ዛሬ ጣፋጭ ፒላፍን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ። አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ይወዱታል። ይህ የታዋቂው ጣፋጭ የቅመማ ቅመም ሳቢ ስሪት ነው። ይህ ፒላፍ በሚያስደንቅ ጣዕሙ እርስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ያስደንቃቸዋል!
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ፒላፍ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ የዕለት ተዕለት ምግባችን ዋነኛው አካል ነው። በምናሌው ውስጥ ብዙ ጊዜ ከሚታዩት ምግቦች መካከል ደረጃ ተሰጥቶታል። በተመሳሳይ ጊዜ ፒላፍ እንደ እንግዳ ምግብ ተደርጎ ይቆጠር ነበር። አሁን እሱ በሩዝ ምግቦች ደጋፊዎች በጣም ይወደዳል ፣ ስለ እሱ ዝግጅት ቅ fantቶች ማለቂያ የለውም።
በምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ በሺዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ፒላፍ በተለያየ ዲዛይን እና በአገልግሎት ዘዴ ውስጥ እንደ ጣዕም እና መልክ ይለያያል። በአገራችን ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው በስጋ ወይም በዶሮ እርባታ ነው። ግን ከተለያዩ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ለውዝ ፣ ዘሮች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ጋር ያነሰ ጣፋጭ ምግብ የለም። እኔ ደግሞ ሮዝ አበባዎች ያሉት የቅንጦት ፒላፍ አየሁ። ዛሬ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ለጣፋጭ ፒላፍ ትኩረት ለመስጠት ሀሳብ አቀርባለሁ። በተለይም በኡዝቤኮች እና በአዘርባይጃኒስቶች ይወዳል ፣ እና ቱርኬሜንስ እና ካዛክሾች በአጠቃላይ እንደ ብሔራዊ ምግብ አድርገው ይቆጥሩታል። ግን እኛ ደግሞ በዚህ ምግብ ዝግጅት ውስጥ ፍጽምናን ለማግኘት ሁሉንም የማብሰያ ህጎችን እንቆጣጠራለን።
ለምግብ አሠራሩ ፣ ዘቢብ ወሰድኩ ፣ ግን ከፈለጉ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶችን ፣ ፕሪሞችን ወይም ማንኛውንም ሌላ ደረቅ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን ማከል ይችላሉ። የምግቦች ምርጫ በጣም አስፈላጊ ነጥብ ነው። ወፍራም ግድግዳዎች እና ታች ያለው ብረት መጣል አለበት። ኢሜል እና ቀጭን ግድግዳ አይሰራም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 190 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ
- ዘቢብ - 100 ግ
- ጨው - 0.5 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ካሮት - 1 pc.
ጣፋጭ የፒላፍ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ያጠቡ እና በ 3 ሴ.ሜ ርዝመት እና 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው ቡና ቤቶች ውስጥ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሩዝውን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ግልፅ ሆኖ እንዲታይ ውሃውን ብዙ ጊዜ ይለውጡ ፣ ከዚያ ፒላፍ ይፈርሳል።
3. ዘቢብ በሚፈላ ውሃ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያም ከመጠን በላይ እርጥበት ለመምጠጥ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
4. ፒላፍ በሚበስሉበት ድስት ውስጥ ፣ መጥበሻ ወይም የብረት ብረት ድስት ውስጥ ፣ ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ወደ ወርቃማ ቡናማ አምጡ።
5. የታጠበውን ሩዝ እና ዘቢብ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ጣልቃ መግባት አያስፈልግም። ሌሎች ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ በዘቢብ ያክሏቸው።
6. ምግቡን በውሃ ይሙሉት። ብዙ እና ትንሽ መሆን የለበትም። ከመጠን በላይ ከሆነ ሩዝ ወደ ገንፎ ይለወጣል ፣ ትንሽ ያፈሱ - ሳህኑ ይቃጠላል። የውሃው መጠን ከምግቡ ከ1-1.5 ጣቶች ከፍ ያለ መሆን አለበት።
7. መያዣውን በክዳን ይዝጉ እና ይቅቡት። ሩዝ ሁሉንም ውሃ እስኪያገኝ ድረስ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ፒላፉን ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ እሳቱን ያጥፉ ፣ ድስቱን በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፍኑት እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ለመብላት ይውጡ። ሩዝ ወደሚፈለገው ሁኔታ ይደርሳል ፣ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ብስባሽ ይሆናል።
እንዲሁም ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ጣፋጭ ፒላፍ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
