የዶሮ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይገረማሉ? የሚጣፍጥ ጥምረት - የዶሮ ወጥ በፔፐር እና በቲማቲም። ይህ የበጋ ወጥ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ፣ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት በዝርዝር ይነግርዎታል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ የዶሮ ወጥ በፔፐር እና በቲማቲም ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በበጋ ውስጥ በድስት ውስጥ በርበሬ እና ቲማቲም ያለው የተቀቀለ ዶሮ ብሩህ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል እና ብዙ የቤት እመቤቶች ያዘጋጃሉ። ግን ትንሽ ትኩስ በርበሬ ወደ ድስቱ ውስጥ ካከሉ ፣ ከዚያ ወዲያውኑ የሩቅ የሜክሲኮን እውነተኛ ትኩስ ጣዕም ያገኛል። ተመሳሳይ ምግብ ፣ ከተመሳሳይ ሶስት አካላት - የዶሮ ሥጋ ፣ ደወል በርበሬ እና ቲማቲም ፣ በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ ይዘጋጃል። ግን በጣም ጥርት ያለ ነው። ስለዚህ ፣ ዛሬ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባውን የመሠረት ምግብ እናዘጋጃለን ፣ እሱ በጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም ጣዕም እና በሜክሲኮ ዘይቤ ውስጥ በጥቂቱ ይወጣል። በነገራችን ላይ በሜክሲኮ ውስጥ ይህ ምግብ በሁሉም ዓይነት ተጨማሪ ምርቶች ሊሟላ ይችላል -በቆሎ ፣ እንጉዳይ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ትኩስ ቅመሞች። ነገር ግን የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በጣም አስፈላጊ አይደሉም።
እንደ የዶሮ መሠረት ፣ ሙሉውን ሬሳ ወይም የእያንዳንዱን ክፍሎች መውሰድ ይችላሉ። ክንፎች ፣ ጭኖች ፣ ሽንቶች ያደርጉታል። በማንኛውም ሁኔታ ምግቡ ለስላሳ እና አርኪ ይሆናል። አትክልቶቹ ጭማቂ ናቸው ፣ እና ዶሮው ለስላሳ ፣ በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች ተሞልቷል። በፍራፍሬው የታችኛው ክፍል ላይ አትክልቶች ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር የሚስማማ ጣፋጭ የዶሮ እና የአትክልት ሾርባ ይሠራሉ። ምንም እንኳን ሳህኑ ራሱ አጥጋቢ ሆኖ ቢገኝም ያለ የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል። እኔ በበጋ ወቅት ውጭ እንኳን ፣ ከቀዘቀዙ አትክልቶች እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት እንደሚችሉ አስተውያለሁ። ጣፋጭ ደወል በርበሬ እና ቲማቲም ለቅዝቃዜ በደንብ ይሰጣሉ። ይህ ዓመቱን ሙሉ ተመሳሳይ ወጥ እንዲበስሉ ያስችልዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 146 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዶሮ - 0.5 ሬሳዎች
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጣፋጭ ቡልጋሪያኛ ቀይ በርበሬ - 1-2 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- ለመቅመስ ዕፅዋት እና ቅመሞች
- ቲማቲም - 2-3 pcs. መካከለኛ መጠን
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ትኩስ በርበሬ - 0.25 ዱባዎች
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
የተከተፈ ዶሮን በፔፐር እና በቲማቲም ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዶሮውን ከጫፉ ጋር ይቁረጡ። ለሌላ ምግብ በማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ክፍል ያስቀምጡ ፣ ሌላውን ክፍል በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቆዳውን መተው ወይም ማስወገድ ይችላሉ። የጣዕም ጉዳይ ነው። ከቆዳው ጋር ፣ ሳህኑ ያነሰ ስብ ሳይኖረው የበለጠ አጥጋቢ እና የበለጠ ከፍተኛ ካሎሪ ይሆናል። ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮ ይጨምሩ እና ይቅቡት።
2. በሌላ መጥበሻ ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ የተቆረጡትን ሽንኩርት ይቅቡት። ከዚያ ደወል በርበሬ እና ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ወደ ኩብ ወይም ዱላ ይቁረጡ እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
3. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን ይቅቡት እና ማንኛውንም እፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
4. ጥቂት የመጠጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ቀላቅሉባት እና ቀቅሉ።
5. ከላይ ፣ የተጠበሰውን የዶሮ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፣ የቲማቲም ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ። ለግማሽ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከፈላ በኋላ ዶሮውን በፔፐር እና በቲማቲም ያሽጉ ፣ ይሸፍኑ። ምግብ ካበስሉ በኋላ ትኩስ ምግብ ያቅርቡ።
እንዲሁም ከቲማቲም እና ከዙኩቺኒ ጋር የዶሮ ወጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
