የመጀመሪያዎቹ የጫካ እንጉዳዮች እና ሞሬሎች ልዩ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል። መዓዛቸው እና ጣዕማቸው በጓሮዎች አድናቆት አላቸው ፣ ለምን እኛ ደግሞ በእነዚህ እንጉዳዮች አንደሰትም። ከዚህም በላይ አስቀድመን ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዘጋጅተናል።
በጣም ማራኪ ያልሆነ ስም ያላቸው የጫካ እንጉዳዮች - ሞሬሎች ፣ መልካቸውን (የተጨማደደ ቆብ) ሙሉ በሙሉ የሚገልፁ ፣ ለስላሳ መዓዛቸው እና ለስላሳ ጣዕማቸው በዓለም የተለያዩ ምግቦች ውስጥ በጣም የተከበሩ ናቸው። ግን ሞሬሎች በተለምዶ የሚበሉ እንጉዳዮች ናቸው። ያም ማለት እነሱን ከማብሰልዎ በፊት እንጉዳዮቹ መቀቀል አለባቸው።
ከእነዚህ እንጉዳዮች ብዙ የተለያዩ ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ ግን ዛሬ ጣዕማቸውን ሳያጡ ሞሬሎችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነጋገራለን።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 25 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ለ 2 ሰዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሞሬልስ - 500 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp l.
- የአትክልት ዘይት - 1-2 tbsp. l.
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
- ለማገልገል አረንጓዴ ሽንኩርት
- ውሃ
Morels እንዴት እንደሚበስል - ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
በመጀመሪያ ፣ ሞሬሎችን ለይተው የተበላሹ እንጉዳዮችን ያስወግዱ። በብዙ ውሃ ያጥቧቸው። ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሏቸው እና በምድጃ ላይ ያድርጓቸው። ውሃ ለ 5 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ሞሬሎችን ቀቅሉ። ከዚያ የመጀመሪያውን ሾርባ አፍስሱ እና እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ስር እንደገና ያጠቡ። እንደገና ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱባቸው እና ለሁለተኛ ጊዜ ወደ ድስት አምጡ። ከፈላ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሏቸው።
የበሰለ ሞሬሎችን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ከመጠን በላይ ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ። በሚፈስሱበት ጊዜ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም እንደነሱ ይተዋቸው። የእንጉዳይ እግሮች ብዙውን ጊዜ ይወገዳሉ። እኛ እንደ ባርኔጣዎቹ ጣዕም ባይኖራቸውም ጥቂቶቹን ጥለናል።
አሁን እንጉዳዮቹን በአትክልት ዘይት በመጨመር በተለምዶ በሚጋገር ድስት ውስጥ እናበስባለን።
እንጉዳዮቹ ቡናማ እና ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለሌላ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
ዝግጁ የሆኑትን እንጉዳዮችን ወዲያውኑ ያቅርቡ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ። መልካም ምግብ.
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1) ሞሬሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
2) ሞሬሎችን ማብሰል ጣፋጭ
