።
ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ትክክለኛውን በግ መምረጥ አስፈላጊ ነው። የበግ ጠባይ ተለይቶ የሚታወቅ ሽታ በዕለት ተዕለት ጠረጴዛችን ላይ በራስ የመተማመን ቦታ እንዳይወስድ ስለሚከለክለው። በቂ የሆነ የማያቋርጥ እና ደስ የማይል መዓዛ ማንኛውንም ምግብ ሊያበላሽ ይችላል። ነገር ግን ልምድ ያላቸው fsፎች ሊዋጉት እንደሚችሉ ያረጋግጣሉ። በጣም ጥሩ የወጣት በግ (የወተት በግ) እስከ 3 ወር ድረስ። እሱ ከድሮው እንስሳ በተለየ የተለየ ሽታ የለውም። አሮጌው በግ ጠቆር ያለ ቀይ ቀይ ነው ፣ ስለዚህ ስጋው ቀለል ይላል። የወተት በግ መግዛት የማይቻል ከሆነ እስከ 18 ወር ድረስ ለእንስሳት ሥጋ ምርጫ ይስጡ። ነገር ግን ከማብሰያው በፊት ስቡን ሙሉ በሙሉ ያስወግዱ ፣ እና ሽታው በጣም ግልፅ ከሆነ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ቀቅለው ከዚያ ያብስሉት። ይህ በምድጃ ውስጥ ባለው ድስት ውስጥ ለበግ ጥሩ መፍትሄ ነው ፣ ምክንያቱም ስጋን እንደ አጠቃላይ “ቁራጭ” ማገልገል አያስፈልግም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 112 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የበግ የጎድን አጥንቶች - 500 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- ድንች - 6-8 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- Allspice አተር - 6 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የበሰለ የበግ ጠቦት ፣ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር
1. በጉን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና ወደ አጥንት ይቁረጡ። የጎድን አጥንቶች ከጠፉ ፣ ማንኛውም የሬሳው ክፍል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በስጋው ላይ ስብ ካለ ይቁረጡ።
2. የአትክልት ዘይት በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል የጎድን አጥንቶችን ይቅቡት። እነሱን ወደ ዝግጁነት ማምጣት አስፈላጊ አይደለም ፣ tk. እነሱ አሁንም በምድጃ ውስጥ ይደክማሉ። በሚበስልበት ጊዜ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ያድርጓቸው።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ወደ ጠቦው ድስት ይላኩት።
4. ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ምግብ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
5. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
6. 3 የመጋገሪያ ማሰሮዎችን ወስደህ የተጠበሰውን የበግ የጎድን አጥንት እና ሽንኩርት በላያቸው ላይ አኑር።
7. በሸክላዎቹ ውስጥ በስጋው አናት ላይ የተከተፉትን ድንች ያዘጋጁ።
8. እንጆቹን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት ፣ የበርች ቅጠሎችን እና የሾርባ ማንኪያ አተር ይጨምሩ። 50 ሚሊ ሊትር የመጠጥ ውሃ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ክዳኖቹን ይዝጉ እና የ 180 ዲግሪ የሙቀት መጠንን በማብራት ለ 1 ሰዓት ወደ ምድጃ ይላኩ። ማሰሮዎችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ አያስቀምጡ ፣ አለበለዚያ በከባድ የሙቀት ጠብታ ምክንያት ሊሰነጣጠቁ ይችላሉ።
ሳህኑ በተዘጋጀባቸው ማሰሮዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ የበሰለውን በግ ከድንች ጋር ያቅርቡ። እነሱ ለረጅም ጊዜ ይሞቃሉ እና ምግቡ አይቀዘቅዝም።
እንዲሁም ጠቦትን ከድንች እና ሽንኩርት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
