በቅመማ ቅመም ውስጥ የተቀቀለ ሥጋ ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ጨዋ ይሆናል። እንዴት ፣ እንደዚህ አይነት ምግብ ገና አላዘጋጁም? ከዚያ አብረን እንብላ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል - ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቬጀቴሪያኖች ምንም ቢሉ ስጋ ሁል ጊዜ ተወዳጅ ይሆናል። በማንኛውም ሾርባ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው የተጠበሰ ቅርፊት ወይም ለስላሳ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ … mm ፣ ማን ይቃወማል? የአሳማ ሥጋን ፣ የበሬ ወይም የዶሮ ሥጋን በሚያምር ሁኔታ መጋገር ፣ መጋገር ወይም መጋገር መቻል አለብዎት። ስለዚህ ስጋን ለማብሰል ሁሉንም ምርጥ የምግብ አሰራሮችን እንሰበስባለን እና ከእርስዎ ጋር እንካፈላለን። ዛሬ ከፓፕሪካ ጋር በአሳማ ክሬም ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዲያበስሉ እንሰጥዎታለን። ከመሬት ቀይ የዱቄት ጣፋጭ ጣዕም ሳህኑን ጣፋጭ ያደርገዋል።
ከማብሰያው በፊት አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን ልንሰጥዎ እንፈልጋለን-
- ለድሃው የወጣት እንስሳ ሥጋ ይውሰዱ። ስለ ሆድ “ዕድሜ” እርግጠኛ ካልሆኑ ስጋውን በወይን ፣ በማዕድን ውሃ ወይም በሆምጣጤ ውስጥ ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት ያጥቡት።
- እርሾው ክሬም በቤት ውስጥ የተሰራ እና በጣም ወፍራም ከሆነ ምግብዎ እንዳይቃጠል በውሃ ይቅለሉት።
- ስጋውን በልዩ መዶሻ ቀድመው መደብደብ ፣ የተጠናቀቀውን ሥጋ ያለሰልሳሉ።
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ ፈጣን ጥብስ ሁሉንም የስጋ ጭማቂ ያሽጋል ፣ እና በዚህ ምክንያት የስጋ ቁርጥራጮች በጣም ጭማቂዎች ናቸው ፣ ስለሆነም ከመጋገርዎ በፊት ስጋውን ለማብሰል ምክሩን ችላ አይበሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 239 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ለ 4 ሰዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 60 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- መሬት ፓፕሪካ - 2 tbsp. l.
- እርሾ ክሬም - 100 ግ
- ዱቄት - 1 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
ከፓፕሪካ ጋር በቅመማ ቅመም የተጠበሰ የስጋ ደረጃ በደረጃ ማብሰል-ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በአንድ ሳህን ውስጥ ብዙ ሽንኩርት እንዲሁ ጭማቂ እና ጣፋጭ ሥጋ ዋስትና ነው። ሽንኩርት የስጋውን ቃጫ የሚያለሰልስ ጭማቂ ይሰጣል ፣ ስለዚህ አይቆጠቡ። ሽንኩርት እናጸዳለን እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን። በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርት ይጨምሩ።
ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት እና ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ስጋችን የተገዛው ምርጥ ንክሻ ከሸጠልን ከታመነ ስጋ ቤት ሲሆን ስጋው በመጨረሻ በጣም ርህሩህ ነበር። ሽንኩርት እንዳይቃጠል እና ስጋው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን በከፍተኛው ሙቀት ላይ በሽንኩርት ይቅቡት።
በስጋው ላይ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ፓፕሪካ እና ዱቄት ይጨምሩ። ከሙቀት ሳያስወግዱ በደንብ ይቀላቅሉ።
አሁን ወፍራም ከሆነ እርሾ ክሬም እና ውሃ ይጨምሩ።
ቀስቅሰው እና እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፣ እና ለ 40 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።
ከፓፕሪካ ጋር በቅመማ ቅመም የተጠበሰ የበሰለ ሥጋ በጣም ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው። በቤት ውስጥ ከሚሠራ ዳቦ ጋር እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እና ማንኛውንም የጎን ምግብ ማከል ይችላሉ - ለምሳሌ ፣ buckwheat ወይም ሩዝ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1) በአሳማ ክሬም እና በሽንኩርት ሾርባ ውስጥ ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ
2) በቅመማ ቅመም ውስጥ ለተጠበሰ ጣፋጭ ሥጋ በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር
