ቀላል እና ያልተወሳሰበ ፣ የመጀመሪያ እና ቅመም የዶሮ ቁርጥራጮች ከአትክልቶች እና አይብ ጋር። ከፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ እንዴት እነሱን ማብሰል እንደሚቻል ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የዶሮ ቁርጥራጮች ለዕለታዊ የቤተሰብ ምግብ በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው። እነሱ በፍጥነት ይዘጋጃሉ እና ችግር የለባቸውም ፣ ግን ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናሉ። ከቀለጠ አይብ እና ከአትክልት ተጨማሪዎች ጋር ለስላሳ የዶሮ ዝንጅብል የሁሉንም የቤተሰብ አባላት ጣዕም የሚያረካ እና ከአስተናጋጁ ብዙ ኃይል የማይወስድ ጥሩ ምግብ ነው። ሁሉም ምርቶች በአንድ የተቀቀለ ስጋ ውስጥ ይቀላቀላሉ። ግን ከፈለጉ ፣ በተጠበሰ ሥጋ ላይ አይብ ማከል አይችሉም ፣ ግን በእፅዋት የተሞላ አይብ ለማድረግ። የምግብ አሰራሩ ቀላል ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ እና ከቅንብሩ ጋር ለመሞከር ያስችልዎታል። ለምሳሌ ፣ ቁርጥራጮች በመሬት ዳቦ ውስጥ ወይም በመደበኛ ድብደባ ውስጥ ይጋገራሉ። ሽንኩርት እና ድንች እንደ አትክልት አካል ይጨመራሉ። ነገር ግን በዙኩቺኒ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ጎመን ወይም ቲማቲም ሊተኩ ይችላሉ። አትክልቶች በቆርጦቹ ላይ ጭማቂን ይጨምሩ እና አስደሳች ጣዕም ማስታወሻ ይጨምሩ።
ለተፈጨ ሥጋ ፣ ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና ሙሉውን ዶሮ መግዛት እና አጥንቱን ለሾርባ መጠቀም ይችላሉ። ከተፈለገ ግን የዶሮ ጡቶች ያደርጉታል። ከዚያ ቁርጥራጮች የበለጠ አመጋገብ ይሆናሉ። ከፈለጉ ፣ ከዚያ ወዲያውኑ ብዙ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለወደፊት ጥቅም ላይ ይውሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ ልምድ ላላቸው የቤት እመቤቶች እና በኩሽና ውስጥ ለጀማሪዎች ይማርካል። የዶሮ ቁርጥራጮች ከቀላል የአትክልት ሰላጣ እና የበለጠ ጣፋጭ የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። የተፈጨ ድንች ወይም የተቀቀለ ስፓጌቲ ተስማሚ ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 259 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ ወይም ማንኛውም የሬሳ ክፍሎች - 500 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ድንች - 1 pc.
- እንቁላል - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
ደረጃ በደረጃ የዶሮ ቁርጥራጮችን ከአትክልቶች እና አይብ ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ሁሉንም ምርቶች ለስጋ አስጨናቂ ያዘጋጁ። ድንቹን በሽንኩርት ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ። የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ ፊልሙን ይቁረጡ (ካለ) እንዲሁም ይቁረጡ። የዶሮ ክፍሎች ካሉዎት ከዚያ ስጋውን ከአጥንቶች ይቁረጡ። ትኩስ የዶሮ እርባታ ፣ እና የተሻለ የቤት ውስጥ ምግብ መውሰድዎን እርግጠኛ ይሁኑ።
2. ዶሮውን ፣ ድንቹን እና ሽንኩርትውን በስጋ ማጠፊያ ማሽን አማካይ የሽቦ መደርደሪያ ያዙሩት። አይብ በደረቅ ወይም መካከለኛ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። በምርቶቹ ውስጥ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። የቅመማ ቅመሞችን መጨመር አይገድቡ ፣ በጣም የሚወዱትን ሁሉ ማስቀመጥ ይችላሉ። ብዙ ቅመሞች ፣ ሳህኑ የተሻለ እና ጣዕም ያለው ይሆናል።
3. ምግቦችን ቀቅለው አንድ ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ።
4. የተፈጨውን ስጋ እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። በጣቶችዎ መካከል በማለፍ በእጆችዎ ይህንን ማድረጉ የተሻለ ነው። በፕሬስ ውስጥ ያልፉትን ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ፣ ሳህኑ ተወዳዳሪ የሌለው መዓዛ ይሰጠዋል።
5. የአትክልት ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ምክንያቱም በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ከዘይት ጋር ቁርጥራጮቹን ማብሰል አስፈላጊ ነው። የተቀጨው ሥጋ እንዳይጣበቅ በእርጥብ እጆች ፣ ወደ ሞላላ ወይም ክብ ቅርጫቶች ይቅጠሩ። በምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ፓትሮቹን በአንድ በኩል ይቅቡት። ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ ፣ ወደ ዝግጁነት ያመጣቸው። የማብሰያ ጊዜውን በትኩረት ይከታተሉ። ምርቶቹ ጥሬ ሳይሆኑ ጭማቂ መሆን አለባቸው ፣ እና በምንም ሁኔታ ከመጠን በላይ አይበስሉም ፣ አለበለዚያ ቁርጥራጮቹ ደረቅ ይሆናሉ። ከፈለጉ ፣ ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ ውሃ ያፈሱ እና በክዳኑ ስር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያቀልሉት።
ዝግጁ-የተሰራ የዶሮ ቁርጥራጮችን ከአትክልቶች እና አይብ ጋር ወደ ትኩስ ፣ ትኩስ የበሰለ ጠረጴዛ ያቅርቡ። ድንች ፣ buckwheat ፣ ሩዝ ፣ ፓስታ እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው።
እንዲሁም የዶሮ ዝንጅብል ቁርጥራጮችን ከአትክልቶች እና አይብ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
