ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው። በማብሰያው ውስጥ ልዩ ችሎታ አያስፈልገውም ፣ ስለሆነም በወጣት እና ልምድ በሌላቸው የቤት እመቤቶች ኃይል ውስጥ ይሆናል። ከዳክ ፣ ከቆሎ እና ከቲማቲም ጋር ሾርባ። ከፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከዳክ ፣ ከቆሎ እና ከቲማቲም ጋር ቀለል ያለ ፣ ለስላሳ እና ገንቢ ሾርባ። የዚህ ወፍ ሾርባ በጣም ጥሩ ሆኖ ይወጣል -መዓዛ ፣ ሀብታም እና በጣም ጣፋጭ። ምርቶቹ በደንብ የተዋሃዱ እና እርስ በእርስ የሚደጋገፉ ናቸው። ሳህኑ ቀላል ነው ፣ ኃይልን ይሰጣል እና ሰውነትን ከመጠን በላይ በሆነ ነገር አይጭንም። በአትክልቱ ወቅት ይህ ምግብ ለቀላል ግን ጣፋጭ ምግቦች አፍቃሪዎች ከሚወዱት አንዱ ይሆናል። ይህ ሾርባ ብሩህ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ የበለፀገ ጣዕም ስላለው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል እና ይልቁንስ ቀላል ነው። የቲማቲም እና የበቆሎ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት አስደሳች አስደሳች ጣዕም ዋስትና ነው። እና ከአትክልቶች ጋር በዘይት ውስጥ ቀድሞ የተጠበሰ ዳክዬ ሳህኑን ልዩ ውበት ይሰጠዋል ፣ ሾርባው የበለጠ ጠንካራ እና ክብደት ያለው እንዲሆን ያድርጉ። በማብሰያው ቴክኖሎጂ መሠረት ምግቡ ከሜዲትራኒያን ምግቦች ጋር ይመሳሰላል ፣ ስለሆነም በሜዲትራኒያን ዘይቤ በተዘጋጁ ምግቦች ሊመደብ ይችላል።
ይህ ሾርባ በተለመደው ዶሮ ፣ የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ ላይ ለመጀመሪያው ኮርስ ጥሩ አማራጭ ይሆናል። የዚህ ሾርባ ጥቅሞች አንዱ ምግብ ለማብሰል ትንሽ ዳክዬ የሚፈልግ መሆኑ ነው ፣ እና በአጥንት እና በጠርዝ እንኳን ማግኘት ይችላሉ። ምንም እንኳን ጨረታ ፣ አመጋገብ እና ገንቢ ሥጋ ባላቸው ዶሮ ወይም በቱርክ መተካት ይችላሉ። ለምግብ አሠራሩ ፣ የቀዘቀዘውን በቆሎ መጠቀም ወይም የታሸገ በቆሎ መሞከር ይችላሉ ፣ ከኩባዎቹ ውስጥ ትኩስ እህሎች አሉኝ።
እንዲሁም የተጠበሰ ዳክዬ እና የአትክልት ሾርባ እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 208 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 300-400 ግ (ማንኛውም ክፍሎች)
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- Allspice አተር - 3 pcs.
- መራራ በርበሬ - 1 ዱባ
- በቆሎ - 1 ጆሮ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ትንሽ መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
ከዶክ ፣ ከቆሎ እና ከቲማቲም ጋር ሾርባን በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ጥቁር ታንሱን ለማስወገድ ዳክዬውን በብረት ስፖንጅ ይጥረጉ። ውስጡን ስብ ያስወግዱ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወፉን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. የአትክልት ዘይት በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያሞቁ እና የፈለጉትን የዶሮ ቁርጥራጮች በሾርባዎ ውስጥ ያስቀምጡ። በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ በትንሹ ላይ የዶሮ እርባታውን ይቅቡት።
3. ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ - ካሮት - ወደ ቡና ቤቶች ፣ ሽንኩርት - ወደ ኪዩቦች።
4. በአትክልት ዘይት ውስጥ በሌላ መጥበሻ ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅቡት።
5. ከቅጠሎቹ ላይ የበቆሎውን ይቅፈሉት እና በቆሎው ላይ ቆሎውን ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ። ትኩስ በርበሬውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
6. የተጠበሰውን የዶሮ እርባታ ከካሮድስ እና ከሽንኩርት ጋር ወደ ማብሰያ ድስት ውስጥ ያስገቡ። በሞቀ በርበሬ የበቆሎ ፍሬዎችን ይጨምሩ። እንዲሁም የተከተፉ ቲማቲሞችን ያስቀምጡ።
7. ምግቡን በመጠጥ ውሃ አፍስሱ ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይረጩ እና የበርች ቅጠልን ከአልፕስፔስ አተር ጋር ይጨምሩ። ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው አቀማመጥ ይቀንሱ እና ይሸፍኑ ፣ ለ 40-45 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከተፈለገ የተዘጋጀውን ሾርባ ከዳክ ፣ ከቆሎ እና ከቲማቲም ከዕፅዋት ጋር ይቅቡት ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው በክሩቶኖች ወይም በክሩቶኖች ያገልግሉ።
ዳክ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
