የእንጉዳይ ሾርባን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

አስገራሚ መዓዛ ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ጥቅሞች እና ብሩህ ጣዕም - ይህ ሁሉ ስለ እንጉዳይ ሾርባዎች ነው። ምክንያቱም እነሱ በጣም ሀብታም ስለሆኑ ጥሩ ጣዕም አላቸው። እና እነሱን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ማወቅ ይችላሉ ፣ እኛ 7 የምግብ አሰራሮችን በምንሰጥበት።

የእንጉዳይ ሻምፒዮን ሾርባ

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ ጣፋጭ ሻምፒዮናዎች በጣም አስተዋይ የሆኑ የጌጣጌጥ ልብዎችን ያሸንፋሉ! ከእነሱ ጋር ጣፋጭ ሾርባ ከማብሰል የበለጠ ቀላል ነገር የለም ፣ ምክንያቱም እነሱ ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ናቸው ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ከጫካዎች ጋር ሲነፃፀሩ ለጤንነት ደህና ናቸው።

ለሻምፒዮን ሾርባ ግብዓቶች

• ሽንኩርት - 2 pcs.
• ሻምፒዮናዎች - 20-25 pcs.
• ቅቤ - ለመጋገር
• ድንች - 2 pcs.
• በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
• ፓስታ - 2 እጅ
• ካሮት - 1 pc.

አዘገጃጀት:

1. እንጉዳዮቹን ይቁረጡ ፣ በመጠጥ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ያብስሉት።
2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተከተፈ ካሮት እና ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ይቅቡት።
3. ከአንድ ሰዓት በኋላ የተከተፉ ድንች ፣ የአትክልት መጥበሻ እና ፓስታ ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ።
4. በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪዘጋጁ ድረስ ያብስሉ።

ከደረቁ እንጉዳዮች የተሰራ የእንጉዳይ ሾርባ

እንጉዳዮችን ለወደፊቱ ጥቅም ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ማድረቅ ነው። በተጨማሪም ፣ በደረቁ እንጉዳዮች ውስጥ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ፣ የመከታተያ ንጥረነገሮች ተጠብቀዋል ፣ እና ከሁሉም በላይ ፣ መዓዛው በበለጠ የበለፀገ ነው እናም እነሱ በቀላሉ በአካል ይዋሃዳሉ። እንደነዚህ ያሉት እንጉዳዮች በመስታወት ማሰሮ ፣ በካርቶን ሳጥን ወይም በወረቀት ከረጢት ውስጥ በደረቅ ቦታ ውስጥ ይከማቻሉ።

ግብዓቶች

• የደረቁ እንጉዳዮች - 70 ግ
• ድንች - 3 pcs.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
• ካሮት - 1 pc.
• የመጠጥ ውሃ - 1.5 ሊ
• ቅቤ - ለመጋገር

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. እንጉዳዮቹን 200 ሚሊ የሚፈላ ውሃን አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። ከዚያ በኋላ ፣ ሲያብጡ ፣ ይpርጧቸው እና ለማሽተት በሾርባ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው። በተጠጡበት ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
2. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የተከተፉትን ድንች ወደ እንጉዳዮቹ ይላኩ።
3. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በቅቤ ውስጥ ቀድመው ከተቀቡ ካሮቶች ጋር የተቀጨ ሽንኩርት ይጨምሩ።
4. ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ጨው ፣ በርበሬ እና ሾርባውን ያብስሉት ፣ ከዚያ ለተወሰነ ጊዜ እንዲጠጣ ያድርጉት።

የእንጉዳይ ሾርባ ከአይብ ጋር

እንጉዳይ እና አይብ ያለው ወፍራም እና ጣፋጭ ሾርባ በተለይ ከቀዝቃዛው የአየር ሁኔታ መምጣት ጋር ተዛማጅ ነው። በክረምቱ ወቅት ሁሉ በጣም ተወዳጅ ምግብ ሊሆን ይችላል።

ግብዓቶች

• ሻምፒዮናዎች - 500 ግ
• አይብ - 200 ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ድንች - 3 ዱባዎች
• በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
• ካሮት - 1 pc.
• ቅቤ - 40 ግ

የእንጉዳይ ሾርባን ከአይብ ጋር ማብሰል;

1. ድንቹን ቆርጠው ምግብ ማብሰል.
2. ሻምፒዮናዎቹን ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ይረጩ ፣ ሽንኩርትውን ይቁረጡ። ምግቡን ለ 3-4 ደቂቃዎች በዘይት ይቅቡት እና ወደ ድንች ይላኩ።
3. በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
4. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ሲሆኑ አይብውን ይቅቡት እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ። አይብ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ትንሽ እሳት ያድርጉ እና ያነሳሱ።
5. ምግቡን ለ 10-15 ደቂቃዎች አጥብቀው ይጠይቁ።

የእንጉዳይ ሾርባ በክሬም አይብ

የሚጣፍጥ ገንቢ እና ጣፋጭ የእንጉዳይ ሾርባ ከቀለጠ አይብ ጋር በቀዝቃዛው የበልግ ምሽት ላይ እርስዎን ያሞቃል። ከሽምችት ጋር የእንጉዳይ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ጥምረት ለማንም ግድየለሽ አይሆንም።

ግብዓቶች

• የኦይስተር እንጉዳዮች - 500 ግ
• ካሮት - 1 pc.
• የተሰራ አይብ - 200 ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
• ቅቤ - ለመጋገር
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ

አዘገጃጀት:

1. በቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ካሮት ፣ የተከተፉ እንጉዳዮች እና ሽንኩርት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
2. ሾርባውን በሾርባ ማሰሮ ውስጥ ይቅቡት ፣ 1.5 ሊትር የተጣራ ውሃ ያፈሱ እና ለ4-6 ደቂቃዎች ያብስሉት። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
3. የቀለጠውን አይብ ይቅቡት ፣ ሾርባ ውስጥ ያስገቡ ፣ ይቅቡት እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።
4. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሾርባውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ይቅቡት።
5. ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት።

የእንጉዳይ ክሬም ሾርባ

የክሬም እንጉዳይ ሾርባ ጣዕም እና መዓዛ የሚሞክሩትን ሁሉ ያሸንፋል። የምድጃው ተስማሚ ወጥነት ወፍራም እና ወጥ መሆን አለበት።

ግብዓቶች

• የዶሮ ሾርባ - 600 ሚሊ
• የስንዴ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ሻምፒዮናዎች - 500 ግ
• ክሬም 20% - 200 ሚሊ
• በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
• ቅቤ - 40 ግ

አዘገጃጀት:

1. እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በቅቤ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
2. የሾርባውን 1/3 የሾርባ እንጉዳይ በሽንኩርት አፍስሱ እና እስኪቀልጥ ድረስ በብሌንደር ያፍሯቸው።
3. በሾርባ ማሰሮ ውስጥ ቅቤውን ቀልጠው ዱቄቱን ለ 1.5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደዚህ ድስት ያስተላልፉ ፣ ሾርባውን ያፈሱ እና ይቅቡት። ለ 7-8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
5. ክሬሙን አፍስሱ ፣ ቀቅለው ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ።
6. ጣዕሙን በጨው እና በርበሬ ያስተካክሉ።

እንጉዳይ የተጣራ ሾርባ

በጠቅላላው ዳቦ ውስጥ የእንጉዳይ ሾርባ እዚህ ይታያል ከልብ እና ትኩስ ንጹህ ሾርባዎች ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ናቸው። ዋናው ነገር የምርቶች ጥምረት እና ጥምረት ነው።

ግብዓቶች

• ሻምፒዮናዎች - 400 ግ
• ሽንኩርት - 2 pcs.
• በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
• ድንች - 2 pcs.
• የዶሮ ሾርባ - 1 ሊ
• ክሬም 33-35% ቅባት - 200 ሚሊ
• ቅቤ - ለመጋገር

አዘገጃጀት:

1. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተከተፈ ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር ይቅቡት።
2. የተከተፉትን ድንች በዶሮ ሾርባ ውስጥ ይቅቡት።
3. የተጠበሰ እንጉዳዮችን በድስት ፣ በጨው ፣ በርበሬ ውስጥ ያስቀምጡ እና ድንቹ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
4. የተጠናቀቁትን ምርቶች ወደ ማደባለቅ ያስተላልፉ እና እስከ ጨረታ ድረስ ይምቱ።
5. የተከተፉ አትክልቶችን መልሰው ይመልሱ ፣ ክሬም ፣ ጨው ፣ በርበሬ ውስጥ ያፈሱ እና ሾርባውን ለ 3-4 ደቂቃዎች ያሞቁ።
6. የተጠናቀቀውን ሾርባ ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉት።

የእንጉዳይ ሾርባን ከደረቅ ፖርኒኒ እንጉዳዮች (fፍ ኢሊያ ላዘርሰን) ለማዘጋጀት የቪዲዮ የምግብ አሰራር