ጭማቂ እና ጤናማ ቁርጥራጮች ይፈልጋሉ? ከዚያ አትክልቶችን በመጨመር ያብስሏቸው። የማብሰል ቴክኖሎጂ አይቀየርም ፣ ግን አሁንም ፣ እርስዎ ሊፈልጓቸው ከሚችሏቸው አንዳንድ ስውር ዘዴዎች እጋራዎታለሁ።
ከአትክልቶች ጋር ዝግጁ የተሰሩ ቁርጥራጮች ፎቶ የምግብ አዘገጃጀት ይዘት
- ምግብ የማብሰል ዋና ምስጢሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብዙ አስተናጋጆች ለተቆራረጡ ስጋዎች የተለያዩ አትክልቶችን ይጨምሩ። እነዚህ በዋናነት ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት ናቸው። ሆኖም ፣ ለምን በአጠቃላይ ተቀባይነት ካላቸው ህጎች ለምን አይለዩም እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አዲስ ነገር ይጨምሩ። ከሁሉም በላይ የአትክልት ስብስብ በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል። ድንች ፣ ጎመን ፣ ዞቻቺኒ ፣ ባቄላ ፣ ዱባ ፣ ካሮት ፣ ወዘተ እዚህ ተገቢ ይሆናሉ። ለተጠቀሙባቸው አትክልቶች ምስጋና ይግባቸው ፣ ቁርጥራጮቹ የበለፀገ መዓዛ ያገኛሉ ፣ ይቀምሳሉ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል!
ቁርጥራጮችን ከአትክልቶች እና ከስጋ ጋር የማብሰል ዋና ምስጢሮች
- የተፈጨ ስጋ በቤት ውስጥ የተሰራ እና አዲስ የበሰለ ብቻ መሆን አለበት።
- ስጋው ሊሽከረከር ወይም በጥሩ ሊቆረጥ ይችላል።
- አትክልቶች በተቀቀለው ስጋ ውስጥ ጥሬ ይቀመጣሉ።
- አትክልቶቹ ይታጠባሉ ወይም ይጠመዳሉ።
- ሽንኩርት አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው - ጭማቂን ይጨምራሉ። ሁልጊዜ ጠማማ ነው።
- ቁርጥራጮቹ በድስት ውስጥ እንዳይወድቁ ለማረጋገጥ እንቁላሉ አስፈላጊ ነው።
- የተፈጨው ስጋ በደንብ ተንከባለለ። ከዚያ ቁርጥራጮቹ በእኩል መጠን ጭማቂ እና ጣፋጭ ናቸው።
- የተቀቀለውን ሥጋ ይዋጉ - ከዚያ በማቅለጫው ሂደት ውስጥ ቁርጥራጮች በእርግጠኝነት አይወድቁም።
- የተቆራረጠ ሥጋ በእጆቹ መዳፍ ላይ እንዳይጣበቅ - ቁርጥራጮች በእርጥብ እጆች ተቀርፀዋል።
- ጥቅጥቅ ካለው የታችኛው ክፍል ጋር መጥበሻ።
- ዘይቱ ትኩስ ነው እና ድስቱ ንጹህ ነው።
- ከተጠበሰ ቡቃያ በኋላ ሁሉም የተቃጠሉ ቁርጥራጮች ከምድጃ ውስጥ ይወገዳሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 122 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ምንም ተንሸራታች ወይም ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- እንቁላል - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
ቁርጥራጮችን ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ማብሰል
1. ስጋውን ከፊልሞች እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ያፅዱ። ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ እና በጨርቅ ያድርቁ። ድንች ፣ ካሮቶች ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ያፅዱ እና ያድርቁ። መካከለኛ ማያያዣ ያለው የስጋ ማቀነባበሪያ ይጫኑ እና ሁሉንም አካላት በእሱ በኩል ያጣምሩት።
2. በተፈጨ ስጋ ውስጥ እንቁላል ይምቱ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ብዙውን ጊዜ ቁርጥራጮች ከማንኛውም ቅመማ ቅመም ጋር አይሟሉም። ግን እንደ ጣዕም ምርጫዎች ፣ የከርሰ ምድር ለውዝ ፣ ዝንጅብል ዱቄት ፣ ደረቅ ባሲል ፣ ዕፅዋት ፣ ሰናፍጭ …
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምርቶቹን በደንብ ይቀላቅሉ እና ትንሽ ይምቱ። ይህንን ለማድረግ የተቀቀለውን ሥጋ በእጅዎ መዳፍ ውስጥ ይውሰዱ ፣ ከፍ ያድርጉት እና በኃይል ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጣሉት። ይህንን አማራጭ ቢያንስ 10 ጊዜ ይድገሙት።
4. ቁርጥራጮቹን ወደ ሞላላ ቅርፅ ይቅረጹ እና በቅቤ በደንብ በሚሞቅ ጥብስ ውስጥ ያድርጓቸው። በመካከለኛ ሙቀት ውስጥ ያብስሏቸው። በትልቅ ነበልባል ላይ ይቃጠላሉ ፣ በትንሽም ላይ ወጥ ያበስላሉ።
5. ፓቲዎቹን አዙረው ወርቃማ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቧቸው። ዝግጁነቱን እንደሚከተለው ማረጋገጥ ይችላሉ - ቁርጥራጩን በጠፍጣፋ ስፓታላ ይጫኑ - ጭማቂው ትንሽ መፍሰስ አለበት። እሱ ግልፅ ከሆነ ፣ ምግቡ ዝግጁ ነው ፣ ቀይ ወይም ሮዝ ፣ ትንሽ ይቅቡት።
6. እንደዚህ ዓይነት ቁርጥራጮች ከማንኛውም የጎን ምግብ ፣ ሳህኖች እና ሰላጣዎች ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ።
እንዲሁም የስጋ ንጣፎችን ከጎመን ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
