የጃፓን ምግብን እናስተዋውቅዎታለሁ እና ቅመማ ቅመም እና ኦሪጅናል የ Teriyaki ዳክዬ ቅጠልን ያዘጋጁ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር እንግዶችን በምስራቃዊ ጣዕምና ውስብስብነት ያስደንቃቸዋል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ቴሪያኪ ባህላዊ ብሔራዊ የጃፓን ሾርባ ነው። የተሠራው ከአኩሪ አተር ፣ ከስጋ ፣ ከስኳር እና ከሚሪን (ጣፋጭ የጃፓን ወይን) ነው። በአገራችን የጃፓን ምርቶች በአገር ውስጥ ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ሊተኩ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ድፍን በቮዲካ ፣ እና ሚሪን በሚወዱት ወይን ይተኩ። ቴሪያኪ አብዛኛውን ጊዜ ከዓሳ እና ከስጋ ምግቦች ጋር ይቀርባል። እንዲሁም በራስ -ሰር ቴሪያኪ ተብለው የሚጠሩ ሁሉንም ዓይነት ምርቶች ለማዘጋጀት ያገለግላል። ምርቶችን ማቀነባበር ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ፣ በሳቅ ውስጥ ማቅለል እና ካራሚል እስኪሆን ድረስ መጋገርን ያካትታል። እና ለስጦታው ምስጋና ይግባው ፣ ሳህኑ የባህሪያቱን ብሩህነት ያገኛል። ጃፓናውያን ቴሪያኪን ሁለቱንም ሾርባውን እና በውስጡ የበሰሉትን ምግቦች የማብሰያ መንገድ ብለው ይጠሩታል። የእኛ ሱፐርማርኬቶች አሁን ዝግጁ የሆነ የቲሪያኪን ሾርባ ይሸጣሉ ፣ ግን በገዛ እጃችን የተሰራ አንድ አሁንም የበለጠ ጣፋጭ ነው።
በ Teriyaki ሾርባ ውስጥ ስጋ ፣ ዓሳ እና የዶሮ እርባታ ማብሰል ይችላሉ። የዶሮ ክንፎች ፣ የአሳማ ጎድን እና የዳክዬ ጡቶች በጣም ጣፋጭ ናቸው። የተቀቀለ ሩዝ ብዙውን ጊዜ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል። የ Teriyaki ምግቦች ለዕለታዊ ምናሌ ብቻ ሳይሆን ለበዓላት ግብዣም ጥሩ አማራጭ ናቸው። ዛሬ የ Teriyaki ዳክ ዝንቦችን እናዘጋጃለን። የዳክ ሥጋ አስገራሚ ፣ ርህሩህ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል። ይህ ጣፋጭ ምግብ በፍጥነት ይዘጋጃል እና በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ የቦታ ኩራት ይወስዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 275 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዳክዬ ጡቶች - 2 pcs. ጠቅላላ ክብደት 400-500 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ስኳር - 1/3 tbsp. (ያነሰ ማስቀመጥ ይችላሉ)
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ጣፋጭ ወይን - 100 ሚሊ
- አኩሪ አተር - 100 ሚሊ
- የሩዝ ኮምጣጤ - 2 tsp (በወይን ወይም በአፕል cider ኮምጣጤ ሊተካ ይችላል)
- ቮድካ - 30 ግ
- ብርቱካናማ ጣዕም - 1 tsp
- የመሬት ለውዝ - 2/3 tsp
- ጨው - መቆንጠጥ
የ teriyaki ዳክዬ ዝንብ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. በእቃ መያዥያ ውስጥ ሁሉንም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ -አኩሪ አተር ፣ ነጭ ጣፋጭ ወይን ፣ ሩዝ ኮምጣጤ ፣ ቮድካ።
2. በማሪንዳድ ውስጥ ስኳር ይጨምሩ።
3. ከዚያ የተከተፈ የለውዝ ቅጠል ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
4. ከዚያም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ የብርቱካን ዝንጅብል ይጥረጉ። የደረቀ ዝንጅብል የሚጠቀሙ ከሆነ በሜዳ ወይም በወፍጮ ውስጥ ይቅቡት። ስኳሩን ለማቅለጥ ሾርባውን በደንብ ያነሳሱ እና እስከ 70 ዲግሪዎች ያሞቁ።
5. የዳክዬውን ጡቶች ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከተፈለገ ቆዳውን ከእነሱ ያስወግዱ ወይም እንደነሱ ይተዋቸው። እንጆሪዎቹን እንደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ወደ እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. የዶክ ሥጋን በሙቅ ሾርባ ውስጥ ይቅቡት ፣ ያነሳሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያፍሱ።
7. ዘይቱን በምድጃ ውስጥ ያሞቁ እና የ teriyaki ዳክ ዝንቦችን ወደ ፍርግርግ ይጨምሩ። በመጀመሪያ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች አልፎ አልፎ በማነሳሳት በጣም በሚሞቅ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደንብ ያድርጓቸው። ከዚያ ሙሉውን marinade ለእነሱ ይጨምሩ እና ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
በ Teriyaki marinade ውስጥ የዳክዬ ጡት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
