በአትክልቶች የተሞላው ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ሥጋ በጣም በሚያስደስት ቅመም አድናቆት ይኖረዋል! እያንዳንዱ የቤት እመቤት ይህንን ቀላል የምግብ አሰራር ለተጋገረ ሥጋ ማብሰል መቻል አለበት!
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለረጅም ጊዜ የተጋገረ ሥጋ እንደ መጀመሪያው የሩሲያ ምግብ ተደርጎ ይቆጠር ነበር። በአባቶቻችን የበዓላት በዓላት ላይ ሁል ጊዜ ይገኝ ነበር። እና ዛሬ ይህ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ከመጀመሪያዎቹ ቦታዎች አንዱ ነው። በእራስዎ በኩሽና ውስጥ እራስዎን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? ይህንን የምግብ አሰራር በበለጠ ዝርዝር እንመልከት።
ስጋ ከነጭ ሽንኩርት እና ካሮቶች ከማንኛውም መደብር ከተገዛው “ድንቅ” ጋር ሊወዳደር የማይችል ታላቅ የምግብ ፍላጎት ነው። በማንኛውም የዕለት ተዕለት እና በበዓላ ጠረጴዛ ላይ እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና ዓለም አቀፋዊ ይሆናል። ለጎን ምግብ እንደ ዋና ምግብ ፣ ወይም እንደ መክሰስ እንደ መክሰስ ትኩስ እና ቀዝቃዛ ሆኖ ያገለግላል። የዚህ ምግብ ዋና ሚስጥር ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ትኩስ ሥጋ ነው። ስጋው ስብ እንዳይቀንስ ፣ መዶሻ ይጠቀሙ ፣ ግን ዛሬ የአሳማ አንገት ወስጄ ነበር ፣ ስለሆነም የምግብ ፍላጎቱ ለስላሳ እና ጭማቂ ሆነ። የማብሰያው ቴክኖሎጂ በጣም ቀላል እና የተወሳሰበ አይደለም። ይህ የምግብ አሰራር ብዙ ሥራ የሚበዛባቸውን የቤት እመቤቶችን ይረዳል። እዚህ ያለው ንቁ ሥራ ከ 20 ደቂቃዎች ያልበለጠ ስለሆነ። እና በተጠናቀቀው ቅጽ ውስጥ ስጋው በቀላሉ ይቆርጣል ፣ በሚቆረጥበት ጊዜ አይሰበርም ፣ ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 234 ኪ.ሲ.
- እንደ ትኩስ መክሰስ ጥቅም ላይ ከዋለ በ 3 ሰዎች አገልግሎት
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 1.5 ኪ.ግ
- ካሮት - 1 pc.
- የመሬት ለውዝ - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- መሬት ኮሪደር - 1 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
በአትክልቶች ተሞልቶ የተጋገረ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. አንገቱን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ነጭ ሽንኩርትውን ከካሮት ጋር ቀቅለው ወደ 1 ሴ.ሜ ያህል ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በነጭ ሽንኩርት እና ካሮት ቁርጥራጮች የተሞሉ ቀዳዳዎችን ለመሥራት በስጋው ውስጥ ስለታም ረጅም ቢላ ይጠቀሙ።
2. ስጋውን ከስፌት ክር ወይም ከኩሽና መንትዮች ጋር በማሽከርከር ውስጥ ያያይዙት። የከርሰ ምድር ቆርቆሮን ፣ ኑትሜግ ፣ ጨው እና በርበሬን ያጣምሩ። ከፈለጉ ሌላ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
3. በሁሉም የአሳማ ጎኖች ላይ ቅመማ ቅመሞችን በደንብ ያሰራጩ።
4. ስጋውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በፎይል ይሸፍኑ እና ለ1-1.5 ሰዓታት በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገር ይላኩ። በቢላ በመቆንጠጥ ዝግጁነትን ይፈትሹ። ንጹህ ጭማቂ ከፈሰሰ ፣ ከዚያ ስጋው ዝግጁ ነው ፣ ከደም ጋር - ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ እና እንደገና ያረጋግጡ። ስጋውን ለማቅለም ምግብ ከማብሰያው ከ 20 ደቂቃዎች በፊት ፎይልውን ያስወግዱ። የበሰለውን የአሳማ አንገት ሞቅ ወይም ቀዝቅዘው ያቅርቡ።
እንዲሁም የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
